الكاتب: samar

البطاطا الحلوة من الأطعمة المعروفة بقيمتها الغذائية العالية. حيث تتميز بالعديد من الفوائد الصحية، مما يجعلها من الخيارات المثالية خلال النظام الغذائي للوقاية من العديد من الأمراض والمشكلات الصحية.

تعرفي إلى أهم الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة.

مصدر غني بمضادات الأكسدة

تحتوي البطاطا الحلوة على كميات هائلة من فيتامين A، C، B، وE، لذلك فتعد من أكثر الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية. كلًا من فيتامين C وE من مضادات الأكسدة القوية والتي تلعب دور حيوي في الوقاية من الأمراض مع تعزيز جمال وصحة الشعر والبشرة. البيتا كاروتين أو فيتامين A أيضًا من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية وإصلاح تلف البشرة الناتج عن التعرض لأشعة الشمس. كما تعمل كذلك على حماية العين من الأمراض الشائعة. وتعمل مضادات الأكسدة كذلك على تجنب الإصابة بأنواع السرطان المختلفة. تلك العناصر الغذائية عند تواجدها معًا، تعمل على تعزيز الكثير من الفوائد الصحية داخل الجسم.

تحتوي على الكاروتينويدات

البطاطا تحتوي على نسبة هائلة من الكاروتينويدات، التي تساعد على توازن مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الإنسولين. يساعد ذلك على تحفيز معدلات التمثيل الغذائي. كما تعمل الكاروتينويدات كمساعد للإنزيمات الحيوية اللازمة لإنتاج الطاقة، كما تعمل على زيادة نشاط الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

مصدر غني بالألياف

البطاطا الحلوة من أهم المصادر الغنية بالألياف. المحتوى الغني بالألياف يساعد على خسارة الوزن سريعًا. حيث تعمل الألياف على الشعور بالشبع سريعًا وتجنب الشعور بالجوع لفترات أطول.

مفيدة لصحة القلب

تحتوي البطاطا على نسبة كبيرة من فيتامين B6، والذي يساعد على منع تكون المواد المسببة لتصلب الشرايين والأوعية الدموية. وهو ما يساعد على زيادة مرونة الأوعية الدموية وتدفق الدم بسهولة.

توازن مستويات ضغط الدم

من أهم العناصر الغذائية المتوافرة في البطاطا هي البوتاسيوم. حيث تحتوي البطاطا على كميات هائلة من البوتاسيوم، والذي يلعب دور حيوي في خفض ضغط الدم المرتفع من خلال التخلص من الصوديوم الزائد خارج الجسم مع توازن مستويات السوائل داخل الجسم. كما يساعد كذلك على تحسين أداء وظيفة الدماغ والجهاز العصبي.

تعزيز مناعة الجسم

فيتامين D من الفيتامينات الموجودة في البطاطا الحلوة، وهو من الفيتامينات الأساسية لتعزيز الجهاز المناعي. كما يلعب فيتامين D دور هام للحفاظ على مستويات الطاقة، تحسين المزاج، تقوية العظام والأسنان أيضًا.

تحتوي على نسبة كبيرة من الماء

تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على نسبة كبيرة من الماء، مما يجعلها من الأطعمة التي تساعد على خسارة الوزن الزائد. كما تحتوي كذلك على الألياف التي تعمل على امتلاء المعدة سريعًا.

مفيدة للمرأة الحامل

ينبغي أن تتناول المرأة خلال فترة الحمل البطاطا الحلوة ضمن نظامها الغذائي، فهي غنية بحمض الفوليك. حمض الفوليك من أهم العناصر الضرورية خلال فترة الحمل، حيث يساعد على تجنب تشوهات الأجنة.

اقرأي أيضًا:

البطاطا الحلوة.. تعالج ضغط الدم المرتفع

7 طرق مثبتة لإنقاص وزنك (بدون عد السعرات الحرارية)

خطوات بسيطة لتغيير نظامك الغذائى إلى النظام الأمثل

الرائحة العطرية المنعشة المميزة للنعناع من أكثر الروائح المهدئة التي يعشقها الكثيرون. ويعد النعناع من أفضل الأعشاب الصحية شائعة الاستخدام على مستوى العالم. وقد استخدام منذ العصور القديمة في وصفات الطبخ ولتحضير المشروبات المنعشة. وقد عرف كذلك باستخداماته الطبية المختلفة. حيث أصبح من المكونات الأساسية للعديد من أنواع الحساء، السلطات والعصائر.

