الكاتب: rédactrice

 

فاكهة التين :ذكر اسم هذه الفاكهة في القرآن الكريم، وسميت سورة بأكملها بالتين، أشجارها الأصلية في شبه الجزيرة العربية ويبلغ طولها ما بين 6 و8 أمتار، كلما زاد نضج التين زادت قيمته الغذائية، لأن نسبة المواد لمضادة للأكسدة ترتفع.

– تأكل ثمار التين على شكلين :

– التين الطازج : يكون في موسم الصيف من شهر يونيو إلى نونبر ، تكون ثماره طازجة وطيب الطعم

– التين المجفف : يتواجد طول السنة وفي كل المواسم ، وهو الأكثر قيمة غذائية من التين الطاز، يزداد الإقبال عليه في شهر رمضان الكريم.

– انواع التين

الأصفر

الأحمر

البني

الأخضر

الأسود

البنفسجي

– ويختلف كل نوع بحسب تركيبته

تحتوي فاكهة التين على نسبة %50 من الديكستوز، كما تتوفر على فيتامينات أ، ب، س، والأملاح المعدنية كالبوتاسيوم، النحاس، الكالسيوم. وحمض البانتونيك، والألياف وكذا سعرات حرارية عالية، ففي كل حبتين من التين 74 سعرة حرارية.

– ماهي فوائد فاكهة التين :

القلب

غني بالمواد المضادة للأكسدة ، يعالج سرعة نبضات القلب لأنه يعمل على خفض مستويات الدهون الثلاثية ، ويقلل الإصابة بمرض الشرايين بفضل تواجد مادة الفينول وعنصر أوميغا 3 وأوميغا 6  وهذه المواد متواجدة في التين المجفف.

السرطان

تعمل أوراق التين على منع نمو الخلايا السرطانية ، كما أنها تتوفر على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة ،تقي من الإصابة بالمرض الخبيث، أهمها سرطان القولون نظراً لدور الألياف في تطهيرالجسم

التين الأسود والبنفسجي هما الأكثر إفادة  لمرض السرطان.

ضغط الدم

يتحكم في ضغط  الدم أيضا ، فالتين المجفف غني بالأملاح المعدنية أهمها البوتاسيوم الذي يساعد في عملية التوازن بين باقي الأملاح المتواجدة في الجسم.

العظام

التين المجفف غني بالمغنيزيوم والفيتامينات التي تمص وتحافظ على قوة العظام وتحميها من الهشاشة والكسر المفاجئ.

التخسيس

ينصح به الأطباء في مجال الحمية الغذائية لأنه غني بالألياف، ففي كل حبة تين كبيرة نأخذ  74 سعرة حرارية ، لكن قد ينقلب دوره الرجيمي إلى زيادة للوزن في حالة تناوله مع الحليب.

الكولسترول

يحتوي على ألياف من نوع ثاني قابلة للذوبان البكتين والتي تساعد على امتصاص نسبة الكولسترول وتعمل على طرده خارج الجسم.

الامساك

يسمح بعلاج الامساك لأنه يتوفر على أومغا 3 ومجموعة ألياف بنسبة جيدة تساعد على لين الأمعاء وتنظيم حركتها.

داء السكري

يعمل على التحكم في نسبة السكر بالدم بفعل البوتاسيوم المتواجد في التين المجفف ، كما أنه يخفض نسبة الأنسولين التي يطلبها الجسم ،  مادة اليكتين تفيد مرض السكري.

الذكاء

فنسبة الفسفور العالية المتواجدة في مكونات التين تساعد على تنمية الذاكرة وخاصة للأطفال والشيوخ

البشرة

الأحماض الأمينية واوميغا 3 مرطب للبشرة كما أن المواد المضادة للأكسدة والألياف الغذائية ملين للجسم ويمنع ظهور الأمراض الجلدية كحب الشباب

يمكن استعمال التين كقناع للبشرة مع الحليب أو العسل فهذا القناع يفيد في اعطائك سيدتي نضارة للوجه ويساعدك على التخلص من الخلايا الميتة ويشد الوجه.

