الكاتب: هبة محمود

  • طريقة عمل مكرونة بولونيز بخطوات سهلة

    طريقة عمل مكرونة بولونيز بخطوات سهلة

    مكرونة بولونيز

    المكرونة طبق يحبه كل من الأطفال والكبار ولها طرق متنوعة منها مكرونة البلونيز

    وقت التحضير 35 دقيقة

     وقت الطهى: 20 دقيقة

    أى تصبح جاهزة في: 55 دقائق

    المكونات

    كيس مكرونة قلم

    بصلة مفرومة و لحم مفروم

    صوص الطماطم المفضل لديك:

    ” افرمى فصين ثوم وشوحيهم فى القليل من الزبدة وأضيفي إليهم عصير 2 ثمرة طماطم والملح والفلفل وأتركيهم على النار حتى يصبح الصوص ثقيل”

    1 1/2 كوب كريمة

    جبنة موتزاريلا، جبنة البارميزان المبشورة

    الطريقة خطوة بخطوة:

    1- اجلبى وعاء كبير به الماء المملح ليغلي ثم إضيفى المعكرونة، واتركيها على النار حتى تمام الطهى حوالي 8 إلى 10 دقائق.

    2- في مقلاة كبيرة، يوضع البصل واللحم المفروم على نار متوسطة الحرارة ثم  إضيفى القليل من صلصة المكرونة التى قمتى بإعدادها سابقا إلي اللحم، ويترك على نار خفيفة مدة 15 دقيقة.

    3- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، ضعى الزبدة فى الصينية التى ستدخل الفرن.

    4- أضيفى الصلصة إلى المكرونة وقلبيها جيدا

    ثم أضيفى الطبقات على النحو التالي:

    1/2 كمية المكرونة بالصلصة، مع 1/2 الجبن البارميزان ونضعها فى أسفل الصينية، ثم نضع كل كمية اللحم المفروم المعصج فوقها، ثم نضع باقى المكرونة بالصلصة وباقى الجبن البارميزان، ثم نضع الكريمة فوقها، ثم الجبنة الموزاريلا وتضع فى الأعلى جبن البارميزان المبشور.

    5 – تخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن المسخن مسبقا، أو حتى تذاب الجبن.

    6- تقدم ساخنة مع صوص المايونيز و الكاتشب و السلطة.

  • طريقة عمل الثومية اللبنانية فى البيت

    طريقة عمل الثومية اللبنانية فى البيت

    طريقة عمل الثومية اللبنانية

    صوص الثومية طعمه لذيذ، ويعطى الطعام نكهة طيبة ومحببة لدى الكبار والصغار على حد سواء، ويمكن أن يميز وصفة عن أخرى بشكل كبير، لا تشتريه من الخارج لأن طريقته سهلة وبسيطة نقدمها لك فى هذه السطور القليلة.

    المقادير :

    فصين ثوم

    ثلاث بياض بيض

    كوب زيت

    ملح وفلفل أبيض.

    الطريقة:

    يفرم الثوم فى الخلاط جيدا حتى يصبح ناعم جدا

    ثم يضاف بياض البيض إلى الثوم، ثم نضربهما باستمرار حتى يصبح الخليط ناعم جدا

    يضاف الزيت بالتدريج أثناء خلط الثوم مع بياض البيض من أعلى الخلاط، ويخفق جيدا حتى يصبح الخليط قوامه غليظ كالمايونيز.

    يتبل الخليط بإضافة الملح والفلفل الأبيض.

    ضعيها فى طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم أو أوراق النعناع.

    تقدم الثومية مع وجبة الطعام الأساسية، مثل مع الطعمية على الإفطار أو الشاورما والدجاج واللحم والمشويات على الغذاء أو العشاء.

  • التشابه بين حب الأكلات غير الصحية وإدمان المخدرات

    التشابه بين حب الأكلات غير الصحية وإدمان المخدرات

    الأكلات غير الصحية

    هناك الكثير من الأقوال الخاطئة حول الريجيم، منها فكرة أن فقدان الوزن يعتمد على قوة الإرادة وحدها وهي واحدة من أسوأ هذه الأقوال.

    والحقيقة هي أن الأكلات السيئة غير الصحية مثل السكريات والحلويات والأطعمة السريعة المجهزة يمكن أن تكون كالإدمان، تماما مثل المخدرات، ليست فقط الأعراض السلوكية نفسها، ولكن ما يحدث بيولوجيا أيضا يشبه الإدمان.

    وفيما يلى أوجه الشبه المزعجة بين حب الأكل وإدمان المخدرات.

    1 الأكلات غير الصحية تمد الدماغ بهرمون الدوبامين

    عندما نأكل، يتم تحرير هرمون بالدماغ يسمى الدوبامين، نحن نفسر هذه الإشارة بأنها “متعة” ونبذل جهدنا لتكرار هذا السلوك مرة أخرى، هناك مثال كبير على ذلك هو الكوكايين، عندما يتناوله الشخص، تتغير برامج الدماغ فتريد أن تأخذ الكوكايين مرات عديدة أخرى.

    أظهرت العديد من الدراسات أن السكر والأطعمة السريعة المجهزة يمكن أن يكون لها نفس تأثير تعاطي المخدرات حيث تعمل على إغراق الدماغ بالمزيد من الدوبامين أكثر من تناول الطعام الحقيقي، مثل تفاحة أو بيضة، هذا هو السبب فى أنه يمكن لهذه الأطعمة أن تجعل بعض الناس يفقدون السيطرة على إستهلاكها.

