شرائح الشوكولاتة بالنعناع

المقادير:-

2 كوب دقيق

4 ملعقة كبيرة كاكاو

ثلاثة أرباع كوب سكر

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

نصف كوب زبدة

نصف ملعقة بيكنج بودر

ثلثين كوب ماء

بيضة

حشوة النعناع :-

2 كوب سكر ناعم

2 ملعقة طعام زيت

4 ملعقة كبيرة حليب

روح النعناع

طريقة التحضير :-

– ينخل السكر الناعم في وعاء به الزيت، ويضاف إليه الحليب ويخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم يضاف إليها روح النعناع لإعطائها نكهة مميزة.

– ترفع على نار هادئة – أو توضع في حمام مائي به ماء ساخن – حتى تصبح متماسكة القوام، سهلة الإستعمال.

طبقة الشوكولاتة (للتجميل) :-

200 جرام شوكولاتة

150 جرام زبدة

طريقة التحضير :-

– تذاب الشوكولاتة مع الزبدة في وعاء، يوضع في حمام مائي، مع التقليب حتى نحصل على قوام متماسك.

طريقة تحضير شرائح الشوكولاتة بالنعناع :-

– ينخل الدقيق والكاكاو والبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر ويخلط جيداً.

– يضاف السكر إلى الزبدة والماء ويخفق لمدة دقيقتين، ثم تضاف البيضة وتخفق مع المزيج جيداً.

– يضاف المزيج السابق إلى خليط الدقيق، ويمزج الجميع جيداً حتى تتكون خلطة متجانسة، ثم تصب في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بورقة مدهونة بالزبدة.

– يزج به في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى ينضج، ثم يترك 5 دقائق ليبرد قليلاً قبل أن يقلب على قاعدة سلك ليبرد تماماً.

– تغطى قاعدة القالب بالحشوة، وتوضع في الثلاجة حتى تتجمد، ثم يدهن وجه القالب بطبقة الشوكولاتة، ويعاد وضعها في الثلاجة حتى تتجمد الشريحة، ثم تقطع وتقدم.