التصنيف: الركن الإسلامي

يسأل عادل السيد 56 عاما،أعانى من مرض كولونز الذى يصيب القولون، وأريد أن أعرف الأطعمة والمشروبات التى يفضل أن أتناولها، وكذلك الأطعمة التى يجب أن امتنع عنها مع هذا المرض؟

ويجيب عن هذا التساؤل الدكتور محمد المنيسى، استشارى أمراض الجهاز الهضمى وأمراض الكبد بطب القصر العينى وعضو الكلية الملكية لأمراض الباطنه بلندن، مشيرا إلى هذا المرض يجب أن يراعى المرض فيه طعامه وشرابه الذى يتناوله حتى لا يتسبب له الإهمال فى تنظيم طعامه ومواعيدها وأنواعها فى إصابة القولون بأى عرض جانبى خطير أو أى تطور غير مرغوب فيه.

وعن الأنظمة الغذائية والأطعمة التى على المريض اتباعها خلال شهر رمضان يقول الدكتور محمد: إن على المرضى تناول الأكلات التى تحتوى على الاوميجا 3 والاوميجا 7 والاوميجا 8، وكذلك الاوميجا 9 وهى عناصر مهمة جدا، كما يفضل أن يتناول المريض اللوز وعين الجمل والبندق وغيرها وذلك لأنها عكس الاعتقاد السائد فهى تكون مفيدة لهذا المرض، كذلك هناك نوع من الزيوت يسمى زيت السمك أثبت فائدته لهؤلاء المرضى أيضا.

وذلك لأن الأمراض القولونية يجب أن يتم اتباع نظام غذائى لها حتى لا يصيب المريض بشىء غير مستحب، خاصة فى شهر الصيام شهر رمضان، والذى تتنوع فيه الأطعمة والمشروبات وقد يهمل المريض فى الحفاظ على طعامه.

محتوى عن : اليوم السابع

قد يعتمد البعض على وجبة الإفطار ويهمل وجبة السحور، بينما يعتقد البعض الآخر أنها من الوجبات الرئيسية فى رمضان، فما الفوائد الصحية لوجبة السحور، وما العناصر الغذائية الواجب توافرها فى السحور؟

توضح لنا الدكتورة إيمان منصور، استشارى التغذية العلاجية بمستشفى جامعة القاهرة، أن السحور من الوجبات المهمة فى شهر رمضان، حيث إنه يقلل من الصداع الذى قد يحدث فى الأيام الأولى من الصيام، كما أنه يقلل من الشعور العام بالجوع والعطش، خاصة فى حالة تأخيره لقبل الفجر، كما أنه يعمل على ضبط مستوى السكر فى الدم، لذا فهى مفيدة لتجنب الإصابة بهبوط عام فى مستوى السكر أثناء الصيام.

وتشير دكتورة إيمان إلى أن السحور يجب أن يحتوى على كمية عالية من الألياف كالسلطة، بالإضافة إلى الفلفل، كما يجب أن يحتوى على الفاكهة التى تحتوى على كميات وفيرة من المياه، كما تعطى إحساساً بالشبع لفترة طويلة.
ومن الفواكهة التى يمكن تناولها فى وجبة السحور تقول دكتورة إيمان إنه يمكن تناول البرتقال أو التفاح أو الكمثرى.

ويفضل فى السحور أيضا تناول البروتين الحيوانى، مثل البيض، حيث يعطى الجسم احتياجه اليومى من البروتين الحيوانى اليومى أو النباتى المتمثل فى الفول الذى يعتبر من الأطعمة ذات السرعة المتوسطة فى الهضم.

كما يفضل تناول منتجات الألبان من اللبن والزبادى والجبن، حيث تساعد على تنظيم عملية الهضم على مدار اليوم، مما لا يسبب مشاكل أثناء الصيام.

يؤكد الدكتور هانى الناظر، زميل الكلية الملكية للأطباء – إنجلترا – رئيس المركز القومى للبحوث السابق وأستاذ الأمراض الجلدية، أن هناك العديد من الأمراض الجلدية التى تتأثر تأثرا كبيرا بالصيام خلال الشهر الكريم، نظرا لارتباطها بالغذاء.

فتجد منها ما يحتاج لعناصر غذائية تقل فى الجسم مع الصيام، وبالتالى تحتاج لتعويض هذا النقص من خلال مائدة الإفطار كأمراض سقوط الشعر وجفاف الجلد، ومن الأمراض الجلدية أيضا ما يزداد حدثه مع أكلات معينة كأمراض الحساسية، وبالتالى يكون الصوم خير علاج لها

ويقول الصوم وما يتبعه من تغيير فى العادات الغذائية يكون له علاقة بالجلد، خاصة شعر الرأس والذى يتأثر بالتغيير فى مستوى عناصره غذائية معينة مثل فيتامين أو د، ولأن الشعر هو تاج حواء فلابد من توفير هذه العناصر الغذائية على وجه الخصوص على مائدتى الإفطار والسحور خلال شهر رمضان، وللشعر والجلد بصفة خاصة أوصى بطبق هام للغاية على مائدتى الإفطار والسحور وهو السلطة الخضراء الطازجة التى تحتوى على الجزر والطماطم والخيار والفلفل وأوراق الجرجير الطازجة، حيث إنها كلها أساسية وضرورية للعشر وحيوية الجلد، وأوصى بتوفير البروتينيات الخالية من الدهون والمتوفرة فى اللحوم لأن البروتينيات أيضا هامة جدا لعلاج مشاكل الشعر.