    2 الأكلات غير الصحية يمكن أن تؤدي إلى جوع غير منتهى

    في كثير من الأحيان يشعر الشخص بالشهوة والرغبة الشديدة فى تناول المزيد من الطعام، على الرغم من الإنتهاء لتوه من وجبة مغذية كاملة، وذلك لأن الرغبة الشديدة ليست عن تلبية حاجة الجسم للحصول على الطاقة كرد فعل لجوع حقيقى، لكنه عقلك داعيا إلى إشارة الدوبامين، الحصول على هذا النوع من الحاجة إلى الغذاء هو قطعا ليس طبيعي وليس له أي علاقة بالجوع الحقيقي .

    الرغبة الشديدة في الأطعمة غير المرغوب فيها هي في الواقع مشابهة جدا للرغبة الشديدة في المخدرات والسجائر والمواد الأخرى المسببة للإدمان، والفكر فيها والهوس متطابق تقريبا.

    3 الأطعمة الضارة تضيء مناطق الدماغ نفسه مثل تعاطي المخدرات

    أظهرت الدراسات أن كلا من الطعام  والمخدرات تُفعّل نفس مناطق الدماغ وقد إستخدم العلماء (الرنين المغناطيسي الوظيفي) الماسحات الضوئية لإظهار أن نفس مناطق الدماغ يتم تنشيطها إستجابة لمنبهات والرغبة الشديدة لكل من الوجبات السريعة والأدوية.

    4 التسامح فى ذلك له آثار تتراكم مع الوقت

    عند تناول الأطعمة السيئة مرارا وتكرارا، فإن الدماغ يستجيب عن طريق الحد من عدد من المستقبلات،  وهذا يؤدي إلى التسامح، وهو واحد من السمات المميزة للإدمان، وينطبق على السكر والوجبات السريعة أيضا.

    5 كثير من الناس يأكل الوجبات السريعة بنهم غريب

    عندما يتسامح المدمن مع آثار المخدرات، فإنه يبدأ في زيادة الجرعة، لأن هناك الآن عدد أقل من المستقبلات في الدماغ، وبالتالى هناك حاجة إلى جرعة أكبر للوصول إلى نفس التأثير

    وهذا هو السبب فى الشراهة عند تناول الطعام، وهو سمة معروفة فى إدمان المواد الغذائية، فضلا عن غيرها من إضطرابات الأكل التي تشترك فى الأعراض مع تعاطي المخدرات .

    6 يمكن أن يتحول المدمن من المخدرات إلى السكر، والعكس صحيح

    هناك دراسات تؤكد إمكانية “التبديل” بسهولة من إدمان إلى آخر، وقد أظهرت الدراسات على الحيوانات أنها أصبحت تعتمد على السكر بسهولة كبديل عن الكوكايين.

    وهذه الحقيقة هي حجة أخرى قوية لتجنب السكر، والأطعمة غير المرغوب فيها بشكل عام، لأنها في الواقع من أنواع الإدمان.

    7 الأدوية التي تحارب الإدمان تستخدم لإنقاص الوزن

    نفس الأدوية التي تستخدم لمكافحة الإدمان مثل التدخين وإدمان الكحول وإدمان الهيروين، هي أيضا فعالة لإنقاص الوزن، وهذا يدل على أن الغذاء يؤثر على الدماغ بطرق مشابهة لتعاطي المخدرات.

    8 تشابه أعراض الانسحاب

    أعراض الانسحاب هي سمة رئيسية أخرى من سمات الإدمان، حيث يتعرض الأفراد المدمنين لأعراض سلبية عندما يتوقفون عن تناول المخدرات.

    مثال: الكثير من الناس عندما يتوقفون عن القهوة والكافيين لفترات طويلة من الزمن مثل صيام نهار رمضان، يتعرضون للصداع، التعب، وتعكر المزاج.

    هناك بعض الأدلة على أن هذا ينطبق على الوجبات السيئة أيضا، وتكون أعراض الإنسحاب واضحة عند إزالة هذه الوجبات

    9 الوجبات السيئة ضارة بالصحة البدنية

    تحتوى هذه الوجبات على نسب عالية من مواد ضارة مثل السكر والقمح المكرر والزيوت المكررة، وفي الوقت نفسه، تحتوي على كميات قليلة جدا من المكونات الصحية مثل الألياف والبروتين والمغذيات الدقيقة، وكذلك ترتبط هذه المكونات بأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2.

    وعلى الرغم من أن هذا معروف لكن ما زال الناس يأكلون منها، وهذا مشترك مع تعاطي المخدرات، حيث يعلم المدمنين أن المخدرات تسبب لهم الأذى الجسدي، لكنهم يأخذون منها على أي حال.

     10 العلاج مثل علاج الإدمان 

    تجنب إستعمال هذه الأطعمة فورا، والتعويض عنها بأطعمة مفيدة كالمكسرات والحبوب والخضروات والفاكهة، ممارسة الرياضة التى تبعدك عن الإكتئاب والإدمان.

  •  وسائل طبيعية للتخلص من البعوض

     وسائل طبيعية للتخلص من البعوض

     وسائل طبيعية للتخلص من البعوض
    من أهم المشاكل التى تواجهنا في فصل الصيف، بجانب شدة الحرارة هو البعوض، حيث يمكن للبعوض أن يشعرك بالإحباط إذا قررت ممارسة أى نشاط في الهواء الطلق.