الشعر

توفر التين على المغنيزيوم وفيتامين أ و س يساعد على تقوية الشعر و معدن النحاس يقضي على  الشيب في الشعر، كما أن زيت التين يساهم في ترطيب ولمعان الشعر

الجنس

يساهم في توازن وتحسين دور الصحة الجنسية

النظر

 فبأكل حبتين يومياً تخفض نسبة الإصابة بضعف النظر، يقلل من مرض الانتكاس القرني

– بعض أضرار فاكهة  التين :

 -عند تناول حبة تين واحدة فتفادي تناول نوع أخر من الفاكهة أو الحلويات لمرضى داء السكري

 -تفادي تقشير التين لأن معظم الألياف ، الفيتامينات ، المواد المضادة للأكسدة متواجدة في القشور

فبمجرد إزالتها، تنخفض  القيمة الغذائية بنسبة %40

– تفادي أكل التين لمرضى الحصوة

– تجنب غسل نسبة كبيرة من التين ووضعها في الثلاجة ، فقط النسبة التي ستأكل فورا لأنها ستتعرض

للتعفن.

-عند الإكثار من تناول التين قد يسبب حساسية للجسم

– قد يحدث غازات وألم في الأمعاء

يعد السمسم من النباتات المزهرة و هو ذو حبوب صغيرة ومسطحة الحجم ذات شكل بيضاوي. ويحتوي على نسبة زيت مرتفعة مقارنة مع جميع البذور الأخرى. كما يتميز بنكهة قوية تميل إلى الزيادة مع التحميص تحت درجة حرارة منخفضة لبضع دقائق.

لبذور السمسم استخدامات عديدة في الطهي وهي ذات قيمة غذائية ووقائية وعلاجية فهي تتضمن العديد من المعادن و الأملاح بنسب مهمة كالفوسفور و المغنيزيوم و الزنك و الكالسيوم و الحديد كما تحتوي على البروتين ذي الأحماض الأمينية ذات الجودة العالية. بالاضافة الى أن زيت هذه البذور يحتوي على مضادات الأكسدة الفينولية الفلافونويدية، وأحماض أوميجا 6 الدهنية والفيتامينات، والألياف الغذائية. لهذا سيكون من الجيد استهلاكه سواء على شكل بذور أو زيت للاستفادة من قيمته الغذائية الغنية.

نبذة عن فوائده الصحية

•  يمكن لبذور السمسم او حتى زيتها أن يساهم في الحفاظ على صحة القلب و ذلك بحمايته من تصلب الشرايين كما يساعد في خفض الكولسترول السيئ وزيادة الكولسترول الجيد في الجسم.
•  أثبتت العديد من الدراسات ان استخدام بذور السمسم للصحة تكون فعالة في الحد من خطر الاصابة بأورام القولون والمستقيم، وبالتالي الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
•  يمكن أن تريحك من الأمساك لكونها تسهل عمل الأمعاء و ذلك راجع للكمية المهمة من الألياف التي تدخل في تركيبها.
• لها قدرة كذلك على تقوية العظام و حمايتها من الهشاشة بسبب كمية الكالسيوم و الزنك التي تحتويها.
• -بذور السمسم و خصوصا الأسود تزيد من الطاقة، وهي تغذي الدماغ وتبطئ عملية الشيخوخة. كما تساهم في خفض آلام الظهر والمفاصل المتألمة والمتيبسة.

نبذة عن فوائده الجمالية

• يمكن أن يكون علاجا للشيب المبكرحيث أن تدليك الشعر يوميا بزيت السمسم يجعله داكنا أكثر.
• إن تدليك فروة الرأس مع بعض زيت بذور السمسم كل يوم مفيد لمحاربة الجفاف، وتفتت وانسداد المسام الذي يؤدي إلى سقوط الشعر. وهو مضاد للفطريات، ومضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات ويعالج العديد من التهابات فروة الرأس والقشرة، ويعمل على تهدئة فروة الرأس.
• إن هذا الزيت مفيد جدا للبشرة كما يعتبر واقيا طبيعيا من الأشعة فوق البنفسجية الضارة الصادرة من الشمس و يمنعها من إتلاف جلدك، وبالتالي منع ظهور التجاعيد والتصبغات.

