الكاتب: rédactrice

الثوم من أشهر النباتات التي تستخدم في إعداد الكثير من المأكولات، لكن له فوائد عديدة على الجسم و البشرة و يستخدم أيضا في علاج الكثير من الأمراض، و لذلك سنعرض لك فيما يلي بعضا من فوائد الثوم المختلفة :

فوائد الثوم للشعر :

الثوم مفيد للغاية لأصحاب الشعر الذي يتساقط كثيرا و الشعر الضعيف و الخفيف و الذي يتعرض للتقصف فهو بإمكانه أن يجعل الشعر أكثر قوة و يزيد من كثافته و يقيه من التساقط و التعرض للتقصف و يجعل بصيلاته و جذوره أكثر قوة و يحسن من نسيجه و يزيد من ضخ الدماء في الشعر و فروة الرأس، كما أنه لوجود عنصر الكبريت فيه فهو يخفف من قشرة الشعر و يمنع عودتها مرة أخرى كما أن عنصر النحاس الموجود في الثوم يجعل الشعر أكثر قوة و تماسكا.

فوائد الثوم للبشرة :

يتميز الثوم بكونه مفيدا لجميع أنواع البشرة سواء أكانت دهنية أم عادية أم جافة لأن فيه الكثير من مضادات الأكسدة التي تزيد من صحة البشرة و تمنع تكون الرواسب فيها كما أنه يعالج حبوب الشباب و البثور نظرا لاحتوائه على منظفات طبيعية تقتل الجراثيم المتسببة في ظهورها كما أن فيه مادة الأيسين التي تعد مقاوما طبيعيا للفطريات و التي تكافح التجاعيد و تجعل البشرة أكثر نضارة و حيوية و نعومة.

فوائد الثوم للأظافر :

يجعل الثوم الأظافر أكثر قوة و يجعل شكلها أكثر جمالا و يزيد من نموها و يقتل الفطريات فيها و لذلك ينصح بتناول فصوص الثوم على معدة فارغة بعد الاستيقاظ من النوم مباشرة كما يمكن عصر فصوصه مع القرنفل المطحون و دهن الأظافر بها ثم غسل اليدين و الأظافر بعصير الليمون للتخلص من رائحته غير المحببة.

فوائد الثوم للقلب و الشرايين :

يساهم الثوم في علاج الأمراض التي تصيب القلب و الشرايين مثل الأزمات القلبية و تصلب الشرايين فهو يخلص الجسم من الترسبات التي توجد في الشرايين و يجعلها تتمدد أكثر كما أنه يحتوي على عنصر الكبريت الذي يحتاج إليه القلب.

فوائد الثوم في إنقاص وزن الجسم :

يساعد الثوم في تنحيف الجسم و لا سيما البطن فهو يحرق الدهون و يخلص الجسم من السموم و لذلك ينصح الخبراء بتناوله على معدة فارغة بعد الاستيقاظ من النوم مباشرة.

فوائد الثوم للمرأة الحبلى :

يساعد الثوم في تقليل مخاطر التعرض لتسمم الحمل كما إنه يجعل وزن الطفل أكثر زيادة إذا تناولته الأم أثناء الحمل كما إنه يساهم في منع الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى مثل ارتفاع ضغط الدم و سكري الحمل.

فوائد الثوم في علاج الربو :

يحتوي الثوم على مقدار كبير من فيتامين ج المفيد في علاج أمراض الجهاز التنفسي و لا سيما الربو كما إنه يساهم في تحييد الجذور الحرة في الدم و التي تؤدي إلى انقباض الشعب الهوائية.

فوائد الثوم في مكافحة السرطان :

يساهم الثوم في تقليل الإصابة بسرطان القولون و سرطان المعدة و سرطان القولون و سرطان المستقيم.

يعتبر البرتقال من أشهر الفواكه بل من أحبها لدى عامة الناس فهو النكهة الثالثة المفضلة في العالم بعد الشوكولاته والفانيليا كما أن البرتقال هو أكبر محصول حمضيات في العالم . و كل هذا لايرجع فقط لثمنه الذي غالبا ما يكون مناسبا و لكن أيضا لفوائده العديدة و لكونه سهل الاستهلاك سواء كثمرة أو كعصير فهو يبقى أفضل اختيار عندما نحس بالحاجة للانتعاش و النشاط و الطاقة.