    في حين أن هناك الكثير من الرش والمستحضرات، والمواد الهلامية التي تباع فى الصيدليات والسوبر ماركت التى تجعل هذه الآفات بعيدا، ولكن نحن جميعا نعرف ما تحويه من مواد كيميائية ضارة وغير آمنة خاصة على الأطفال، لحسن الحظ، يمكنك بسهولة إستخدام طارد البعوض الطبيعي للتخلص من البعوض وتجاوز المواد الكيميائية الضارة.

    طارد البعوض الطبيعية تأتي في أشكال عديدة، فهناك زيوت لبشرتك للحفاظ على هذه الحشرات حولها دون الإقتراب، وحتى أشياء يمكنك أن تأكلها حيث أن هناك أطعمة قد تعمل على تغيير كيمياء الجسم، يمكنك تغيير بيئتك وملابسك لجعلها أقل جاذبية لهم.

    دعونا نلقي نظرة على بعض من أكثر الوسائل الجديرة بالإهتمام والمواد الطاردة للحشرات التى يمكنك استخدامها للتخلص من البعوض وتنفيرها بطرق طبيعية.

    1 الليمون :

    ربما هي واحدة من الحلول الطبيعية المعروفة والمعترف بها على نطاق واسع لصد البعوض. إذا كان يمكنك إضافته على بشرتك، أو يمكنك أن تبقي الليمون حول أماكن تواجد الباعوض أو حول منزلك، هذه الرائحة ستجعلك ترى عدد أقل من هذه الآفات، يمكنك أن تجد أيضا المنتجات الطبيعية المكونة من الليمون مع زيت الكافور أو يمكنك صنعه بنفسك مع زيت أساسي مثل الجوجوبا فهذه الروائح العطرية لها القدرة على إبعاد البعوض.

     2 النعناع البري:

    النعناع البري هو عشبة تنمو بسهولة ولها العديد من الإستخدامات بما في ذلك الطبية والمنزلية المفيدة، وهو يستخدم كطارد للبعوض أيضا، عن طريق وضع بعض النعناع البري في الأواني حول الفناء الخاص بك، أيضا يمكنك ببساطة فرك زيت النعناع على جلدك أو فرك الأوراق نفسها على بشرتك.

    3 عشبة الليمون” السترونيلا”

    عشبة الليمون أيضا تعرف باسم السترونيلا، ويمكنك العثور على الشموع التى تحتوى على السترونيلا والزيوت العطرية أيضا، وهى عشبة جميلة ويمكن أن تضيف فوائد أخرى كالمناظر الطبيعية الجميلة للساحة الخاصة بك أو فى الأواني الكبيرة، آثاره بعيدة المدى وليس فقط من أجل صد البعوض، ولكن الحشرات المزعجة الأخرى أيضا.

     

    وهناك العديد من الحلول الطبيعية الأخرى التي يمكن إستخدامها، وهى متاحة على نطاق واسع مثل الزيوت الأساسية.

    4 زيت اللافندر

    5 زيت شجرة الشاي

    6 يمكنك تناول الثوم أو فركه على الجلد.

    7 ارتداء الألوان الفاتحة

    8 الدعك بزيت الريحان

    9 إستخدام الخل الأبيض أو خل التفاح فى بخاخ ورشه على الجلد

     

    ونأمل أن هذه المواد الطبيعية الطاردة للبعوض تعمل بالنسبة لك، ولكن في حال لم يفعلوا ذلك، وهنا بعض العلاجات المنزلية للتخلص من لدغات البعوض يمكنك الإستفادة منها :

    بمجرد أن تشعر بقرص البعوضة عليك غسلها بالماء والصابون ثم وضع كيس من الثلج عليها ويمكن إستخدام كريم مضاد للحكة والحساسية، أو يمكن فرك قشرة الموز من الناحية الداخلية على عضة البعوض وهو مهدى للحساسية.

    إذا شعرت بأى أعراض خطيرة كالقئ أو الغثيان بعد عض الناموس فعليك التوجه للطبيب مباشرة حيث يمكن للبعوض أن ينقل الفيروسات والأمراض الخطيرة.

  • ما هي الفوائد الصحية للملفوف؟

    ما هي الفوائد الصحية للملفوف؟

    ما هي الفوائد الصحية للملفوف؟

    الملفوف في الواقع جزء من عائلة الخضروات وغالبا ما يكون في نفس الفئة مثل الخس بسبب مظهره المماثل، إذا كنت تحاول تحسين النظام الغذائي الخاص بك، يجب أن تكون الخضراوات في أعلى قائمة البقالة الخاص بك.

    الملفوف يمكن أن يختلف في اللون من الأخضر إلى الأحمر والأرجواني، ويمكن للورق أن يكون أملس أو مجعد.

    القيمة الغذائية للملفوف:

    نصف كوب من الملفوف المقطع (75 غراما) يحتوي على 17 سعرة حرارية، 4 غرامات من الكربوهيدرات (بما في ذلك 1 غرام من الألياف و 2 جرام من السكر) و 1 غرام من البروتين. تناول نصف كوب من الملفوف المطبوخ يوفر 47٪ من فيتامين (C) الخاص بك الذى يحتاجه جسمك فى اليوم.

    كما يوفر 102٪ من فيتامين K، 8٪ من المنغنيز، و 6٪ من حامض الفوليك وكميات أقل من فيتامين B-6 والكالسيوم والبوتاسيوم والثيامين.

    الملفوف يحتوي على مضادات الأكسدة الكولين، بيتا كاروتين، لوتين وزياكسانثين وكذلك فلافونيدات كايمبفيرول، كيرسيتين، وابيغينين.

