طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون

نقدم اليوم بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون

المكونات :

• ملعقة كبيرة دقيق.
• شرائح الليمون.
• بقدونس للتزين.
• حبة بصل مقطع قطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب خل أبيض.
• ملعقة كبيرة زبدة.
• أربعة ملاعق كبيرة عصير الليمون.
• ملعقتين كبيرتين زيت.
• ملعقة صغيرة هيل حب.
• أربعة قطع شرحات دجاج رقيقة.
• نصف كوب مرق دجاج.
• ملح وفلفل، حسب الرغبة.

طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بصلصة الليمون

• تتبل شرحات الدجاج بالملح والفلفل ويرش عليها الدقيق.

• توضع شرائح الدجاج بمقلاة فيها ملعقتين من الزيت على نار متوسطة الحرارة.

• تقلى شرحات الدجاج من 2-3 دقيقة على كل جانب.

• تغطى المقلاة لمدة دقيقتين، وبعد ذلك تنقل شرحات الدجاج إلى طبق دافئ.

• يضاف البصل إلى المقلاة ذاتها ويقلب على نار هادئة.

• يضاف الثوم إلى البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.

• يضاف الخل إلى البصل والثوم ويترك يغلي حتى يتقلص السائل للنصف.

• يضاف مرق الدجاج والقليل من الزبدة والفلفل وحبات الهيل إلى الخل والبصل وتطها على نار متوسطة الحرارة لمدة ستة دقائق أوحتى يتقلص المزيج إلى النصف.

• تعاد شرائح الدجاج إلى المقلاة وتضاف ملعقة الزبدة مرة أخرى وتطبخ قليلاً.

• يضاف عصير الليمون وبعدها شرائح الليمون والبقدونس.