فهو يحتوي على حوالي 80-85% من وزنه ماء ويحتوي على نسبة من الكربوهيدرات والألياف وهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين A , B1, B2 ,C كما أنه يحتوي على أملاح معدنية مثل أملاح الفسفور ، البوتاسيوم الحديد والكالسيوم .

كيف يمكن أن يفيد البرتقال جسمي؟

نظرا لقيمته الغذائية الغنية يمكن للبرتقال أن يساعد بشكل كبير في :

• زيادة مناعة الجسم بسبب الصيغة المركّبة من الفيتامينات التي تسدّ حاجة الجسم عند تناول كأس من عصير البرتقال أو تناول حبّة واحدة منه.
• حماية القلب من الإصابة بالجلطات المفاجئة و تنقية الأوعية الدموية والشرايين من الكولسترول.
• الحفاظ على توازن الجسم والسيطرة على الهرمونات المسؤولة عن الإباضة، وتأخير سنّ اليأس بسبب عنصر الكالسيوم والبوتاسيوم الموجود فيه بنسبة عالية.
• علاج أمراض الربو والتهاب القصبات الحادة و التخفيف من أعراض البرد والإنفلونزا.
• تجديد الخلايا والتئام الجروح.
• تخليص الجسم من أيّ أثار للأدويّة والموادّ الكيميائيّة.
• تفتيت الحصى الذي يتراكم في الكلى وطرده خارج الجسم.
• الوقاية من السرطان خصوصا سرطان الجلد, الرئه,الثدى,المعدة والقولون.
• تخفيف الإمساك بسبب كثرة الألياف الغذائية التي تحفز العصارة الهضمية.
• تقوية الكبد ، وتنشيط الدورة الدموية في القلب ويعمل كذلك على زيادة امتصاص الحديد مما يؤدي إلى رفع معدل مستوى الحديد في  الدم .
• الوقاية من حدوث داء الحفر “الإسقربوط”
• فتح الشهية إذا تناوله الإنسان قبل الطعام
• تثبيت الكلس في العظام ويقوي العظام لاحتوائه على نسبة جيدة مـن الكالسيوم.
• المساعدة في عملّية الإقلاع عن التدخين عند شرب كأس منه كلّ صباح على الريق وعند الرغبة في التدخين، ومع الوقت سوف يتخلّص الشخص المدخن من حالة التدخين.

كيف للبرتقال أن يحافظ على جمالي ؟

بما أن البرتقال مصدر ممتاز للفيتامين C لذلك يمكنه أن يفعل العجائب لبشرتك. وليس فقط الثمرة بل إن عصير البرتقال وقشور البرتقال أيضا توفر مجموعة من المزايا لبشرتك. وبالتالي، يمكن تناول هذه الفاكهة وكذلك التطبيق الموضعي لهذه الفاكهة مفيد لبشرتك فهو يساعد في:

علاج البقع السوداء وعيوب البشرة: إن قشور البرتقال لديها محتوى عالي من فيتامين أكثر من الفاكهة نفسها لذلك بدلاً من رمي القشور، يمكنك تجفيفها في الشمس وطحنها لإعداد مسحوق قشر البرتقال واستخدامه لفرك الجسم كما يمكن خلط مسحوق البرتقال مع الحليب أو قشدة الحليب وتطبيقه على الوجه وبذلك سوف تتوهج البشرة وتختفي البقع الداكنة والشوائب من على بشرتك.

علاج حب الشباب و تبييض البشرة و مكافحة شيخوختها : إن الأوساخ الزائدة و السموم تقوم بسد مسام الجلد مما يؤدي إلى حدوث البثور ولأن  البرتقال لديه نسبة عالية من حمض الستريك فهو فعال في تجفيف حب الشباب .يمكن تحضير قناع للوجه عن طريق طحن قشور البرتقال لعمل معجون وتطبيقه في جميع أنحاء الوجه .