أهم ما يميز النعناع هو أن أوراقه هي أسرع وسيلة لإنعاش رائحة النفس والتخلص من الرائحة الغير محببة بمجرد مضغها لبضع ثواني. وهو ما جعله يستخدم لتحضير أنواع مختلفة من معجون الأسنان، العلكة، غسول الفم وغيرها من مستحضرات التجميل والعناية.

أوراق النعاع من المصادر الغنية لمضادات الأكسدة القوية التي تتواجد على هيئة بعض الفيتامينات الأساسية كفيتامين A، فيتامين B6، فيتامين C، فيتامين E، فيتامين K، البيتا كاروتين، حمض الفوليك والريبوفلافين. كما تحتوي كذلك على مجموعة من المعادن الحيوية لتعزيز وظائف الجسم المختلفة كالكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، المغنسيوم والمنجنيز.

إلى جانب ذلك، لأوراق النعناع العديد من الفوائد الصحية والاستخدامات الطبية، تعرفي إليها.

1- تحسين عملية الهضم

من أهم الوظائف المميزة لأوراق النعناع هي تحسين عملية الهضم من خلال تنشيط الغدد اللعابية وإنزيمات الهضم. لأفضل النتائج، تناولي شاي النعناع الدافئ بعد الوجبات. أيضًا، تساعد أوراق النعناع على تهدئة ألام المعدة والمغص الناتج عن اضطرابات الجهاز الهضمي.

2- لعلاج القولون العصبي

كشفت الدراسات المختلفة أن النعناع يساعد على علاج القولون العصبي لدى الأطفال والبالغين. كما يعمل على تخفيف الألام الناتجة عن تلك المشكلة.

3- علاج الربو واضطرابات الجهاز التنفسي

تتميز أوراق النعناع بخصائص فعّالة مضادة للاحتقان، حيث تعمل الرائحة العطرية للنعناع على تخفيف احتقان الحلق. كما أنه مفيد لعلاج حالات الربو، ويساعد على إرخاء عضلات مجرى التنفس. لذلك، يستخدم النعناع على نطاق واسع لتصنيع بخاخات علاج الربو.

لعلاج سريع لحالات احتقان الحلق، أضيفي 4-5 ورقات من النعناع الطازج لقدر من الماء المغلي واستنشقي البخار الناتج.

4- خفض ضغط الدم المرتفع

المحتوى الغني من البوتاسيوم الموجود في النعناع يساعد على خفض مستويات ضغط الدم المرتفع مع تنظيم معدل ضربات القلب.

5- تحسين البشرة

النعناع مفيد في العديد من الأغراض الجمالية للعناية بالبشرة. أهمها أنه يساعد على علاج حب الشباب. كما يساعد كذلك على تهدئة الحكة وتهيجات الجلد الناتجة عن لدغ الحشرات. كما يساعد عصير النعناع الطازج على التنظيف العميق للبشرة.

لعلاج شحوب البشرة، قومي برش شاي النعناع المغلي بعد تبريده على بشرتك، كي يساعد على إنعاش البشرة واستعادة حيويتها بشكل سريع.

6- تعزيز صحة الفم والأسنان

لا يساعد النعناع فقط على علاج رائحة النفس الكريهة، لكن يعمل كذلك على مكافحة البكتيريا التي تتسبب في تسوس الأسنان. وهو السبب الرئيسي وراء استخدام النعناع في تصنيع أنواع معجون الأسنان وغسول الفم.

7- علاج الغثيان

رائحة النعناع العطرية تساعد على علاج الغثيان بشكل فعّال. ويمكن استخدام زيت النعناع العطري للتغلب على الشعور بالغثيان خلال فترة الحمل أو خلال العلاج الكيميائي.

8- علاج الاكتئاب

كوب من الشاي مع بعض أوراق النعناع الطازج يمكن أن يعمل على التخلص من الاكتئاب والضغط النفسي. وهو من أشهر وأبسط العلاجات السريعة لتحسين الحالة المزاجية.

9- تنشيط الذاكرة

يمكنكِ تحسين نشاط الذاكرة من خلال استنشاق رائحة أوراق النعناع. وقد أكدت بعض الدراسات أن رائحة النعناع العطرية تساعد على زيادة اليقظة وتنشيط الذاكرة.