    الملفوف الأحمر يحتوي على هذه المركبات أكثر من الملفوف الأخضر.

    الفوائد الصحية المحتملة من تناول الملفوف

    لطالما إرتبط تناول الخضروات وكذلك الفواكه بإنخفاض مخاطر العديد من الأمراض والظروف الصحية الضارة. وأشارت العديد من الدراسات إلى أن الإستهلاك المتزايد من الأغذية النباتية مثل الملفوف يقلل من خطر السمنة، والسكري، وأمراض القلب والوفيات بشكل عام وفي الوقت نفسه يعزز صحة البشرة، وزيادة الطاقة، وانخفاض الوزن بشكل عام.

    الحماية من العلاج الإشعاعي

    تبين أن أحد المركبات الموجودة في الملفوف يعمل على الحماية من الآثار الضارة الناجمة عن العلاج الإشعاعي.

    الوقاية من السرطان

    أظهرت الأبحاث على مدى ال 30 سنة الماضية بإستمرار أن إستهلاك الخضروات بكل عام إرتبط مع إنخفاض خطر الإصابة بالسرطان. وفي الآونة الأخيرة، تمكن الباحثون من تحديد أن المركبات المحتوية على الكبريت التي تعطي الملفوف طعم مر قليلا وهي أيضا ما تمنحهم القدرة على مكافحة السرطان .

    تم العثور على مركبات طبيعية موجودة في الملفوف والبقدونس والكرفس وتعمل على تقليل حجم الورم في سرطان الثدي .

    يحتوي الملفوف الأحمر على المواد المضادة للأكسدة، وهو نفس المركب الذي يعطي غيرها من الفواكه والخضروات الحمراء والبنفسجية ألوانها النابضة بالحياة. وقد ثبت انه يعمل على إبطاء تكاثر الخلايا السرطانية، وقتل الخلايا السرطانية

    صحة القلب

    وقد تبين أن الملفوف خاصة الأحمر يقمع الالتهابات التي قد تؤدي إلى أمراض القلب والشرايين. إنخفاض خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية، عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية وخفض ضغط الدم.

    يساعد على الهضم

    محتوى الألياف والماء في الملفوف يساعد أيضا على الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تناول الألياف الكافية يعزز انتظام حركة المعدة، وهو أمر حاسم بالنسبة للقضاء على السموم اليومية من خلال إفراز الصفراء والبراز.

    كيفية دمج الملفوف في النظام الغذائي الخاص بك

    عند شراؤها تأكد من إختيار الملفوف الثقيلة فى وزنها حتى لو لم تكن كبيرة فى حجمها، تأكد من أن الأوراق ضيقة وثابتة، ويمكن أن يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين عن طريق لفه فى أوراق وأكياس.

    الملفوف يمكن أن يؤكل خام كما هو، أوعلى البخار، مسلوق، ومشوى، مقلي أو محشوة. ويمكن إضافة الملفوف بعد تقطيعه إلى أي سلطة أو سلطة الكرنب الشهيرة، أو إضافته إلى أى حساء قرب نهاية الطهي.

    المخاطر الصحية المحتملة من تناول الملفوف

    اتباع نظام غذائي شعبي باسم “حمية حساء الملفوف” يوصف بأنه سريع وفقدان الوزن ويركز على كمية غير محدودة من حساء الملفوف، يجب أن تتأكد أن أي وزن ستفقده من إتباع هذا النظام الغذائي سيعود بسرعة بمجرد أن يعود الشخص إلى عادات الأكل السابقة.

    لذلك إذا كنت لا تريد أن تأكل حساء الملفوف يوميا لبقية حياتك، يجب أن لا تبدأ حمية حساء الملفوف، بدلا من ذلك، عليك التركيز على تناول المزيد من الأطعمة غير المصنعة ومجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، بما في ذلك الملفوف.

  • كيف تعتاد على الأكل أقل من المعتاد

    كيف تعتاد على الأكل أقل من المعتاد

    السمنة وزيادة الوزن مشكلة خطيرة، ليس فقط في الوطن العربى ولكن أيضا في جميع أنحاء العالم. يمكن أن يكون من الصعب السعي للحصول على حياة صحية وفى كل مرة تحاول قد تخيب أمالك في بعض الأحيان، ولكن إذا كان إكتساب هذا الوزن الكثير على مر السنين، فلماذا لا تفقد الوزن فى سنين طويلة أيضا؟

    خطوات بسيطة إذا قمت بها سيعتاد جسمك وعقلك على الأكل أقل مما كنت تأكل:

    – التعرف على كمية الطعام التى تحتاجها في الواقع، فالكثير منا يأكل حتى لو ليس جائع، وفى ذلك محاولة لتجنب هذه العادة وعليك التعرف على الفرق بين الملل والجوع وتحديد وقت معين للأكل فيه .

    – حاول التركيز على عدد السعرات الحرارية اليومية فى الإفطار أو الغداء،مما يسمح لك أن تأكل أكثر فى فترات النهار لأنك تكون فى حاجة للنشاط، أما العشاء فهو أقل من الوجبات الرئيسية الثلاث، بما أنك لن تحتاج إلى الطاقة في نومك.

    – تجنب الوجبات الخفيفة ليلا: حيث أنها ليست فى حساباتك للسعرات الحرارية، إذا كنت حقا تحتاجها، يمكنك إختيار قطعة من الفاكهة أو الأفضل من ذلك يمكنك أن تشرب الكثير من الماء.

