الوسم: رمضان 2014

يعتبر الخروب من المشروبات الرمضانية المشهورة والتى لها العديد من الفوائد الصحية حيث يساعد الخروب على تنظيم حركة الامعاء وعلاج ارتفاع ضغط الدم

المقادير:

كيلو خروب.

2 كوب سكر.

2 لتر ماء.

2 ملعقة كبيرة ماء ورد.

الطريقة:

يُكسر الخروب إلى قطع صغيرة، ويُخلى من البذور.

يُنقع الخروب لمدة 12 ساعة في الماء، يغلى الخروب في نفس الماء على نار مرتفعة لمدة 40-50 دقيقة مع تغطية الإناء.

يُرفع الخروب من على النار، ويُترك ليبرد ثم يصفى جيداً باستخدام مصفاة دقيقة أو قطعة من القماش النظيف.

يُضاف ماء الورد للخروب ويعبأ في زجاجة ويقدم بارداً مع قطع الثلج.

يمكنكِ إعداد كمية من مشروب الخروب عن طريقة مضاعفة المقادير وحفظها في الفريزر.

تعتمد أنظمة الريجيم الحديثة على تنقية الجسم من السموم أو كما تعرف ب ال Detox diet ، وتنقية السموم هي في الأساس وظيفة الجسم الطبيعية بينما تعمل هذه الأنظمة الغذائية على تحسين هذه الوظيفة لزيادة قدرة الجسم بصفة عامة والكبد بصفة خاصة على التخلص من السموم والفضلات بكفاءة.

ونقدم إليكِ طريقة عمل مشروب خل التفاح والقرفة الصحي لخفض الوزن، والحفاظ على نسبة السكر في الدم، وخفض الضغط المرتفع في شهر رمضان الكريم.

المكونات:

كوب من الماء.

2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة كبيرة من العسل.

الطريقة:

تخلط المكونات باستخدام الخلاط الكهربي لمدة دقيقة حتى تمتزج تماماً.

تناولي كوب من هذا المشروب يومياً، ولا يفضل تناوله على معدة خاوية نظراً لاحتوائه على خل التفاح، والقرفة، والليمون والتي قد تتسبب في الإصابة بالحموضة وقرح المعدة عند تناولها على معدة خاوية.

فوائد مشروب خل التفاح والقرفة:

خل التفاح:

يحتوي خل التفاح على حمض الأسيتيك acetic acid والذي يعمل على خفض ضغط الدم بنسبة 6 % لذا هو مناسب لمرضى الضغط العالي. كما يحتوي خل التفاح على أنواع من البكتيريا المفيدة للمعدة والأمعاء والتي تساعد على تنظيم عملية الهضم.

والجدير بالذكر أن خل التفاح من المواد التي تعمل على زيادة معدل حرق السكريات والكربوهيدرات مما يساعد على تقليل مستوى السكر في الدم.

القرفة:

القرفة من التوابل المرتبطة بخفض الوزن، كما تحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة وتساعد على تنشيط الدورة الدموية، وهي من التوابل التي ينصح بها لمرضى السكر حيث تساعد على الحفاظ على مستوى السكر في الدم.

العسل:

العسل معروف منذ القدم بفوائده الصحية التي لا حصر لها

والتي منها:

تنظيم مستوى السكر في الدم.

مضاد حيوي طبيعي لالتهابات الحلق.

تحسين كفاءة الجهاز المناعي.

تنظيم عملية الهضم.

زيادة معدل الأيض أو التمثيل الغذائي.

تنقية الجسم من السموم.

الليمون:

يعمل الليمون كمضاد طبيعي للأكسدة نظراً لاحتوائه على فيتامين C، كما يساعد على تنقية الكبد من السموم وتحسين وظائف الكبد، وزيادة معدل حرق الدهون.

تمتعي بوزن صحي في رمضان مع مشروب خل التفاح والقرفة لخفض الوزن.

يعتبر من الاطباق التي يحبها الكثيرون ، إتهمه البعض بأنه السبب في عسر الهضم ، والخمول والكسل ، وأحيانا عدم الفهم وقلة الذكاء .

لكن الناس رغم ذلك استمروا علي تناوله ، وتفننوا في تقديم عدة أطباق جذابة وشهية منه ، رغم أن الأساس واحد وهو الفول .

وابتكر العرب طرقا جديدة لإعداده ، فهذا بالزيت والليمون والكمون ، وهذا بالحمص والطحينة ، وذاك فول مصري إسكندراني وهذا فول بالبيض وطبق فول باللحم المفروم ، وهذا فول بالصلصة والخضرة .