تحذير :

إن الإفراط في تناول عصير البرتقال الغني بفيتامين س يصبح مادة ضارة عندما يزيد عن الحد المطلوب ، وهنا ينصح بتناول الثمرة نفسها كونها أفيد من العصير نظراً لاحتواء الثمرة على نسبة ألياف أكثر من العصير ، ولكن باعتدال فتناول برتقالة واحدة تعطي الشخص حاجته من فيتامين س لليوم.

يعتبر الزنجبيل من أكثر النباتات استخداما في الطبخ في جميع أنحاء العالم فيستعمل إما طريا أو يابسا مطحونا ليس فقط لمذاقه المميز و نكهته الخاصة بل كذلك لفوائده العجيبة و المتعددة . فهو مصدر جيد للفيتامينات  ، المغنيسيوم ،الفوسفور ،البوتاسيوم، السليكون ،الصوديوم، الحديد، الزنك، الكالسيوم و بيتا كاروتين. الزنجبيل معجزة ربانية فلطالما استخدمه الانسان في العديد من العلاجات و مازال يكتشف و يدرس فوائده و خصائصه ليستفيد منه أكثر. نقدم في هذا المقال بعضا من الفوائد البارزة للزنجبيل :

ماهي أبرز فوائد الزنجبيل للصحة ؟

يعالج اضطرابات المعدة : يساعد على استرخاء العضلات في الجهاز الهضمي و طرد الغازات من المعدة  كما أنه يساعد على علاج عسر الهضم و المغص و الإسهال . كما يعتبر فاتحا للشهية.

يساهم في تنظيم مستوى السكر : لأنه يخفض مستوى السكر في الدم كما و جد باحثون أن الزنجبيل يمكن أن يزيد من امتصاص الجلوكوز إلى خلايا العضلات دون استخدام الأنسولين ، وبالتالي يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.

مفيد في تحسين صحة القلب : حيث يقلل من مستوى الكولسترول في الدم ويساعد على منع الدم من التخثر والذي بدوره يساعد في التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة. كما أن نسبة البوتاسيوم في الزنجبيل تعتبر كبيرة وأيضا  المنغنيز والذي يعمل علي توفير أفضل صحة للقلب مما يجعل الزنجبيل في مقدمة النباتات والأعشاب التي تساعد في تقوية وتعزيز صحة القلب.

مفيد في الوقاية من السرطان : بل و يساعد في علاجه حيث يؤدي في عديد من الأحيان إلى موت الخلايا السرطانية و تراجعها في العديد من أنواع السرطانات مثل سرطان المبيض، الثدي، القولون، الجلد و البنكرياس .

يفيد في علاج نزلات البرد و السعال : الزنجبيل هو مسكن الألم طبيعي وقاتل للبكتريا، وبالتالي يمكن استخدامه لتهدئة الألم وتهيج التهاب الحلق مما يؤدي إلي تهدئة السعال. و من فوائد الزنجبيل كذلك أنه يعمل علي احترار الجسم مما يساعده في التخلص من البلغم الذي يمكن أن يسبب السعال .

يساعد في تقوية المناعة : بسبب خصائص الزنجبيل المضادة للأكسدة و المضادة للالتهابات و الفطريات يساعد في منع العديد من المشاكل الصحية الشائعة والالتهابات .

ماهي فوائد الزنجبيل الجمالية ؟

يساعد الزنجبيل في تطويل الشعر ويحفز نموه : فهو يزيد الدورة الدموية في فروة الرأس مما يؤدي إلى تدفق الدم إليها. وبالتالي فإنه يحفز بصيلات الشعر ويزيد نمو الشعر كما أن الأحماض الدهنية الموجودة في الزنجبيل مفيدة جدا للشعر الخفيف. بالاضافة إلا التطويل فإن الزنجبيل يعالج التقصف و يحارب قشرة الرأس.