* الثوم و عجائبه

يعد الثوم من الأغذية المتواجدة في الأسواق على طول السنة و بأثمنة مناسبة كما أنه يزرع تقريبا في جميع أنحاء العالم, فلماذا لا نستهلكه و نستفيد منه بشكل جيد؟ خصوصا بعد اكتشاف فوائده العجيبة و آثارها على الصحة, فهو يتميز بقيمة غذائية غنية بالمعادن و الأملاح كالمنغنيز و الحديد و الكالسيوم و النحاس بالضافة إلى الألياف و الفيتامينات.

إليك سيدتي لمحة عن فوائده الهائلة

من أبرز فوائده الصحية

• وفقا لعدة دراسات مختبريه يعمل علي قتل الخلايا السرطانية ، وأظهرت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي يتناولن بانتظام الثوم (جنبا إلى جنب مع الفواكه والخضار) يحدث انخفاض خطر الإصابة بمرض السرطان القولون إلى 35 في المائة.
• يعد الثوم محاربا للأمراض المعدية و في مقدمتها الزكام و نزلات البرد.
•  إن المركبات الموجودة طبيعيا في الثوم يمكن أن تساعد في علاج الربو وكذلك الحد  من الأعراض المصاحبة للأمراض التنفسية الأخرى و ذلك راجع لاحتوائه على كمية مهمة من فيتامين س .
•  أما عندما يأخذ الثوم علي الريق فإنه يحفز عملية الهضم السليم و يساعد أيضا في السيطرة على الإجهاد و يعتبر علاجا فعالا لمشاكل المعدة.
• يعد علاجا طبيعيا لأمراض القلب وتصلب الشرايين ,بدون أن ننسى احتوائه على مادة الكبريت المفيدة جدا للقلب.
•  للثوم مفعول غير عادي في التنحيف ونقصان الوزن وخاصة في منطقة البطن والكرش حيث أثبتت دراسة أن له دور فعال في خسارة الوزن لأنه يساعد الجسم على حرق الدهون والتخلص من السموم وخاصة إذا استخدم الثوم علي الريق قبل الإفطار غير أنه يجب الحرص على أخذه مع الماء و عدم تجاوز فصين من الثوم كل صباح .

من أبرز فوائده الجمالية

• له مفعوله السحري في علاج تساقط الشعر وتقويته وزيادة كثافة الشعر في وقت لأبأس به وبفاعلية. فهو يساعد في وصول كمية اكبر من الدم إلى فروة الرأس و يعمل على إزالة المواد الضارة منها.
•  نظرا لكون الثوم يحتوي على مضادات الأكسدة فإن هذا يساعد على تحسين صحة البشرة وعدم تكوين الرواسب بداخلها.
• يساعد على علاج حب الشباب لأنه يحتوي علي منظفات طبيعية تقتل الجراثيم وبالتالي تمنع السبب الرئيسي في ظهور حب الشباب.
•  يساعد في  مكافحة شيخوخة الجلد وزيادة نضارة البشرة فهو يكافح التجاعيد ويساعد على تنعيمها.
•  يعد عاملا قويا جدا في تقوية الأظافر وإكسابها مظهر جميل وزيادة نموها وقتل الفطريات التي يمكن أن تتكون عليها.

انتباه! 

يعد الثوم عادة غذاء آمنا, غير أنه يمكن أن يسبب تهيجا في الجهاز الهضمي للناس ذوى الحساسية على مستوى هذا الجهاز. كما أنه يزيد في سيولة الدم لذا لا ينصح تناوله من طرف المقبلين على العمليات الجراحية. و يجب على الذين يعانون من القرحة أو أمراض الغدة الدرقية استشارة الطبيب قبل تناول الثوم.

 

من خلال العديد من الدراسات الطبية، ثبت أن هناك أمورا كثيرة في الموضة قد تكون مضرة بالصحة، لذا اعتمادها بشكل مستمر قد يكون مؤذيا لك سيدتي، ومن الأفضل الاطلاع عليها حتى لا تكون الموضة سببا في إرهاقك وفقدانك جمالك.

