الكاتب: أحمد بيومى

في أوقات كثيرة تتعدد الفوائد الغذائية لطعام ما، فيمكن استخدام بعض المأكولات في علاج بعض الأمراض والحماية منها.

تقدم في هذه المقالة بعض الفوائد الغذائية والعلاجية للخميرة لتتمكني من الاستفادة منها في حماية أفراد عائلتك من الإصابة بمرض ما.

علاج الأنيميا

أثبتت الدراسات العلمية أن الخميرة تحتوي على كمية رائعة من عنصر الحديد العضوي الذي يعمل على التقليل من فرصة الإصابة بالأنيميا، لذلك احرصي على استخدام الخميرة في تحضير العديد من الأطعمة التي تقومي بتجهيزها لأفراد عائلتك لتحميهم من الإصابة بمرض الضعف العام “الأنيميا”.

الكوليسترول

يمكن عن طريق إذابة قطعة صغيرة من الخميرة في الفم علاج مشكلة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم والذي يتسبب في الإصابة بأمراض القلب والشرايين المختلفة، لذلك احرصي على أن تقومي بإذابة قطعة من الخميرة في فمك في حالة الإصابة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم للحماية من أمراض القلب المختلفة.

تنشيط الدورة الدموية

أثبتت الدراسات الطبية أن الأشخاص الذين يتناولون الخميرة أكثر نشاطًا من غيرهم، وذلك نتيجة تنشيط الخميرة الدورة الدموية في الجسم، لذلك احرصي على أن تقومي بتناول قطعة من الخميرة في حالة الحاجة إلى تنشيط الدورة الدموية في جسمك.

النوم

أثبتت الدراسات الطبية أن تناول الخميرة يساعد على التحسين من القدرة على النوم وهذا ما يجعل الخميرة علاجًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من مشكلة الأرق المزعجة.

الحماية من السكري

تحتوي الخميرة على نسبة رائعة من عنصر الكروميوم الذي يساعد على الحماية من الإصابة بمرض السكري، لذلك احرصي على تناول الخميرة للحماية من الإصابة بهذا المرض.

تحمي من السرطان

أثبتت الدراسات الطبية أن الخميرة تعمل على الحماية من الإصابة بمرض السرطان وذلك لقدرتها على امتصاص الأشعة الفوق بنفسجية من الجسم التي تساعد على تنشيط الخلايا السرطانية في الجسم.

تحسين المزاج

تساعد الخميرة على تحسين المزاج في حالات الإصابة بأمراض الضيق النفسي والاكتئاب، لذلك لا مانع من تناول قطعة صغيرة من الخميرة في الصباح وقبل الذهاب إلى العمل لتنعمي بمزاج رائع.

النقرس

مرض النقرص من الأمراض المزعجة التي تصيب القدمين مما تتسبب في بعض المشكلات أثناء المشي، وقد أثبتت الدراسات الطبية أن الخميرة علاج رائع لهذا المرض لذلك احرصي على تناول قطعة صغيرة من الخميرة يوميًا لتنعمي بصحة أفضل.

السمنة

يمكن عن طريق تناول قطعة صغيرة من الخميرة قبل البدء في تناول وجبة رئيسية بساعتين أن تتخلصي من الوزن الزائد وذلك لقدرة الخميرة على التعزيز من الشعور بالشبع والتخلص من الرغبة في تناول الطعام، وهذا ما يجعلها على قائمة الأشخاص الذين يقومون باتباع أنظمة الحمية الغذائية.

منذ عدة سنوات ، كانت الأطعمة الخالية من الغلوتين حكرا على فئة معينة من الناس ، الذين يعانون من أمراض معينة ، لكن تطورت وتعددت أنواع هذه الأطعمة بسبب تشجيع من شخصيات مشهورة أمثال الصربي نوفاك دجوكوفيتش لاعب التنس المعروف ، والذين يتعاملون مع هذه الاطعمة كونها تشعرهم بالحيوية وتدفع الارهاق عنهم ، على حد تعبيرهم.

ويتصف الغلوتين بأنه نوع من البروتينات الموجودة في الشعير والشوفان ، والذي يقوم بجعل العجين أكثر تماسكا ، لكنه قد يكون صعب الهضم ، لذلك نجد في الآونة الأخيرة اتجاها متزايدا نحو تطويره ، وجعل الناس يتجهون اليه كخيار صحي في المتناول.

وقد أرجع السيد كليف كارتر ، مدير واحدة من أكبر العلامات التجارية ، نمو مبيعات هذه المنتجات الى أن الناس الذين لا يحتاجون لتجنب الغلوتين قد بدأوا فعليا بالاتجاه نحو المنتجات الخالية منه ، كنوع من النظام الغذائي الصحي .

ويضيف السيد ميشيل بيريدل مدير موقع الكتروني يقدم جوائز غذائية ، أنه في السبع سنوات الأخير تم الاتجاه نحو منح جوائز غذائية خالية من الغلوتين .

ولكن هذه الطفرة من زيادة الطلب على هذه الأنواع من الأغذية قد تسبب مشاكل فعلية للناس الذين هم مضطرون اساسا لتناولها لأسباب صحية ، كون أثر الغلوتين على الأشخاص المحظور عليهم قد يسبب أعراض تشبه التسمم ، تؤثر عليهم لبقية حياتهم.

ويعاني الأشخاص المصابون باضطرابات هضمية والذين تقدر نسبتهم بواحد بالمئة من السكان من خطر الاصابة بالمناعة الذاتية ضد الغلوتين ، قد تؤدي الى الى الاصابة ببعض أنواع التحسس وهشاشة العظام وبعض أنواع السرطان، كما قد تدفعهم لدخول المستشفى الام الجهاز الهضمي التي قد تتسبب بها ، وقد اتجه الاتحاد الاوربي لوضع القيود التي تضبط الغلوتين ، باضافة علامة تجارية معينة للمنتجات الغلوتينية .

وتنتشر المنتجات الخالية من الغلوتين بشكل واسع ، وفي بعض الأماكن المشهورة . لكن حتى الان ما زال السوق غير امن للأشخاص المحظور عليهم تناول الغلوتين ، لذا ينصح بالانتباه والحذر لهؤلاء الأشخاص .

المصدر : جريدة البيان