صينية الدجاج بالخضروات

المقادير :-

دجاجة متوسطة

2 ملعقة صلصة طماطم مركزة

1 ملعقة بقدونس مفروم

نصف ملعقة صغيرة سكر

1 كوب بهريز

4 فصوص ثوم مفرومة

4 ثمرة طماطم

2 ثمرة باذنجان

2 ثمرة كوسة

فلفل أخضر

ملح . فلفل

بصلة

طريقة التحضير :-

– نقوم بتجهز الدجاجة وتنظف وتغسل جيداً.

– تقطع إلي ست قطع أو ثمانية قطع .

– يفرم البصل بعد تقشيره ويحمر قليلاً في الزبدة في مقلاة .

– يضاف قطع الدجاج والثوم المفروم إلى البصل مع التقليب.

– تضاف إلى المقلاة الفلفل الأخضر المقطع رفيعاً، ثم تضاف الطماطم المقشرة والمقطعة قطعاً صغيرة والكوسة المقطعة والباذنجان المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة والبقدونس المفروم مع التقليب.

– تتبل بالملح والبهارات والفلفل ، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.

– تقدم على طبق ويجمل بالزيتون الأخضر منزوع النوى ومعه الأرز، ويقدم ساخناً.