    – خذ وقتك لمضغ الطعام هذا سوف يطيل التمتع بطعم وجبة الطعام، والشعور بالنكهات لفترة أطول وتساعد فى تحسين الأيض وتجعل الهضم أسهل على المعدة. وبالتالى يستفيد الجسم من المواد الغذائية بشكل أكثر كفاءة، مما يؤدي إلى تراكم أقل من الدهون .

    – العقل هو الذى يأكل لأنه يحدد ما تأكله، وهذا يعني ببساطة أنه عليك أن تكون على علم بأن البطاطس المقلية والشيبسى ليست كالقيمة الصحية لتفاحة مثلا.

    – تناول الكثير من الخضار بل إجعلها الطبق الرئيسي. ولا تستخدم الصلصات أو البهارات الثقيلة عليها بل تناولها كما هى كلما إستطعت.

    – كن صادقا حقا مع نفسك ولا تأكل إلا عند الجوع. ثم تمتع بالأكل دون الشعور بالذنب.

    – عليك التمتع ببار من الشوكولاته أو شريحة من الكعكة لكن  لا تفرط فى تناولها حتى لا تكون العواقب وخيمة، لأنه إذا توقف الجسم  فجأة عن فقدان الوزن سيكون من الصعب الحرق مرة أخرى.

    – شرب ما لا يقل عن كوب من الماء قبل كل وجبة أو تناول وعاء من الحساء على الأكل وبهذه الطريقة، سوف تشعر أنك أكثر إمتلاءا، فتتناول طعاما أقل.

    – تناول 3 وجبات رئيسية و 2 من الوجبات الخفيفة بإنتظام كل يوم. لا تسرف فى كل وجبة، وتأكد من تناول وجبات خفيفة صحية التي تحتوي على نسبة بروتين عالية جدا وتستغرق وقتا طويلا لتناولها.

    – إستعمل فرشاة أسنانك بعد وجبات الطعام! فعندما تشعر أن فمك نظيف، لن تريد أن تأكل لتحافظ عليه.

    – مضغ العلكة فى كثير من الأحيان للحصول على شيء لمضغه حتى تحافظ على عقلك كأنه يأكل.

    – حاول أن تشغل نفسك بأى شئ تحبه بحيث لا تفكر في تناول الطعام معظم الوقت.

    – وضع الطعام فى أطباق صغيرة وحمراء ثبت أنها تجعلك تتناول كميات أقل دون أن تدرك ذلك مقارنة مع أطباق كبيرة أو التى لونها أزرق أو أبيض.

    -عندما تكون في مطعم للوجبات السريعة، لا تطلب أكبر حجم “الكومبو” ببساطة لكى توفر من المصاريف والأهم هو أنك فعلا لا تحتاج إلى كل ذلك الطعام.

    -التوقف عن المشروبات الغازية وإستبدالها ببدائل صحية خالية من السكر والسعرات الحرارية وأفضلها الماء

    – وأخيرا لا تجوع نفسك حتى لا تشعر بالإحباط ولكن اختار نوع طعام صحى لتأكله.

  • كيفية إستخدام الليمون للعلاج من الأمراض

    كيفية إستخدام الليمون للعلاج من الأمراض

    الليمون
    الليمون من الحمضيات المليئة بفيتامين c الذى له العديد من الفوائد للجسم، وقد أظهرت الدراسات كيف يمكن للمركبات الطبيعية الموجودة في الليمون وغيرها من الحمضيات، أن تعوق العديد من الأمراض داخل الجسم بداية من علاج البرد وصولا إلى الوقاية من السرطان!

     مكافحة الشيخوخة :

    المياه مع الليمون مضادة للأكسدة وتقلل من إنتاج الجذور الحرة التي تعتبر مسؤولة عن شيخوخة الجلد وضرر الجلد، كم أن المياه بالليمون تقريبا خالية من أى من السعرات الحرارية.

    علاج الالتهابات:

    يمكن للماء بالليمون محاربة التهابات الحلق وذلك بفضل خاصيته المضادة للبكتيريا، يمكن إستخدام الماء والملح أيضا كغرغرة.

    لتطهير الدم :

    إذا كنت تستهلك الكثير من الوجبات السريعة أو الطعام غير الصحى الذى يحتوى على الكثير من المواد الحافظة والنكهات الإصطناعية، فإن هذا يبني الكثير من السموم في الدم والجسم لديك، ولكن الإستهلاك اليومي من المياه بالليمون يساعد على تنقية الدم من هذه السموم.

    لعلاج مشاكل الفم والأسنان:

    يعمل على توقف نزيف اللثة، ويقلل من أوجاع الاسنان، وإنعاش أنفاسك إستخدم غسول الفم  بعصير الليمون، حمض الستريك في هذا العصير يغير من مستوى الرقم الهيدروجيني في فمك، ويقتل البكتيريا التي تسبب رائحة الفم الكريهة. لكن عليك شطفه بعد بضع دقائق لأن التعرض طويل الأمد لحامض الليمون يمكن أن يضر بمينا الأسنان.

    لعلاج مشاكل البشرة:

    تفتيح البقع لدرجة لا تجعلك تحتاج أن تشتري الكريمات باهظة الثمن ، ولتفتيح النمش، حاول تطبيق عصير الليمون مباشرة إلى المنطقة. السماح لها بالبقاء لمدة 15 دقيقة ثم شطف البشرة لتصبح ناعمة ونظيفة وبطريقة آمنة وفعالة.

    ولتطهيرالوجه والقضاء على البثور، يمكنك غسل وجهك مع عصير الليمون للتطهير الطبيعي والتقشير. بشرتك يجب أن تتحسن بعد عدة أيام من العلاج.

