طريقة تحضير مشاوي في الفرن

وقت التحضير : 45 دقيقة
الكمية تكفى : 4 اشخاص

المقادير :

• ملعقة زعتر مجفف أو أخضر.
• 3.50 أكواب مرق لحم.
• ملح وفلفل، حسب الرغبة.
• 8 حبات جزر.
• 2 حبة كبيرة بصل.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 3 كيلو لحم.
• روز ماري، حسب الرغبة

طريقة تحضير مشاوي في الفرن

• رشي الملح وفلفل على قطع اللحم وادعكيها جيداً، وسخني إناء على النار وضعي فيه الزيت.

• قطعي البصل أرباع، وقطعي الجزر شرائح سميكة مائلة.

• عندما يسخن الزيت تماماً ضعي البصل بعناية وحمريه من كل الجوانب دون أن تفككيه ثم انشليه من على النار.

• أضيفي الجزر وحمّريه نفس الشيء ثم انشليه عن النار.

• ضعي القليل من الزيت اذا احتجت ثم عندما يسخن ضعي قطعة اللحم وحمريها من كل الجوانب ثم انشليها.

• ضعي كوباً من مرقة اللحم على الإناء حتى لا يضيع الصوص الناتج عن تحمير الخضروات واللحم.

• حكي الاناء جيداً بملعقة وعندما تتأكدين انه لا يوجد اي بواقي، وأعيدي اللحم الى الاناء مرة ثانية.

• ضعي باقي المرقة أو حتى تمام تغطية اللحم، وأضيفي البصل والجزر والأعشاب.

• غطي الاناء وضعيه في الفرن على درجة 135 واتركيه حوالي 4 ساعات.

• قدمي المشاوي مع البطاطا البوريه أو أرز بسمتي الأبيض.