طريقة عمل كيك المشمش والبرتقال اللذيذ

المكونات

–   825 جرام مشمش معلب مقطع الي أنصاف .
–   200غرام زبدة .
–   1 كوب سكر .
–   2 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور .
–   2 بيض .
–   3/4 كوب دقيق .
–   1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر .
–   1/4 ملعقة ملح .
–   1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا .
–   3/4 كوب حليب سائل .

للتزيين

–  سكر بودرة حسب الرغبة .

 نصائح

– يمكنكِ الاحتفاظ بصلصة المشمش المعلبة وخلطها علي النار مع السكر البودرة لمدة 5 دقائق لتزيين وجبة الكيك.

 طريقة التحضير

–  سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي صينية فرن قطرها 20 سم بورق زبدة.

– صفي قطع المشمش على محارم ورقية ثم ضعيها في الصينية الوجه المقطع إلى الأعلى.

– في وعاء متوسط الحجم، أخلطي الزبدة والسكر وقشر البرتقال بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج مثل الكريمة.

– أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى ثم باشري بإضافة الدقيق والبايكنغ باودر والملح وخلاصة الفانيليا والحليب واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

– أسكبي المزيج في الصينية فوق قطع المشمس ثمّ سطحي الوجه بواسطة ملعقة بلاستيكية.

– أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 55 دقيقة تقريبا حتى تنضج الكيك.

– أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانبا لحوالى 10 دقائق ليبرد.

– أقلبي الكيك وضعيه في طبق التقديم ثم أنثري سكر البودرة على وجهه.