10- الوقاية من السرطان

تحتوي أوراق النعناع على مادة المنثول، والتي تعمل كمادة فعّالة لعلاج بعض أنواع السرطان كسرطان البروستاتا.

اقرأي أيضًا:

أهم الاستخدامات العلاجية والجمالية لزيت النعناع

أوراق النعناع لعلاج حب الشباب

علاج الهالات السوداء بزيت اللوز وعصير النعناع

انعشي بشرتك بغسول البقدونس والنعناع

استُخدم البصل منذ آلاف السنين كمكون رئيسي في أغلب وصفات الطبخ في العديد من البلدان على مستوى العالم. وهو من الخضروات التي يمكن تناولها نيئة، مطهية، مقلية، مجففة أو مشوية. عادةً ما يستخدم كمكنه لتحسين المذاق في وصفات الطبخ.

بعيدًا عن إضافة المذاق والنكهة المميزة للأطباق، يتميز البصل بالعديد من الفوائد الصحية والغذائية. فقد استخدام البصل في الطب الصيني القديم لعلاج الذبحة الصدرية، السعال والالتهابات البكتيرية، ومشكلات الجهاز التنفسي أيضًا. كما تدعم منظمة الصحة العالمية استخدام البصل لعلاج ضعف الشهية ومنع تصلب الشرايين.

إليكِ أهم الفوائد الصحية للبصل

1- تقليل الالتهابات

على مدار عدة قرون، استخدم البصل لتقليل التهابات الجسم وعلاج العدوى المختلفة. حيث يتميز بخواص فعّالة مضادة للالتهابات، والتي تساعد على تخفيف أعراض بعض الأمراض كالتهابات المفاصل والنقرس.

2- مكافحة العدوى البكتيرية

يعتبر البصل مطهر طبيعي، يتميز بقدرات فعّالة لمكافحة البكتيريا، بما في ذلك السالمونيلا والإي كولاي، فضلًا عن علاج التهابات المسالك البولية مثل التهابات المثانة. إلى جانب احتواءه على مركبات الكبريت، يحتوي البصل كذلك على مادة الكيرستين، والتي أظهرت خواص فعّالة مضادة للبكتيريا، كما تساعد على مكافحة أمراض اللثة. كما يعرف نفس المركب بخواص طبيعية مضادة للسرطان أيضًا.

3- الوقاية من النوبات القلبية

تناول نصف حبة من البصل النئ خلال اليوم يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، مع تحفيز إنتاج الكوليسترول النافع. وهو ما يساعد على تجنب الإصابة بالنوبات القلبية. العديد من الدراسات قد أظهرت أن البصل يعمل على حماية القلب والأوعية الدموية، خاصةً عندما تؤكل كجزء من نظام غذائي صحي شامل يحتوي على الكثير من الخضروات والفواكه الأخرى.

4- تقوية الجهاز المناعي

الخواص المضادة للالتهابات التي تميز البصل، تساعد كذلك على تعزيز مناعة الجسم، مع تنشيط الدورة الدموية، تخفيف الحمى، مع زيادة التعرق لعلاج نزلات البرد والإنفلونزا. المغذيات النباتية الموجودة في الخضروات تساعد كذلك على زيادة نشاط الجسم. كما أن البصل مصدر غني بفيتامين C، وهو ما يساعد على تعزيز مناعة الجسم أيضًا.

5- تدعيم صحة العظام

أثبتت الأبحاث أن البصل يساعد على زيادة كثافة العظام، خاصةً لدى النساء بعد مرحلة انقطاع الطمث. فتصبح النساء خلال تلك المرحلة أكثر عرضة لهشاشة العظام وفقدان كثافتها. وهناك أيضًا بعض الأدلة على أن النساء ممن اجتازوا سن اليأس، يمكنهم تقليل مخاطر كسور العظام من خلال تناول البصل بانتظام.

6- تنظيم مستويات السكر في الدم

يحتوي البصل على عنصر الكروم، والذي يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. كما يساعد البصل على زيادة استجابة الخلايا لخفص مستويات الإنسولين وتحسين امتصاص الجلوكوز بالنسبة لمرضى السكري. هناك بعض المركبات المتوافرة في البصل، يعتقد أنها تعمل على تحفيز إنتاج الإنسولين داخل البنكرياس، وهو ما يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.