يحارب الشيخوخة و ينظف البشرة : حيث يحتوي على حوالي أربعين مركب مضاد للأكسدة التي تحمي من الشيخوخة. و هو يحسن مظهر الجلد عن طريق إزالة السموم و تنشيط الدورة الدموية، مما يؤدي إلى تقديم المزيد من المواد المغذية للجلد. كما أن المواد المضادة للأكسدة تمنع الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، وبالتالي الحفاظ على مظهر الشباب. و يساعد على الحفاظ على البشرة نظيفة و ناعمة و خالية من العيوب.

هل يمكن للزنجبيل أن يكون ضارا ؟

يُنصح بعدم تناول كميات كبيرة من الزنجبيل قبل استشارة الطبيب خصوصًا لمن يعاني من مرضٍ مزمن مثل القلب او القرحة او غيره من الأمراض، كما أنه لا يُنصح بصفة عامة بتناول أكثر من عشر غرامات من الزنجبيل يوميًا و هي نسبة جيدة للحصول على فوائد الزنجبيل الصحية دون الإفراط في تناوله.

إكليل الجبل أو “الروزماري” نبات خشبي معمر دائم الخضرة له رائحة تشبة رائحة الصنوبر أوراقه طويلة و ضيقة على شكل الإبر, يصل ارتفاع العشب إلى حوالي متر واحد ويزهر أزهار نيلية كما أنه ينمو بريّا في دول البحر الأبيض المتوسط. قبل اختراع عمليات التبريد بالآف السنين.

لاحظ القدماء أن تغليف اللحوم في أوراق إكليل الجبل المهروسة يحافظ على اللحوم ويمنحها عطراً منعشاً ونكهة سارة وإلى يومنا هذا يظل استخدامه مفضلا في أطباق اللحوم و في المطبخ بصفة عامة. وباللغة الامازيغية تسمى هذه النبتة : أزير.

محتوياته الغذائية

يحتوي هذا النبات على مضادات الأكسدة,الألياف,والكربوهيدرات و مجموعة مهمة من الفيتامينات أهمها أ, ب , س. كما أن 100 غرام من إكليل الجبل المجفف تحتوي على كمية مهمة من الكالسيوم ,البوتاسيوم, المغنيزيوم,الصوديوم وغيرهم من المعادن المفيدة للجسم.

الدراسات الحديثة حوله

وجدت بعض الدّراسات قدرة لمُستخلص عشبة إكليل الجبل في مُحاربة نموّ الأورام السرطانية عن طريق منع تكاثر الخلايا السرطانية، حيث وجدت دراسة أنّ إكليل الجبل وحده أو مع الكركم يساهم في منع سرطان الثدي، كما وجدت دراسة أخرى نفس التأثير ضد سرطان القولون .واكتشفت دراسة أن العلاج بالرّوائح العطريّة باستخدام زيت عشبة إكليل الجبل يقلل من مستوى الكورتيزول في الدم وقد يساهم في تخفيف حدة القلق ، كما وجدت دراسة أخرى أن استخدام الأكياس العطرية لزيت إكليل الجبل وزيت الخزامى يخفّض من معدّل نبض القلب، دون خفض ضغط الدم، وذلك مفيد عند الطلاب أثناء أداء الامتحانات.

كما يشير العديد من الباحثين إلى دور إكليل الجبل في المساعدة على الهضم وإدرار الطمث وتسكين ألم الدورة الشهرية، بالإضافة إلى فوائده في تسكين الألم العضلي والعصبي لإحتوائه على مادة “روزماريسين” المنشِّطة والمسكِّنة.

أقرّت “إدارة الغذاء والدواء الأميركية” استعمال إكليل الجبل لعلاج عسر الهضم ومنع الغازات وتحسين امتصاص الطعام وإزالة الحرقة وتحسين عمل الكبد والجهاز الهضمي والمرارة والإقلال من تكوين حصوات المرارة وحصوات الكلى والمثانة، عبر التقليل من إفراز “الأنزيم” المتصل بتكوين هذه الحصوات.

هل وجود إكليل الجبل ضروري في منزلي؟

بغض النظر عن أن استخدامه في العديد من الأطباق يظفي عليها نسمته المميزة فإنك سيدتي لن تستغني عنه بعد سماعك لكل فوائده العجيبة

– يعمل على تحسين عمل الكلي و حمايتها من الأمراض ؛ فهو مدر قويّ للبول؛ حيث يُخرج جميع السموم والترسبات من الجسم.

