توصل فريق من العلماء اليابانيين، إلى أن اللجوء إلى طرق الطهى الصحية والاستعانة بالعناصر والدهون الصحية غير المشبعة تعد من أحدث الوسائل، لمكافحة الإصابة بالأمراض المزمنة.
وتوصل فريق العلماء، إلى أن الطهى بمزيج من زيت السمسم ونخالة الأرز، يسهم بصورة ملموسة فى خفض الحالات المتوسطة لارتفاع وانخفاض ضغط الدم.
وأجرى العلماء أبحاثهم على عينة عشوائية من البالغين، حيث وجدوا أن الأشخاص الذين يضيفون نحو 5ر1 أوقية وهو ما يعادل (40 جرام تقريبا) من مزيج زيت السمسم ونخالة الأرز فى نظامهم الغذائى اليومى، ينعمون بانخفاض فى معدلات ضغط الدم المرتفع بالمقارنة بالأشخاص، الذين ينتظمون فى تناول العقاقير المخفضة للضغط فقط.
وتشير البيانات إلى أن الأشخاص الذين نجحوا فى المزج بين الطهى بهذه الزيوت الصحية وبين الانتظام فى تناول العقاقير المخفضة للضغط المرتفع، كانوا الأوفر حظا بمعدل الضعفين لخفض معدلات الضغط المرتفع لديهم.
