الجرجير من الخضروات الفعالة في مكافحة تجاعيد البشرة وإكسابها النضارة والحيوية مما يجعله منافساً قوياً للكريمات والمستحضرات المرطبة الباهظة الثمن، وفقاً لدراسة حديثة نشرت نتائجها مؤخراً.
حيث وجد الباحثون أن تناول 80 غرام يومياً من هذه الخضروات الورقية الغنية بالمواد المضادة للأكسدة يمكن أن تعالج أيضاً العيوب والمسام الجلدية.
وقد شملت الدراسة عددا من النساء اللواتي تناولن الجرجير يومياً لمدة أربعة أسابيع. ودرس العلماء بشرتهن قبل وبعد الدراسة فأظهرت تسعة من أصل كل 10 نساء شاركن في الدراسة تحسناً واضحاً.
وقد شهدت سبع نساء من أصل 11 تحسناً ملحوظاً في البشرة إذ قلت التجاعيد كما تقلصت المسام بنسبة 81 في المائة. يشار إلى أن الجرجير غني بالفيتامينات (آي، سي، إي) A,C,E إضافة إلى الكالسيوم والحديد التي تلعب دوراً فعالاً في الحفاظ على صحة الجلد.