7- تحسين صحة الجهاز الهضمي والأمعاء

يحتوي البصل على كميات هائلة من الفلافونويدات، والتي تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون. وقد أظهرت كذلك نتائج أكيدة لمنع نمو الأورام، وحماية خلايا القولون من التلف نتيجة بعض المواد المسرطنة.

8- تحفيز نمو الشعر

البصل غني بالكبريت، وهو من العناصر الحيوية التي تساعد على تحفيز نمو الشعر. وقد أكدت بعض الدراسات أن استخدام عصير البصل لتدليك فروة الرأس مرتين خلال الإسبوع لمدة شهرين متتالين يساعد على نمو الشعر بشكل ملحوظ.

9- علاج الإنفلونزا ونزلات البرد

البصل من أفضل العلاجات للإنفلونزا ونزلات البرد. حيث يساعد البصل على تخفيف أعراض الإنفلونزا الشائعة كالسعال، التهاب الشعب الهوائية، احتقان الحلق.

10- تخفيف ألام الأسنان

أثبتت بعض الدراسات الحديثة أن البصل يساعد على مكافحة البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان وباقي الأمراض المرتبطة بالفم والأسنان. مضغ البصل النئ لمدة دقيقتين أو 3 دقائق يساعد على مكافحة الجراثيم ومنعها من التراكم داخل الفم. كما أن استخدام قطعة من البصل على أماكن الألم في الأسنان يساعد أيضًا على تخفيف الألام.

اقرأي أيضًا:

أهم الفوائد الصحية للكزبرة

فوائد صحية متعددة لليمون

10 فوائد صحية لفيتامين C

10 أعشاب صحية تكافح السرطان تناوليها بانتظام

 

 

مؤخرًا، أصبح السرطان من أكثر الأمراض الشائعة التي تصيب نسبة كبيرة من الأشخاص نتيجة لزيادة معدل التلوث وعدم الاهتمام بالتغذية الصحية وغيرها من الأسباب المختلفة. لذلك، فقد بدأ العلماء والباحثون على مستوى العالم في البحث عن كافة السبل المتاحة للوقاية من الإصابة بأنواع السرطان المختلفة. من خلال تغيير بعض العادات الغذائية الخاطئة واتباع نمط الحياة الصحية يمكنكِ تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. كما أن هناك بعض الأطعمة الصحية من الخضروات والفواكه تعمل على مكافحة السرطان بشكل فعّال.وقد أكد أغلب العلماء أيضًا أن من أهم الطرق الفعّالة للوقاية من السرطان هي التغذية الصحية مع تناول أنواع التوابل والأعشاب الفعّالة لمقاومة السرطان.

اكتشفي 10 أعشاب صحية تقاوم السرطان وأضيفيها لوجباتك اليومية.

1- الزعتر

الزعتر من أهم الأعشاب المقاومة للسرطان. حيث يتميز بخواص فعّالة مضادة للأكسدة ومضادة للجراثيم كذلك. يحتوي الزعتر أيضًا على مركبات حيوية تساعد على الوقاية من سرطان البروستاتا. ملعقة صغيرة من الزعتر تحتوي على كمية من مضادات الأكسدة مساوية ل 2 كوب من العنب الأحمر. كما يحتوي كذلك على مادة الكيورستين التي تساعد على منع نمو الخلايا السراطانية في الجسم.

2- الكركم

الكركم كذلك من التوابل التي تساعد على الوقاية من السرطان. اللون المميز للكركم ينتج عن وجود صبغة الكركمين، وهي من البولي فينولات التي ثبت أنها تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية بكفاءة.

3- الثوم

الثوم من المنكهات الصحية التي تضاف لأغلب وصفات الطبخ، كما يتميز كذلك بخواص فعّالة مضادة للسرطان. أثبتت الأبحاث أن الثوم يحتوي على بعض الخواص المضادة للبكتيريا، والتي تمنع نمو أنواع السرطان المختلفة كسرطان البروستاتا، القولون والأمعاء وغيرها.

4- الشمر

بذور الشمر من أنواع التوابل الصحية التي تساعد على الوقاية من السرطان. يحتوي الشمر على مادة الأنيثول، والتي تساعد على كبح نشاط الخلايا السركانية ومنعها من النمو.

