طريقة عمل بسكويت جوز الهند

المقادير :-

كوب دقيق

2 بيضة

نصف كوب سكر ناعم

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف كوب زبدة – أو سمن

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور

طريقة التحضير :-

– يعمل البسكويت بالطريقة البسيطة هكذا:-

– نخل الدقيق والبيكنج بودر، ثم يفرك الزبد أو السمن بأطراف الأصابع مع الدقيق حتى يخلط تماماً، مع رفع الأيدى فى الهواء أثناء الفرك.

– تضاف بقية المقادير الجافة (سكر…) إلى الخليط السابق.

– تعمل حفرة فى الوسط ويمزج الجميع بالسائل (البيض – أو اللبن، أوالماء) حتى تتكون عجينة يابسة نوعاً.

– تكور العجينة إلى كور متساوية صغيرة، ثم تبطط باليد، أو تبسط العجينة بالنشابة، وتفرد بسمك نصف سم. وتقطع أشكالاً حسب الرغبة.

– يدهن الوجه ببياض البيض المخفوق ويرش بجوز الهند.

– يخبز فى فرن حار نوعاً، فى حوالى 20 دقيقة.

– يترك ليبرد على قاعدة سلك، أو منخل.

– يرص على طبق ، ويقدم.