    لصبغ الشعر وعلاج القشرة:

    لشعر أشقر عليك إضافة 1/4 كوب من عصير الليمون إلى 3/4 كوب ماء وشطف شعرك مع الخليط. ثم الجلوس في الشمس حتى يجف شعرك. لتحقيق أقصى قدر من التأثير، كرر مرة واحدة يوميا لمدة تصل إلى أسبوع

    علاج مقشر لقشرة الرأس إذا كنت تعانى من الحكة لمنع خدش رأسك، مجرد تدليك ملعقتين من عصير الليمون إلى فروة الرأس ويشطف بالماء. ثم يقلب ملعقة عصير الليمون في كوب ماء واحد ويشطف شعرك بها. ويكرر يوميا حتى يختفي قشرة الرأس الخاص بك.

    لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي:

    الليمون يمكن أن يقلل البلغم. ويمكن أيضا أن يساعدك على التنفس بشكل صحيح و تقليل أعراض الربو لكل من يعاني منه.

    لعلاج التهاب المفاصل والروماتيزم:

    الليمون مدر للبول مما يساعد في إنتاج البول الذى يعمل على تقليل الإلتهاب عن طريق طرد السموم والبكتيريا في حين يعمل على التخفيف من التهاب المفاصل والروماتيزم.

    لعلاج مشاكل الكلى:

    الإستهلاك المنتظم لعصير الليمون الممزوج بالماء يمنع حصى الكلى، حيث تزيد من إنتاج سترات البولية، وهي مادة كيميائية في البول تمنع تشكيل البلورات التي قد تتكدس في حصى الكلى.

    للعناية بالأظافر:

    لتنظيف وتبييض الأظافر دللى يديك وأظافرك بإضافة عصير الليمون من 1/2 الى 1 كوب ماء دافئ ونقع يديك في الخليط لمدة 5 دقائق. ثم فرك قشر الليمون ذهابا وإيابا على الظفر.

    لتنعيم المرفقين الجافة والمتقشرة، عليك خلط صودا الخبز وعصير الليمون لجعلها تبدو كعجينة، ثم فرك مرفقيك بلطف لعلاج التقشير. ثم شطفها بخليط من كميات متساوية من عصير الليمون والماء، ثم يدلك بزيت الزيتون بقطعة فى قماش ناعمة.

    لعلاج الصداع:

    عصير الليمون مع الشاي الساخن هو علاج جيد للصداع وكذلك خلط عصير الليمون بالملح وشربه هو علاج ساحر للصداع

    علاج مشاكل المعدة والجهاز الهضمى:

    الليمون واحد من أقوى المطهرات للمعدة ولصحة الجهاز الهضمي، الماء الدافئ وعصير الليمون هو الحل لمعظم مشاكل في الجهاز الهضمي، عصير الليمون يساعد على تنقية الدم، ويقلل من عسر الهضم، والإمساك، ويزيل السموم من الجسم.

    تطهير الجروح البسيطة ووقف النزيف:

    يسكب بضع قطرات من عصير الليمون مباشرة على الجرح. يمكنك أيضا وضع العصير على كرة من القطن وإبقائها راسخة في مكانها لمدة دقيقة واحدة. وكذلك تهدئة الطفح الجلدى والحساسية ولن تحتاج إلى غسول “الكالامين” مجرد تطبيق عصير الليمون مباشرة على المنطقة المصابة لتهدئة الحكة وتخفيف الطفح الجلدي.

    تطهير المهبل:

    التنظيف بعصير الليمون المخفف هو طريقة آمنة للنظافة المهبلية. على الرغم من أنه قوي مثل مطهر الدوش والتحاميل.

    التخسيس:

    إتباع نظام غذائي بإضافة 2 ملعقة طعام من عصير الليمون قبل كل وجبة، ويمكن إستخدام قشر الليمون، ولكن يجب التمسك بثمرة الليمون العضوية للحد من التعرض للمبيدات الضارة بصحتك.

    السرطان:

    له تأثير ملحوظ على الخراجات والأورام، ويقر بعض العلماء أن الليمون هو أقوى علاج ضد جميع أنواع السرطان بما في ذلك القولون والثدي والبروستاتا والرئة والبنكرياس

     

  • العلاج بشرب الماء على معدة خالية  

    العلاج بشرب الماء على معدة خالية  

    العلاج بشرب الماء على معدة خالية

    شرب الماء على معدة خالية يعمل على القضاء على أمراض مزمنة وخطيرة وكذلك للأمراض المتوسطة الخطورة، وقد تمت العديد من التجارب الناجحة بشأن المعالجة بالمياه التي قام بها الخبراء وتم التأكد من دورها كعلاج مضمون 100٪ للأمراض التالية:

    الصداع، آلام الجسم، أمراض القلب، إلتهاب المفاصل، ضربات القلب السريعة، الصرع، السمنة أو البدانة المفرطة ، التهاب القصبات، الربو، السل والتهاب السحايا وأمراض الكلى والجهاز البولي، التقيؤ، التهاب المعدة، الاسهال، مرض السكري، الإمساك، جميع أمراض العيون، الرحم، السرطان، الإضطرابات الحيضية، أمراض الأذن والأنف وأمراض الحلق.