5- الزعفران

الزعفران من التوابل العطرية التي تمنح وصفات الطبخ لون مميز. لكنه يعد كذلك من أفضل الأعشاب التي تعمل على مكافحة السرطان. حيث يحتوي الزعفران على مادة الكروستين، والتي لا تعمل فقط على الوقاية من الإصابة بالسرطان، لكنها قد أثبتت قدرات فائقة في تقليل حجم الأورام.

6- الفلفل الأحمر

الفلفل الأحمر يقع بين أفضل الأطعمة التي تساعد على الوقاية من أنواع السرطان المختلفة. حيث يتميز الفلفل الحار ببعض الخواص التي تعمل على منع نمو الخلايا السرطانية التي تتسبب في الإصابة بسرطان الدم وتعمل على مكافحتها والتخلص منها نهائيًا.

7- الكمون

الكمون من التوابل المفيدة للهمضم، لكن هل تعلمين قدراته الفعّالة للوقاية من السرطان؟ إلى جانب خواص الكمون المضادة للأكسدة، يحتوي الكمون كذلك على مادة الثيموكينون، والتي تعمل على كبح نشاط الخلايا السرطانية المسببة لسرطان البروستاتا.

8- الزنجبيل

الزنجبيل من الأعشاب السحرية التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية والتي من أهمها مقاومة السرطان. حيث يساعد الزنجبيل على منع نمو الخلايا السرطانية بشكل نهائي. ليس ذلك فقط، لكنه أيضًا فعّال لتعزيز عملية التمثيل الغذائي وخفض مستويات الكوليسترول، وهو ما يساعد على الوقاية من سرطان الأمعاء والمعدة.

9- القرفة

تناول ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة يوميًا يساعد على تجنب الإصابة بالسرطان. حيث تساعد على تقليل نمو خلايا الأورام ومنعها من تكوين أوعية دموية جديدة. إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة لوجبة الإفطار يمنحك بداية منعشة ليومك ويقيكي من الإصابة بالأمراض المختلفة والتي من أهمها السرطان.

10- القرنفل

القرنفل أيضًا مفيد للوقاية من السرطان. أضيفي القرنفل خلال تحضير وجباتك المختلفة، أو استخدمي زيت القرنفل خارجيًا. في حالة وجود أي شبهة لبعض الأورام الغير حميدة، يساعد القرنفل على منع نمو الخلايا السرطانية ويقضي عليها نهائيًا.

يقع الجوز على رأس قائمة الأطعمة الصحية والمفيدة للإنسان. على الرغم من احتواءه على الكثير من السعرات الحرارية والدهون، إلا أن الجوز لا يزال من الأطعمة الغنية بالقيم الغذائية المختلفة، والتي تعمل على تعزيز العديد من الوظائف الحيوية داخل الجسم. حيث يساعد على زيادة معدل التمثيل الغذائي، تقوية القلب، ونضارة البشرة أيضًا.

إليك أهم الفوائد الصحية للجوز لتتناوليه يوميًا.

1- يساعد على خسارة الوزن

على عكس الاعتقاد الشائع، الجوز يمكن أن يكون جزء أساسي من نظامك الغذائي لخسارة الوزن. وقد أكدت العديد من الدراسات أن تناول الجوز بشكل منتظم لا يتسبب في زيادة الوزن. في الواقع، تحتوي حفنة من الجوز على 2.5 جرام من الأحماض الدهنية الأساسية من الأوميجا 3، و4 جرام من البروتين، و2 جرام من الألياف التي تشعرك بالشبع لفترات أطول. لذلك، فيعد الجوز من الأطعمة المثالية التي قد ترغبين في تناولها خلال الريجيم.

2- تحفيز النوم الهادئ

يحتوي الجوز على مادة الميلاتونين، وهي المسؤولة عن نقل السيالات العصبية المرتبطة بالضوء والظلاء للجسم. على الرغم من إفراز مادة الميلاتونين داخل الجسم، إلا أن تناول الجوز يساعد على زيادة مستوياتها في الدم، مما يساعد على تحفيز عملية النوم الهادئ.

3- الوقاية من أمراض القلب

يحتوي الجوز على نسبة هائلة من مضادات الأكسدة مقارنةً بباقي أنواع الخضروات والمكسرات الأخرى. حيث يحتوي 100 جرام من الجوز على أكثر من 20 ملمول من مضادات الأكسدة. ومضادات الأكسدة من أهم العناصر التي تساعد على الوقاية من أمراض القلب من خلال مكافحة الشوارد الحرة. كما يحتوي كذلك على كميات هائلة من الأوميجا 3، والتي تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار، كما تساعد على زيادة مستويات الكوليسترول النافع.

