المقادير :- كوب دقيق 2 بيضة نصف كوب سكر ناعم ملعقة صغيرة بيكنج بودر نصف كوب زبدة – أو سمن نصف ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور طريقة التحضير :- - يعمل البسكويت بالطريقة البسيطة هكذا:- - نخل الدقيق والبيكنج بودر، ثم يفرك الزبد أو السمن بأطراف الأصابع مع الدقيق حتى يخلط تماماً، مع رفع الأيدى فى الهواء أثناء الفرك. - تضاف بقية المقادير الجافة (سكر...) إلى الخليط السابق. - تعمل حفرة فى الوسط ويمزج الجميع بالسائل (البيض – أو اللبن، أوالماء) حتى تتكون عجينة يابسة نوعاً. - تكور العجينة إلى كور متساوية صغيرة، ثم تبطط باليد، أو تبسط العجينة بالنشابة، وتفرد بسمك نصف سم. وتقطع أشكالاً حسب الرغبة. - يدهن الوجه ببياض البيض المخفوق ويرش بجوز الهند. - يخبز فى فرن حار نوعاً، فى حوالى 20 دقيقة. - يترك ليبرد على قاعدة سلك، أو منخل. - يرص على طبق ، ويقدم.
