طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم والكريمة من وصفات السيف أمنية هلال لموقع صحتك اليوم
مكونات عجينة الكانيلونى
- 1 كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- 1 3\4 حليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- فنجان صغير من الملح.
مكونات الحشو
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- حبة بصل مفرومة ناعم.
- ملح، فلفل، قرفة “بمقدار ملعقة صغيرة من كل نوع”.
- بهارات مشكلة.
- 1\4 كوب زيت.
- نصف كوب جبنة مبشورة .
- ورق ريحان
طريقة تحضير الحشو:
– قلبي البصل والثوم على النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وضعي اللحمة بعد ذلك وواصلي التحريك بإضافة البهارات المتواجدة إليك حتى تنضج اللحمة ثم اضيفى اليها الريحان و جبنة موزاريلا .
طريقة تحضير الكانيلوني:
– اضربي البيض على الخلاط وأضيفي الدقيق تدريجيا، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام.
– تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط من ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– اسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين وكرري العملية.
– أحضري دوائر العجين وضعي القليل من الحشو الجاهز ولفيها بطريقة صحيحة وبشكل دائري ثم صفي الفائف إلى جانب بعضها .
– ضعى الجبنة المبشورة على سطح الكانيلونى وادخليها الى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى النضج .