الكعب العالي:

صحيح أن المرأة لا تشعر بأناقتها أكثر إلا إذا ارتدت الكعب العالي، الذي يجعل الجسم يبدو ممشوقا ذا طلة باهرة خاصة خلال السهرات، لكن اعتماد الكعب العالي يوميا، قد يؤدي إلى مشكلات جمة، منها أوجاع الظهر، وتغير شكل الأرجل، فضلا عن بروز القليل من العظام على الأصابع والتي قد تظهر القدم بشكل مزعج.

لدى اعتمديه سيدتي فقط في المناسبات لمدة ثلاث ساعات واعتمدي أكثر على الأحذية المريحة في العمل وأوقات النهار.

الأحذية المفتوحة البحرية:

هذه الأحذية لا تقدم الدعم لرجليك بحيث تزيد احتمال خطر إصابة القدمين بالجروح، فضلا عن الكاحلين والركبتين وأوجاع في أسفل الظهر، كما يمكن لهذه الأحذية أن تؤدي إلى مشكلات في أعصاب الرجلين وتغير في طريقة المشي، بسبب إجبار مرتديها على قبضة الصندل مع أصابع القدم ما يزيد من الضغوط غير الضرورية على أماكن مختلفة من العضلات، لذا لا تعتمديها كحذائك اليومي والنهاري، بل اعتمديها فقط وقت الحاجة.

حقائب اليد الثقيلة:

كثير من السيدات يعتمدن الحقيبة وكأنها خزانتها المتنقلة، فيلجأن إلى استعمال الحقائب الكبيرة التي تحوي كل ما يلزمهن، وأخريات يلجأن إلى اقتناء الحقائب المرصعة الثقيلة، قد تؤدي إلى أوجاع في الرقبة والظهر واليد، لذا ضعي في حقيبتك ما يلزمك فقط، ولا تكثري من الأشياء فيها، وحتى لو كنت من هواة الحقائب الكبيرة، لا تحاولي تعبئتها لأن هذا لا يؤسس لمظهر أنيق، وبالتالي لن تبدو حقيبتك لائقة.

ثقوب الجسد:

أصبحت الثقوب أمرا طبيعيا ومعروفا في كافة البلدان، والإكثار منها قد يؤدي إلى مشكلات صحية معينة، كالتهابات الجلد وإصابة المنطقة المثقوبة بالتقرحات، فضلا عن أنها قد تترك أثرا على شكل ندوب قبيحة تصبح ذكرى سيئة بمرور الوقت.

التسمير من خلال الآلات:

كثيرات يلجأن إلى التسمر عبر “سوليوم”، وهي آلة تسمير متخصصة، للحصول على لون مميز، خصوصا قبل بدء فصل الصيف، أو حتى خلال فصل الشتاء، لكن الدراسات أثبتت أن التسمير الاصطناعي قد يتسبب في سرطان الجلد، خاصة إذا كانت السيدة تحت عمر ال 35 عاما، وتعتمد التسمير أكثر من عشر مرات سنويا، لذا هن عرضة للإصابة بسرطان الجلد بنسبة 80 في المئة أكثر من غيرهن.

الحلبة هي عشبة صغيرة يتراوح ارتفاعها ما بين 20- 60 سم، لها ساق أجوف ويتفرع منه سيقان صغيرة يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول إلى ثمار على شكل قرون معكوفة طول كل قرن حوالي 10 سم, وتحتوي على بذور تشبه إلى حد ما في شكلها الكلية وهي ذات لون أصفر تميل إلى الخضار.

الموطن الأصلي للحلبة هو شمال أفريقيا والبلدان التي تحد شرقي البحر الأبيض المتوسط وهي تزرع حاليا في أغلب مناطق العالم.

و الجزء المستعمل من نبات الحلبة هو البذور والبذور المنبتة.