إلي أن أثبت علماء التغذية بعض الإنصاف لهذا الطبق ، فقالوا إن الفول من البقول الغنية بالبروتينات اللازمة لبناء خلايا جسم الإنسان وتساعد على نموه ونشاطه‏، كما يحتوي على عنصر الحديد والأملاح المعدنية اللازمة للجسم بخاصة عند تحضير أطباق متنوعة منه تعتمد علي إضافة الملح والتوابل و الصلصة الحمراء وعصير الطماطم يجعل منه قيمة غذائية عالية، نتيجة إضافة بعض المواد الدهنية النباتية( مثل زيت الزيتون والزيت الحار أو بذر الكتان وزيت الذرة) والبروتينات اللازمة للجسم وللمخ لان إضافة الطماطم إليه تجعله غنياً بالفيتامينات اللازمة وكذلك عصير الليمون ، بالإضافة إلى البصل والثوم حيث يساعدان الجسم على تنظيف المعدة والأمعاء فيشعر الفرد بالنشاط والحيوية.

والفول أفضل من اللحوم، حيث يتميز بقدرته على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كما أن الإكثار من أكله يعطي للجسم فوائد كبيرة ، بسبب وضع زيت الزيتون وبذر الكتان أو الزيت الحار عليه وهذا من شأنه أن يبعد الجسم عن الإصابة بهشاشة العظام وأمراض القلب وتصلب الشرايين والسمنة وزيادة الوزن ، التي يسببها الإفراط في تناول اللحوم التي تحتوي على نفس القيمة الغذائية للفول.

وأكد علماء التغذية أخيرا أن تناول الفول يسبب السعادة ويقلل من الإحساس بالإجهاد والتوتر، لما يحتويه من مكونات تساعد على تحفيز مشاعر البهجة، وتحسين مزاج كل من يتناوله، فضلا عن أن قشوره تساعد على التخلص من الإمساك الذي يصاب به كثيرون مع الصيام نتيجة لقلة السوائل والتركيز على الطعام الدسم.

المصدر

مع قدوم شهر رمضان قد يكون هناك بعض العادات الغذائية الغير صحية او العزومات للوجات الغنية بالسكريات والدسمة والتى تسبب كثير من مشاكل الجهاز الهضمى ، وفى المقال التالى نتعرف على اهم نصائح خبراء التغذية للحفاظ على الصحة خلال شهر رمضان

تناول التمر باعتدال

تعتبر التمرة الواحدة المتوسطة الحجم (تزن بالتقريب 20 غرام) بديلا عن حصة فواكه وتوفر 50 سعرة حرارية, و هو يعتبر مصدر للعديد من المعادن الهامة للجسم، كما يحتوي ايضا على أعلى تركيز للسكر مقارنة مع سائر الفواكه، وينصح الصائم بتناول ثلاث حصص يومية من الفواكه، ويمكن اختيارها جميعها من التمر (ثلاث حبات في اليوم) لمن يحبه بشرط عدم تناول أنواع اخرى من الفواكه في نفس اليوم.

تقسيم الافطار الى وجبتين أو ثلاث وجبات على الأقل

لأن المعدة عند وجبة الافطار تكون خاوية، ينصح بعدم تناول الطعام دفعة واحدة وباختيار أطعمة خفيفة وسهلة الهضم في الوجبة الاولى للافطار، مثل:

طبق من الحساء الذي ينصح بأن يحتوي على كمية عالية من الخضار, طبق من سلطة الخضار, كوب من اللبن قليل الدسم, نوع من النشويات مثل الخبز الذي يحتوي على طحين قمح كامل أو البطاطا المسلوقة أو المشوية, الماء…

أما الطبق الرئيسي الذي يتكون من الوجبة المطبوخة، فينصح بتناوله بعد ساعة أو ساعتين على الأقل من الوجبة الخفيفة الاولى، حيث أن الجهاز الهضمي حينذاك يستطيع أن يهضمها بكفاءة أعلى. ويمكن استهلاك وجبة ثالثة قبل النوم تتكوّن من نوع من الفاكهة، القليل من الجوز أو اللوز، مع كوب من اللبن القليل الدسم.

المحافظة على تناول وجبة السحور

عندما يتزامن الجوع مع النعاس في ساعات ما قبل الفجر، يختار الكثيرون النوم على الطعام، فيتنازلون بكل صدر رحب عن وجبة اضافية قد تنقذهم من التعب والاعياء في اليوم التالي. وتشير الأبحاث أن وجبة السحور مهمة لأنها تقلل من الفترة الزمنية التي يكون فيها الجسم محروما من الطعام والشراب، ولأنها توفر فرصة لتناول مواد غذائية هامة. ومن الأغذية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة والتي ينصح بتناولها في وجبة السحور ما يلي: رقائق الشوفان (التي يمكن تحضيرها مع الحليب)، الخبز المصنوع من طحين قمج كامل، الحمص، الفول، والبيض. وينصح استهلاك 2-3 أكواب من الماء على الأقل في هذه الوجبة.