     أسلوب المعالجة:

    – فور إستيقاظك في الصباح وقبل تفريش أسنانك، إشرب 160ملل حوالى4 أكواب من المياه ثم نظف فمك ولا تأكل أو تشرب أي شيء قبل مرور 45 دقيقة، و بعد 45 دقيقة بإمكانك أن تأكل وتشرب كالمعتاد، أولئك الذين لا يستطيعون شرب 4 أقداح من الماء أو كبار السن أو المرضى يمكنهم في البداية أخذ القليل من الماء ثم يزيدون الكمية تدريجيا إلى أن يصلوا إلى 4 أقداح كل يوم.

    – لا تأكل أو تشرب أي شيء لمدة ساعتين من الإفطار والغداء والعشاء.

    إن أسلوب العلاج المبين أعلاه يشفى المرضى فسيتمتعون بحياة صحية سليمة، وتبين القائمة أدناه عدد الأيام اللازمة للعلاج المطلوب للتداوي أو التحكم أو الحد من الأمراض الرئيسية:

    ضغط الدم العالي (30 يوما) أمراض المعدة والحموضة (10 أيام) مرض السكري (30 يوما) الإمساك (10 أيام) السرطان (180 يوما) السل (90 يوما) المرضى المصابين بالتهاب المفاصل يجب أن يتبعوا العلاج أعلاه فقط لمدة 3 أيام في الأسبوع الأول، واعتبارا من الاسبوع الثانى يمكن الزيادة يوميا.

    الأثار الجانبية:

    إن أسلوب العلاج أعلاه لا يشكل أي أضرار جانبية، ومع ذلك ففي بداية العلاج قد تضطر إلى التبول عدة مرات، و من الأفضل الإستمرار بهذا الأسلوب في العلاج وجعل هذا الإجراء واجب روتيني في حياتنا لأنه يخلصك من السموم الموجودة داخل جسمك.

    من المهم إختيار وقت شرب المياه، فقد يكون لذيذا أن تتناول قدحا من الماء البارد بعد الوجبة الغذائية. ومع ذلك، فإن الماء البارد سوف تكون النتائج سيئة، حيث أن الماء البارد بعد الأكل يصلب المادة الزيتية التي أكلتها توا، وبالتالى سوف تبطئ عملية الهضم، مما يؤدى إلى التفاعل مع الحامض والشعور بالحموضة، والأخطر أنه سوف يبطن الأمعاء، ثم يتحول إلى دهون ويمكن أن تقود إلى السرطان، فمن الأفضل إذا كان ضرورى شرب شوربة ساخنة أو ماء دافئ بعد وجبة الطعام.

    يجب شرب الماء بإنتظام للتمتع بصحة ولياقة ونشاط. وهذا الأمر يبدو معقولا تماما بعد قراءة هذا المقال، والان يجب على من يشربون الشاي أو المشروبات الغازية مع تناول وجباتهم الغذائية وليس الماء البارد أن يتوقفوا تماما عن هذه العاددة، فربما هو الوقت المناسب لتغيير أسلوبهم وعادتهم في تناول الطعام ، ولن يخسروا شيئا، بل على العكس سيكسبوا الكثير.

  • طريقة عمل دجاج كوردن بلو

    طريقة عمل دجاج كوردن بلو

    طريقة عمل الكوردون بلو

    كوردون بلو هو مصطلح فرنسي، وترجمته حرفيا هى” الشريط الأزرق “، الذي يشير في الأصل إلى جائزة التميز فى الطهي التى تعطى للنساء الطهاة!، يمكن أن تعطى هذه الجائزة لك أيضا إذا قمتى بتنفيذ هذه الوصفة.

    هذا الطبق يتكون من (الدجاج، واللانشون أو أى لحوم جاهزة سواء مدخنة أو المفضل لديك، وشرائح الجبن السويسرية، يمكن تقديمه مع الخبز والخضار السوتيه أو المعكرونة بالصلصة أو البطاطس المحمرة)

    المكونات :

    الوصفة والمقادير لعمل 6 حصص من الكوردن بلو:

    وقت الطهى15 دقيقة

    التحضير فى45 دقيقة

    أى أنها تصبح جاهزة في ساعة

    تحتاجين إلى:

    6 قطع فيليه الدجاج المخلى بدون جلد وعظم

    6 شرائح من الجبن السويسري

    6 شرائح من اللانشون أو اللحم المدخن المفضل لك

    3 ملاعق طحين لجميع الأغراض

    بيضة

    5 ملاعق بقسماط مطحون

    6 ملاعق كبيرة من الزيت والزبدة

    1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

    1 كوب كريمة

    الطريقة:

    – تتبل صدور الدجاج كالمعتاد بالملح والفلفل الأسود وماء البصل وتترك جانبا

    – توضع شريحة الجبن وشريحة اللانشون داخل كل قطعة دجاج مع الإبتعاد حوالى 1/2 بوصة عن الحواف.

    – يلف الدجاج ولزيادة الأمان تقفل الحواف بواسطة خلة الأسنان.

    – يخلط الدقيق في وعاء صغير، ويغمس فيه الدجاج ثم يوضع فى البيض ثم البقسماط.

    – يوضع الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة تميل إلى المرتفعة، ويطهى الدجاج حتى يحمر على جميع الاطراف. ثم تخفض الحرارة إلى منخفضة، ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

    – يتم إزالة خلة الأسنان وتنقل الصدور إلى طبق التقديم.

    – في وعاء صغير يمزج نشا الذرة مع الكريمة على البارد، ثم توضع فى مقلاة على النار وتخفق ببطء، ثم تطبخ حتى تصبح سميكة، وتصب فوق الدجاج.

    هذه الخطوة الأخيرة إختيارية ولكن هذا هو الكوردن بلو الأصلى.

