أظهرت الأبحاث الطبية أن تناول عصير التوت بصورة منتظمة يعمل على استقرار مستوى السكر في الدم، خاصة بين مرضى السكر، وهو ما يساعد مرضى السكر النوع الثاني في السيطرة عليه.
وأوضحت الأبحاث أن مرضى السكر النوع الثاني يكافحون من أجل استقرار مستوى السكر في الدم، في الوقت الذي تعجز فيه أجسامهم عن إنتاج الأنسولين اللازم للوظائف الحيوية به .
وتوصلت الأبحاث الحديثة إلى أن عصير التوت يحتوى على إنزيم هام يلعب دورا في السيطرة على استقرار مستوى السكر في الدم بين مرضى السكر النوع الثاني، حيث أشارت التجارب الأولية التي أجريت على فئران التجارب إلى فاعليته في السيطرة على السكر في الدم.