الاقلال من الملح والأغذية المالحة

كلما ارتفع استهلاكك للملح، كلما ازداد شعورك بالعطش وحاجتك للماء فيما بعد. ينصح أثناء صيام رمضان بتجنّب الأغذية الشديدة الملوحة مثل الفلافل، الشوربات الجاهزة، المعلبات، اللحوم المصنّعة، النقرشات المصنّعة، المكسرات المملحة والأجبان المالحة، كما ينصح بالاقلال من كمية الملح في الطهي.

تجنّب الحلويات الدسمة

يخطىء من يعتقد بأن الصائم يحتاج الى الحلويات، حيث يشكل هضمها عبئا كبيرا على الجهاز الهضمي مسببا الحموضة، الغازات، والانتفاخات. اضافة الى ذلك، يرتبط استهلاك الحلويات بالسمنة، أمراض القلب والشرايين، والامراض السرطانية. ويمكن استبدال الحلويات الجاهزة بالفواكه الطازجة أو المجففة، البوظة القليلة الدسم، أو السحلب، أو المهلبية، أو بالقطايف المشوي المحشو جوز أو جبن قليل الدسم.

تتعرض البشرة للجفاف مع قدوم فصل الصيف والحر ومع قدوم شهر رمضان المبارك نتجية تغير العادات الغذائية ،وفى المقال التالى نتعرف على افضل الاقنعة الطبيعية للعناية ببشرتك فى رمضان ومنع جفافها .

قناع البقدونس والروزمارى

المكونات:

– 100 غرام من أوراق البقدونس

– 100 غرام روزماري

– ماء مغلي

الطريقة:

– انقعي البقدونس والروزماري في ماء مغلي لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونها مائلاً إلى الأخضر، ثم اتركيها لتبرد و صفيها جيداً، وضعي المزيج على الوجنتين يومياً ومع تكرار هذه العملية بشكل يومي ستلاحظين الفرق بنفسك.

قناع البرتقال

المكونات:

عصير ربع برتقالة

ملعقة زبادي

طريقة التحضير:

قومي بخلط المكونات في إناء مناسب.

قومي ببل أناملك بالقناع ثم قومي بتمرير أناملك على بشرة وجهك.

كرري هذه العمليه كل دقيقتين لمدة 30 دقيقة ثم قومي بغسل وجهك بالماء البارد لتتأكدي من تخلصك من بقايا القناع.

لا تنسي فائدة البرتقال في تنظيف الجسم والبشرة وذلك لاحتواءه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقضي على البكتريا والميكروبات التي تتسبب في الإزعاج، لذلك قومي بتجربة قناع البرتقال لتستمتعي ببشرة خالية من البكتريا والأتربة المؤذية.

قناع الخيار والزبادى

المكونات:

– حبة خيار

– ملعقة نشاء

– علبة زبادي

الطريقة:

– إخلطي الزبادي و النشاء مع الخيار بالخلاط جيداً.

– ضعي الخليط على الوجه لمدة نصف ساعة يومياً وستحصلين على بشرة مشرقة وجميلة.

– كما يمكن خلط ثمرة موز مع ملعقتين زبادي وربع ملعقة خميرة، وتوضع على الوجه لمدة نصف ساعة ثم يغسل بالماء البارد ويفضل استخدامه خلال النهار.

تتأثر اغلبية النساء بإضطرابات في موعد الدورة الشهرية في شهر رمضان بسبب عدم انضباط مواعيد الأكل والنوم الأمر الذي يجعل الهرمونات تضطرب بالتالي، كما أثبتت أبحاث أن هذه الإضطرابات تكون بالتأخير وليس التقديم ، لذا تابعي معنا في هذا المقال بعض النصائح الهامة لكيفية المحفظة على انتظام دورتك الشهرية في رمضان من الدكتورة ناهد علوان:

1- الإكثار من تناول الخضر والفواكه لضبط الهرمونات الأنثوية.

2- النوم قبل السحور لمدة 3 ساعات وعدم السهر طول الليل حتى موعد السحور.

3- شرب مغلي الميرمية قبل موعد الدورة بثلاثة أيام يقضي على تقلصات الرحم.

4- شرب مغلي الحلبة يعمل على تنظيم موعدها بمعدل ثلاثة أكواب توزع خلال ساعات الليل.

5- وأخيراً يجب أن نعلم أن كل امرأة يمكن القول بأن لديها دورة شهرية منتظمة، لكنها تحدُث على فترات مُتباعِدة جداً، أي كل 35 يوماً، وثَـمَّـة مَن تحدث لديهنَّ كل 21 يوماً والتوتر العصبي والقلق يؤثران على انتظامها، ويجب التعامل مع الأمر ببساطة.

6- يمكن تناول حبوب منع الحمل قبل رمضان بشهر لضمان ضبط موعدها تماماً.