  • 5 أخطاء فى وضع الماكياج تظهرك أكبر سنا

    5 أخطاء فى وضع الماكياج تظهرك أكبر سنا

    نحن جميعا نسعي لنبدو أكثر شبابا وجمالا، هناك العديد من الكريمات وعلاجات للوجه والإجراءات لمساعدتك في هذه المهمة. ولكن لمسات بسيطة فى الطريقة التي تضعين بها ماكياجك يمكن أن يكون لها أيضا تأثير كبير جدا على جمالك ومظهرك.

    تعرفى من خلال المقال التالى على بعض من أخطاء الماكياج الأكثر شيوعا، والتى تظهرك فى سن أكبر من سنك الحقيقى. كما سنقدم لك نصائح سهلة لتصحيحها وكيفية وضع الماكياج بالطريقة السليمة:

    إختيار كريم الأساس الذي لا يتطابق مع لون بشرتك

    تظهر الكثيرات من النساء وكأنها ترتدي قناع، والسبب ببساطة هو وضع كريم أساس لا يتطابق مع وجوههن ولا مع الرقبة. فإذا إخترتى لون أفتح من لونك الطبيعي على أمل أن تظهرى بيضاء، ستبدو البشرة مسطحة وبلا حياة وبذلك يبدو كريم الأساس مجرد ماكياج تم وضعه على البشرة، كما يمكن أن يضيف سنوات إلى عمرك.

    ولكن فى نفس الوقت إذا إخترتى لون أغمق من بشرتك، ستكونى مظلمة ولن تسلطى الضوء على الميزات الخاصة بك وبجمالك!.

    من أجل الحصول على اللون المناسب، عند إختبار كريم الأساس، ما عليك سوى النقر على وجهك من الجزء العلوي من عظم الوجنة الخاص بك إلى أسفل الفك الخاص بك، ومحاولة إيجاد لون مظبوط لا أفتح ولا أغمق من لون الجلد الفعلي

    اختيار أحمر الشفاه الداكن جدا

    ربما تختارى أحمر الشفاه داكن حتى يضيف الإمتلاء لشفتيك. ولكن اللون الداكن عكس ذلك تماما، حيث يجعل شفتيك تبدو أصغر حجما. بدلا من ذلك، عليك إختيار أحمر شفاه وردي اللون. وكذلك فإن إضافة طبقة لامعة مفيد أيضا. مع أن العديد من النساء يشعرن أنها لم تعد صغيرة لوضع ملمع الشفاه، ولكن فى الواقع إضافة طبقة لامعة ستجعل شكلك مثل الشباب.

    وهذا لا يعني أنك ممنوعة من هذه الألوان الغامقة ولكن إذا قررت ذلك فعليك الإبتعاد عن الروج ثقيل الملمس أو غير اللامع لأنه فى النهاية سيبقى تشقق على شفتيك ويظهرها غير جميلة.

     وضع الكحل أو الأى لاينر”eye liner” فى الجزء السفلى من العيون

    تضع الكثيرات من النساء الكحل على الجزء السفلي من عينيها فقط. حيث أنه قد يكون أسهل، إلا أن ذلك يجعل عينيك تبدو أصغر حجما والمظهر العام الخاص بك يبدو أكبر سنا. وبالعكس فإن وضع كحل فوق عينيك أيضا سوف يجعلها أجمل وأوسع. ولكن تأكدى من عدم جعله سميك جدا والذى يمكن أيضا أن يظهرك أكبر من سنك.

    عند وضع الكحل، حاولى أن تكونى أقرب إلى خط الرموش الخاصة بك بأكبر قدر ممكن، بحيث يبدو وكأنه إمتداد لرموشك. ثم افعلى الشيء نفسه من الأسفل، وتأكدى من أن الخطين أسفل وأعلى العين يتصلان في النهاية فى زاوية العين، ثم حاولى إضافة لمسة من الظل الداكن على الجزء السفلي من العين لتظهرى نظرتك.

     وضع أحمر الخدود “blusher”  بطريقة منخفضة جدا على وجهك

    العديد من النساء لا يضعن blusher على الخدود مع أنه يضيف النضارة إلى وجوههن. وكذلك تختار بعضهن اللون البنيعلى إعتقاد أنه يضيف جمالا وشكل طبيعى، لكن فى الحقيقة العكس صحيح حيث يبدو شكله ممل ويظهر كأنه مجرد ماكياج على بشرتك.

    الصواب هو محاولة إختيار ألوان تتناسب مع اللون الطبيعي للبشرة كاللون الوردى. وعند وضعه تبدأى في الإرتفاع من خدك، و ابتعدى عن وضع blusher على الجزء السفلي من عظمة الوجنة إذا كنتى تريدين إظهار جمال وجهك.

    عدم تحديد الحواجب الخاصة بك

    إذا كانت حواجبك خفيفة لابد من تحديدها، لخلق مظهر الشباب بشكل عام.

    حاولى البحث عن تلك الألوان التى تناسب لون شعرك الطبيعى. إذا كنت شقراء، اختارى لون مطابق؛ إذا كان شعرك أبيض إختارى الرمادي الناعم. إذا كنت سمراء، إختارى البنى الغامق والألوان التى بها دفء. ولكن إبتعدى عن الأحمر. طريقة وضعه: ابدأى من خلال تسريح الحاجب بالفرشاة المخصصة ثم ضعى اللون من خلال قوس، وصولا الى جبينك ليبدو الحاجب وكأنه بشكل طبيعي.