عرف العرب الحلبة منذ القدم, وقد جاء في (قاموس الغذاء والتداوي بالنبات) أن الأطباء العرب كانوا ينصحون بطبخ الحلبة بالماء لتليـيـن الحلق والصدر والبطن ولتسكين السعال وعسر النفس والربو كما تفيد للأمعاء والبواسير…… فقد قال فيها الأطباء “لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهبا”

كما قال العالم الإنجليزي كليبر “لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الحلبة”.

وفي الطب الحديث تبـيـن من تحليل هذه البذور أنها غنية بالمواد البروتينية والفسفور والمواد النشوية وهي تماثل في ذلك زيت كبد الحوت، كما تحوي أيضا مادتي الكولين والتريكو نيلين وهما يقاربان في تركيبهما حمض النيكوتينيك وهو أحد فيتامينات (ب)، كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة وزيت طيار يشبه زيت اليانسون. كما تعتبر الحلبة مستودعا للمعادن مثل ,النحاس,البوتاسيوم, الكالسيوم, الحديد, الزنك ,المنغنيز و المغنيزيوم.

بعض من فوائدها الصحية

– يمكنها طرد المواد السامة من الجسم والحفاظ على نظافتها، مما يؤدي إلى تحسين الهضم.

– تساعد على تهدئة التهاب الجلد وتقلل من الندوب.

– تسهل عميلة الولادة جدا.
– تقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية.
– من فوائدها انها تقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية .

– من فوائد الحلبة المخفية اتها تساعد في الوقاية من مرض السرطان لان الالياف الموجودة في الحلبة تمنع تشكل انواع كثيرة من السرطان.

– من فوائد الحلبة انها تقلل من نسبة الكولسترول في الدم .

– تعمل كمدر للحليب فقد اثبتت الدرسات ان الحلبة تساعد الامهات حديثي الولادة والتي ترضعن علي زيادة معدل الحليب في الثدي اذا شربت بعد الغلي مثل الشاي.

– يمكن أن تفيد في علاج عسر البول و تنظيم الطمث وعلاج الإسهال.

– تستخدم الحلبة كفاتح للشهية، فتنقع ملعقة كبيرة من بذور الحلبة في كوب من الماء لمدّة ساعتين وتؤخذ قبل الأكل مباشرة. كما يساعد هذا الشراب على تقوية المعدة وتسهيل عملية الهضم.

بعض من فوائدها الجمالية

•  للعناية بالبشرة :

تساعد بذور الحلبة على التخلص من البثور وحب الشباب، كما أنها علاج فعّال لإزالة الرؤوس السوداء نهائيًا و تساعد على إزالة السموم المتراكمة تحت الجلد.وتستخدم كذلك لإخفاء آثار الندبات الناتجة عن البثورعلى البشرة.

ولذلك يمكنك غسل جهك بمغلي الحلبة او عمل عجينة من الحلبة وتركها على بشرتك لمدة عشرين دقيقة.

• للعناية بالشعر:

استخدام الحلبة كجزء من النظام الغذائي الخاص بك أ و عمل عجينة وتضعيها مباشرة على شعرك يجعل الشعر الاسود لامع جدا و يقلل من القشرة.كما يمكن تدليك رأسك كل يوم ببذور الحلبة المغلية متروكة في زيت جوز الهند لمدة ليلة تكون ممتازة لعلاج الشعر الخفيف.

• خسارة الوزن الزائد :

تحتوي بذور الحلبة على نسبة هائلة من الألياف، والتي تساعد على الشبع لفترات أطول. قومي بمضغ بذور الحلبة على معدة خاوية، وستتمكنين من التخلص من السعرات الحرارية الزائدة والتحكم في الشهية.

نصائح عند الاستعمال

على الرغم من كل الفوائد المذكورة لبذور الحلبة، إلا أنه لا يجب تناولها خلال فترة الحمل، حيث أنها منشّطة للرحم ومن الممكن أن تتسبب في حدوث الإجهاض. كما لا ينصح بتناولها للأطفال قبل عمر عامين. وأيضًا، يجب تجنب تناولها لمرضى السكري في حال أخذ الأنسولين من دون استشارة الطبيب.