نحن جميعا نضع الماء فى الغلاية لكى يغلى عند تحضير الشاى أو القهوة ومن ثم ننساها، فيبرد الماء الساخن فنغليه مرة أخرى أو أنه يكون هناك ماء متبقى من المرة السابقة فنعيد غليه، وبالتالي، فى المرة القادمة نغلي الماء نفسه مرة أخرى.
هذا هو السيناريو الخطير الذى قد لا نكون حذرين منه، حيث تكون هناك تغييرات فى المياه عندما تغلي، وهو عادة شيء جيد عندما تتبخر الغازات المتطايرة التى تذوب فيها، و هذا هو السبب في ان الماء المغلي آمنة للشرب خاصة للأطفال والرضع.
إذا كان لديك مياة نقية تماما مقطرة و منزوعة الأيونات، لن يحدث شيء إذا تم إعادة غليها ومع ذلك، الماء العادي الموجود فى الصنبور يحتوي على الغازات والمعادن الذائبة، عندما يتم غليه لفترة طويلة جدا أو يعاد غليه مرة أخرى، تتغير المركبات الكيميائية التى به للأسوأ.
عند إعادة غلى المياه فإن المواد الخطرة تتراكم بدلا من التخلص منها، والمركبات تتجمع، وبالتالي يزيد خطر استهلاك بعض المواد الكيميائية، وتشمل هذه المواد الضارة عموما الزرنيخ والنترات، والفلوريد.
يمكن حتى للمعادن الصحية أن تصبح ضارة عند تجمعها؛ أملاح الكالسيوم يمكن أن تؤدي إلى حصى الكلى وحصى في المرارة عندما تستهلك بكميات كبيرة.
الآثار الضارة لغلى المياه أكثر من مرة:
1 عندما تتعرض النترات لحرارة عالية، مثل الماء المغلي، يصبح شديد السمية. ارتفاع درجات الحرارة تحول النترات إلى النتروزامين، وهي مادة مسرطنة.
الأضرار الصحية للإنسان بسبب ذلك: وقد تم ربط النترات إلى أمراض مثل سرطان الدم والأورام اللمفاوية غير هودجكين والمبيض والقولون والمستقيم والمثانة والمعدة والمريء والبنكرياس، وسرطان الغدة الدرقية.
2 تراكم الزرنيخ على مر السنين قد يؤدي إلى التسمم بالزرنيخ
وقد ثبت أنه يسبب مشاكل صحية عديدة: السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، والقضايا العصبية والعقم واضطرابات النمو. تنص منظمة الصحة العالمية أن مياه الشرب يشكل أكبر تهديد لصحة الإنسان بسبب الزرنيخ.
3 التعرض لمخاطر الفلوريد المثبتة علميا
الأضرار الصحية للإنسان بسبب ذلك : أظهر التعرض للفلوريد تأثيرات سلبية على التنمية العصبية والمعرفية لدى الأطفال وفقا للبيانات الصادرة عن جامعة هارفارد. يساعد الفلوريد على تدمير الدماغ وفى دراسة أخرى فى جامعةهارفارد تؤكد أنه يقلل من معدل الذكاء للأطفال.
أضرار غلى المياة المعدنية:
ليس ماء الصنبور فقط ولكن تحتوى المياة المعدنية على كمية كبيرة جدا من المعادن الضارة عند غليانها، كما أن أي مياه معبأة قد تحتوى على الكثير من الصوديوم، وهو غير مناسب خاصة بالنسبة للأطفال مما يؤثر على صحتهم وكذلك صحتك.
لذلك حاول التحقق من الملصق الموجود على الزجاجة للتأكد من أن كمية الصوديوم لا تكون أعلى من 200 ملليجرام للتر الواحد
الحقيقة المؤلمة أن زجاجات المياه المعدنية التى تباع فى الأسواق تحتوى على مواد مسرطنة، لذلك يجب شرب الماء الموجود في الزجاجة المعدنية قبل مرور 24 ساعة، ويجب التخلص من هذه الزجاجات فورا حتى لا تتسرب المواد المسرطنة الموجودة بالزجاجة إلى المياه وذلك لضمان صحتك وصحة أولادك.
وفى النهاية كلنا تقريبا مذنبون فى هذا الأمر لأننا لم نكن نعلم لكن الان وبعد أن علمت ذلك، يجب أن تتوقف عن غلى المياة أكثر من مرة.
