للفلفل الحار فوائد صحية كثيرة، هذا إلى جانب أنه يضيف لمسة ونكهة لذيذة إلى الطعام.
فالفلفل الحار يسبب حرقاناً في الفم وهذا يأتي من الـcapsaicin المكون الزيتي الموجود به. ويعتبر عنصرا نشطا في العديد من الوصفات الطبية ووصفات الكريم والمرهم، التي يقوم مفعولها الكيميائي بالتغلب الفوري على الألم سواء كان ذلك صداعا نصفيا أو التهاب المفاصل السكري أو أثار الألام العصبية.
والفلفل الحار يساعد على تهدئة القناة الهضمية لأنه يحفز اللعاب والأغشية المخاطية وكلاهما تحتويان على مواد تعزز الهضم الجيد.
ويساعد أيضا الجهاز الهضمي بصورة كبيرة، حيث يعزز الأيض ويحيد السموم ويساعد على حرق مزيد من السعرات الحرارية.
ويساعد على تدفق الأكسجين والمواد المغذية الحيوية في مجرى الدم وبالتالي يحافظ على نظام الدورة الدموية.
وقد وجدت دراسة أن الفلفل الحار يساعد على قتل خلايا السرطانية في البروستاتا.
كما وجدت دراسة أخرى أن الفلفل الحار يساعد على خفض نسبة السكر في الدم لذلك فالتوابل قد تكون مفيدة لمكافحة مرض السكري.