– يفيد في معالجة أمراض الفم، خاصّةً التهاب اللثة، ويقوي الأسنان ويحميها من النخر والتسوس، وذلك بالمضمضة كلّ صباح من مشروب إكليل الجبل.

– يساعد على علاج الجهاز التنفسي من الالتهابات والأمراض الناتجة من البرد؛ كالرشح، والإنفلونزا، والسعال، لذلك يجب الإكثار من تناول شراب إكليل الجبل في فصل الشتاء.

– يعمل على طرد الغازات من البطن، ويعالج الإمساك، وأيضاً له دور كبير في معالجة قرحة المعدة، ويقتل جميع البكتيريا والجراثيم المجودة في الغذاء الفاسد.

– يعتبر مسكنا للآلام المزمنة والتي تسبب حالة نفسية سيئة للأشخاص الذين تصيبهم، كالصداع النصفي، وآلام المغص.

– يساعد في مكافحة الشيخوخة المبكرة وذلك بسبب احتوائه على مجموعةٍ كبيرة من مضادات الأكسدة القادرة على منع تلف الخلايا وجعلها متجددة باستمرار.

– يفيد في تحسين وتقوية الذاكرة؛ فهو محفّز قوي لخلايا الدماغ بسبب احتوائه على حمض يسمى كارنوسيك أسيد، وأيضاً يعتبر من أهم المشروبات المقاومة للزهايمر عند التقدّم بالعمر.

– يمكن أن يلعب دورا مهما في حماية البشرة من التجاعيد وجعلها نضرةً وورديّة وشبابية، فشرب كوب من إكليل الجبل كفيل بإظهار تلك الفائدة بزمنٍ قياسي لا يتعدى الشهر.

– كما يساهم في التخلّص من مشاكل الشعر من تقصف وتساقط، وجعله أكثر نعومة وانسيابية، وأيضاً يعالج الأمراض الجلدية التي تُصيب فروة الرأس كالثعلبة، وللحصول على تلك النتيجة يُفرك مشروب إكليل الجبل على فروة الرأس لمدّة لا تقل عن 30 دقيقة مرّتين أسبوعياً.

استخدميه بحذر!

يُعتبر تناول عشبة إكليل الجبل بالجرعات الموجودة عادة في الطعام كنوع من أنواع التوابل، وكذلك استعماله بالجرعات العلاجيّة الصحيحة آمناً. ولكن لا يعتبر تناول زيته الأساسيّ آمناً ، ونظراً لمحتوى أوراق العشبة من الزيت الأساسيّ فإن تناول كميّة كبيرة منها يمكن أن يسبّب بعض الأعراض الجانبيّة، مثل القيء، ونزيف الرّحم، وتهيّج الكلي ، وزيادة الحساسيّة للشمس، واحمرار الجلد و غيرها من الأعراض التي تختلف من شخص لآخر.

كما يجب تجنب تناول عشبة إكليل الجبل بجرعات علاجيّة في الحالات التالية:

الحمل: لا يعتبر تناول عشبة إكليل الجبل بجرعات علاجيّة آمناً في فترات الحمل، حيث إنّه يمكن أن يسبب تقلصات في الرحم ويحفز الدورة الشهرية، مما يمكن أن يضر بالحمل، كما يجب تجنّب استخدام عشبة إكليل الجبل خارجياً على الجلد أثناء هذه الفترة نظراً لعدم توفّر معلومات عن مدى أمانه.

الرّضاعة: لا توجد معلومات كافية عن تأثير عشبة إكليل الجبل بالجرعات العلاجية في فترات الرّضاعة أو على الأطفال الرّضع الذين تتناول أمهاتهم هذه العشبة بجرعات عالية، ولذلك يجب تجنبها، ولا بأس من تناولها بالجرعات الموجودة عادة في الطّعام كتوابل. ويجب تجنب إعطائه للأطفال بالجرعات العلاجيّة نظراً لعدم توفّر أبحاث تثبت أمان استعماله.