4- الوقاية من السكري

أغلب أنواع المكسرات تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري بشكل فعّال. وفقًا لبعض الدراسات، النساء ممن يتناولون 28 جرام من الجوز مرتين خلال الإسبوع، هم الأقل عرضة للإصابة بالسكري من النوع الثاني بنسبة 24%.

5- زيادة خصوبة الرجال

تناول حفنة من الجوز يوميًا يساعد على زيادة معدلات الخصوبة لدى الرجال. حيث يساعد على تحسين جودة السائل المنوي، مع زيادة حركة الحيوانات المنوية وعددها.

6- يمنح بشرتك النضارة الطبيعية

الجوز غني بفيتامين B ومضادات الأكسدة، والتي تعمل على حماية البشرة من التلف وتمنع ظهور التجاعيد وأثار الشيخوخة. إن كنت ترغبين في الحصول على بشرة نضرة لفترات طويلة، تناولي الجوز بانتظام.

7- للعناية بالشعر

الجوز من أفضل الأطعمة للحفاظ على صحة ولمعان الشعر، حيث يحتوي على البيوتين الذي يساعد على تقوية الشعر، تقليل التساقط، وتحفيز نمو الشعر.

8- لتجنب أمراض الشيخوخة

تناول الجوز يوميًا يساعد على تجنب الإصابة بأمراض الشيخوخة المختلفة. حيث يحتوي الجوز على كميات كبيرة من فيتامين E والفلافونويدات التي تساعد على حماية خلايا الدماغ من التلف، كما تساعد على تعزيز وظائف الذاكرة والسيطرة المادية والعاطفية.

9- مفيد للمرأة الحامل

تحتاج المرأة خلال فترة الحمل لتناول الأحماض الدهنية الأساسية كالموجودة في الجوز لتقليل مخاطر الإصابة بحساسية الغذاء لدى الأطفال. وقد أكد الباحثون أن غذاء الأم لا بد أن يحتوي على مجموعة من الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية الغير مشبعة لنمو الجهاز الهضمي لدى الجنين بشكل صحي.

10- الوقاية من سرطان الثدي

وجد الباحثون أن تناول حفنة من الجوز يوميًا يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. حيث يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية والحفاظ على معدل الهرمونات الصحي لدى النساء.

اقرأي أيضًا:

الجوز يحمي النساء من الاصابة بالسكري

تناول الجوز يحسّن نوعية السائل المنوي

أطعمة لذيذة تساعدك على إتباع نظامك غذائي

قد يجهل الكثير من الأشخاص الفوائد الصحية المختلفة لتناول الكرفس، لكنه بحق واحد من أفضل الأطعمة الغنية بالقدرات الفعّالة لتعزيز صحة الجسم. إلى جانب محتواه الغني من الماء والألياف، إلا أن للكرفس العديد من الفوائد الصحية المتعددة من تجنب الإصابة بالسرطان، خفض مستويات ضغط الدم وتحسين صحة الأسنان وغيرها الكثير.

الكرفس مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية من الفيتامينات كفيتامين K ، C، A، B6، وB2. وأيضًا غني بالمعادن الأساسية كالبوتاسيوم، المنجنيز، الكالسيوم، النحاس، الفسفور، المغنسيوم والفولات. ويمكن تناوله كسناك صحي مفيد، وهو عنصر حيوي يمكن إضافته للعديد من أنواع السموذي مع أنواع الفواكه المختلفة.

تعرفي إلى 9 فوائد صحية وحيوية لجسم الإنسان.

1- تقوية الجهاز المناعي

يحتوي الكرفس على كميات هائلة من فيتامين C، فقد يحتوي الساق الواحد من الكرفس على حوالي 2 مجم من فيتامين C، مما يجعله من أفضل الطرق الطبيعية للحصول على الجرعات الكافية للجسم من فيتامين C، خاصةً عند إضافته للعصائر أو السموذي. فيتامين C من مضادات الأكسدة القوية، التي تضمن لكِ تحسين صحة الجسم وتدعيم الجهاز المناعي.

