طريقة عمل النجريسكو

المكرونة النجريسكو من أكلات المطبخ الإيطالي والتي تتميز بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية كما أنها من الوجبات المحببة لدى الأطفال.

المقادير:

• 900 جرام من المكرونة الإسباجيتي.
• 300 جرام صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات.
• بصلة متوسطة مقطعة صغير.
• حبة فلفل أخضر مقطعة صغير.
• 6 حبات طماطم.
• جبنه موزاريلا.
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعم.
• ملح وفلفل اسود.
• بهارات.
• زيتون اسود حلقات.
• 2 ملعقة سمنة أو زبدة.

الطريقة:

1-تسلق المكرونة في ماء مضاف إليه ملح وقليل من الزيت حتى تمام النضج وتصفى جيداً.

2-في مقلاة عميقة تسخن السمنة ويضاف إليها البصل والفلفل الأخضر حتى يذبل البصل، ثم يضاف إليه الثوم المفروم وقطع الدجاج والملح والفلفل الأسود والبهارات وحلقات الزيتون.

3-يقلب الدجاج جيداً ويترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.

4-تعصر الطماطم وتصفى جيداً، وفي مقلاة ساخنة تقدح ملعقة من السمن ويضاف إليها عصير الطماطم حتى تصبح صلصة سميكة.

5-تضاف المكرونة والدجاج إلى صلصة الطماطم ويقلب الخليط جيداً لمدة 3 دقائق.

6-في صينية الفرن توضع المكرونة ويضاف إلى السطح الجبنه الموزاريلا وتسوى في درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى احمرار السطح.

تقدم المكرونة كطبق رئيسي مع السلطة الخضراء