وعن الأمراض الجلدية التى يعالجها الصيام يقول هناك العديد من الأمراض الجلدية التى يكون الصيام علاجا لها خلال شهر رمضان، وذلك لزيادة حدتها مع بعض الأكلات مثل أمراض الحساسية خاصة الارتكاريا والتى تظهر على هيئه بقع حمراء فى جميع أجزاء الجسم وتصاحبها حكة شديدة هذا المرض تزادا حدته بتناوله الحوادق والمخللات والطرشى والبيض والشكولاتة والفراولة، ومن هنا تأتى الفرصة لمريض الارتكاريا فرصة إلهية لعلاج طبيعى دون ادويه خلال شهر الصوم.

ويحذر الدكتور هانى من خطورة انتشار طبق المخللات على مائدة الإفطار بصفة منتظمة، قائلاً يجب التخلص فورا من هذه العادة السيئة لما لهذه المخللات من أضرار لمرض الحساسية، إلى جانب التأثير الضار للأملاح الزائدة على الكلى والجهاز البولى والتى يكون الصوم فرصة لإراحتها.

أيضا هناك أمراض جلدية أخرى تزداد حدتها بكثرة تناول الدهون والحلويات الكثيرة والتى يزداد الإقبال عليها خلال شهر رمضان، مثل حب الشباب والذى يزعج الكثير من الفتيات لظهوره على هيئة بثور حمراء، قد تصل إلى بثور صديدية وهذا المرض بالذات يحتاج إلى الامتناع عن الأطعمة الدهنية والحلويات والسكريات التى تخزن فى الجسم على هيئة دهون تؤدى لزيادة انتشار هذه الحبوب، ومن هنا يجب انتهاز فرصة الصوم فى الابتعاد عن كثرة تناول السكريات والدهون.

ويشير إلى أن الفائدة قد تأتى من الصوم على البشرة، من خلال إراحتها من كثرة المساحيق والمكياج، وبالتالى الحفاظ على نضارتها وجمالها والحصول على بشرة أكثر إشرافا.

يشير الدكتور رفعت قمر، استشاري التغذية بالقصر العيني أن هناك مجموعة من العادات الغذائية السيئة التي يجب الابتعاد عنها نهائيا ولعل أهمها ما يلي :

– تناول كميات كبيرة من الأطعمة : تناول كميات كبيرة من الأطعمة الشهية بمجرد أن ينطلق مدفع الإفطار وغالباً ما تكون هذه الأطعمة مكونة من السكريات والكربوهيدرات والدهون. وفى أقل من ساعة تكون المعدة قد امتلأت بعد فترة صيام تام مع الجوع لفترة لا تقل عن “13 إلى 17 ساعة” فيؤدى ذلك إلى ارتخاء في عضلات المعدة وتصاب المعدة بالتلبك. وهذا أمر طبيعي لأن المواد الدهنية عسرة الهضم والكربوهيدرات تملأ المعدة، خاصة إذا ما أضيف إليها ماء فيتبع ذلك انتفاخ البطن وشعور الشخص بضيق في التنفس بعد حوالي ساعة من الأكل.

–تناول العرقسوس بكثرة : تناول العرقسوس بكثرة يعد أيضاً من العادات الغذائية السيئة التي يقوم باتباعها الكثيرون، فنجد أن العرقسوس ذو سعرات حرارية قليلة لكنه يؤدى في حالة الإكثار من تناوله إلى ارتفاع ضغط الدم.

–شرب الشاي بعد الإفطار مباشرة : شرب الشاي بعد الإفطار مباشرة يعد من العادات الغذائية السيئة التي يتبعها الكثيرون. وتؤكد الدكتورة إيمان سلطان أن شرب الشاي بعد تناول وجبة الإفطار مباشرة يؤدى إلى امتصاص الكالسيوم والحديد ومن ثم يصبح ما تناولناه من طعام غير ذي جدوى، لذا ننصح بتناول الشاي بعد الإفطار بساعة على الأقل.

-التهام الطعام بشراهة : التهام الطعام بشراهة بعد الجوع الشديد يؤدى إلى زيادة كمية الأكل عن الحاجة المطلوبة.

–تناول الحلويات عقب الإفطار مباشر الإكثار من الحلويات وتناولها عقب الإفطار مباشرة يعد من العادات الغذائية السيئة التي ينتج عنها ارتفاع في مستوى السكر في الدم، وحدوث ارتفاع في الضغط بجانب حدوث السمنة. لذا ينصح الخبراء في حالة الرغبة في تناول الحلويات بتناولها فى يومين متباعدين كأن يكون يوم في أول الأسبوع ويوم في آخره ويفضل أن تكون قطعة صغيرة جداً في حجم علبة الكبريت، يتم تناولها بعد الإفطار بثلاث ساعات بعد أن يتم هضم طعام الإفطار جيدا.

-الإكثار من البروتينيات الحيوانية : الإكثار من البروتينيات الحيوانية كاللحوم والدواجن يؤدى إلى عسر الهضم وزيادة التعرض للإمساك ويزيد من أعراض مرض النقرس بالنسبة للمصابين به.