2- خفض ضغط الدم

استُخدم الكرفس في الطب الصيني لخفض ضغط الدم المرتفع. حيث يحتوي على مادة فثاليدات، التي تعمل على إرخاء العضلات المحيطة بالشرايين، مما يسمح للأوعية الدموية بالتمدد. ليس ذلك فحسب، لكن المركبات الكيميائية الموجودة في الكرفس والتي تسمى بالكاتيكولامينات تساعد على خفض إفراز هرمونات الإجهاد، والتي تعمل بشكل مباشرة على إرتفاع ضغط الدم. كما أن الكرفس غني ببعض المعادن التي تساعد على تنظيم مستويات ضغط الدم وهي الكالسيوم، المغنسيوم والبوتاسيوم.

3- الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية

الكوليسترول الضار LDL هو ما نرغب في خفض مستوياته داخل الجسم دائمًا، والكرفس سيساعدك على ذلك بكل تأكيد. مادة الفثاليدات الموجودة في الكرفس تساعد على خفض مستويات الكوليسترول بفعّالية، من خلال زيادة إفراز أحماض الصفراء داخل الكبد. مع زيادة إفراز أحماض الصفراء، يزداد تدفق العصارة الصفراء، مما يساعد على تحسين عملية الهضم وامتصاص الدهون وتوازن مستويات الكوليسترول.

4- الوقاية من السرطان

يحتوي الكرفس على الأقل على 8 مركبات تساعد على مكافحة الأنواع المختلفة من السرطان. حيث تمنع تلك المركبات نمو الخلايا السرطانية، كما تعمل على تقليل التغيرات الغير متوقعة في الخلايا العادية، والتي قد تتحول فيما بعد إلى خلايا سرطانية.

5- مدر طبيعي للبول

التوازن المثالي بين الصوديوم والبوتاسيوم داخل الكرفس يجعله علاج طبيعي مدر للبول. تناول العصائر الطبيعية التي تحتوي على الكرفس يساعد على زيادة عدد مرات التبول، وهو مثالي للعناية بصحة الكلى. حيث يساعد ذلك على التخلص من السموم والسوائل الزائدة خارج الجسم، وهو ما يمنحك بشرة أكثر نقاءًا، والتخلص من الماء الزائد في الجسم.

6- مضاد للالتهابات

مع أكثر من 20 من المركبات المضادة للالتهابات، يعد الكرفس من أفضل أنواع الخضروات التي تساعد على مكافحة الألام والأوجاع المزمنة. من أهم المركبات القوية التي تتوافر في الكرفس مادة الأبيجنين، والتي تساعد على خفض عمليات الأكسدة وتمنع العديد من الالتهابات المختلفة. كما يحتوي الكرفس كذلك على مادة اللوتيولين، والتي تساعد على إنتاج بعض المواد التي تتتسبب في حدوث الإلتهابات وتلف الأنسجة كما في أمراض المناعة، والروماتيزم.

7- يساعد على خسارة الوزن

كمدر للبول، يعمل الكرفس على التخلص من الماء الزائد الذي قد يؤدي لزيادة الوزن، كما يعمل على استعادة الرشاقة والصحة. وهو أيضًا مفيد للأشخاص ممن يعانون من احتباس الماء والسوائل داخل الجسم. في الواقع، نسبة كبيرة من الأشخاص ممن يعانون من احتباس الماء في الجسم، يرجع ذلك لزيادة تناول الصوديوم. يمكنكِ التخلص من الماء الزائد بتناول المزيد من الألياف، والتي تتوافر بالتأكيد في الكرفس بنسبة كبيرة.

8- تنظيف الأسنان

هل تعلمين أن الكرفس يعمل كفرشاة طبيعية لتنظيف الأسنان؟ وهو سلاح قوي للتخلص من البكتيريا التي تتراكم داخل الفم، والتي تتسبب في التهابات اللثة وتسوس الأسنان. يحتاج الكرفس لوقت أطول خلال عملية المضغ، مما يعني زيادة إفراز اللعاب، والذي يساعد على تنظيف الأسنان والحماية من التسوس.

9- تسهيل عملية الهضم

المحتوى العالي من الماء والألياف الغذائية القابلة للذوبان يجعلان الكرفس وسيلة رائعة لزيادة حركة الأمعاء. كما أنه مصدر طبيعي يساعد على تحسين عملية الهضم، حيث يعمل على تحفيز نمو وتكاثر البكتيريا المعوية النافعة التي تعمل على التخلص من انتفاخات البطن.

اقرأي أيضًا:

فوائد الكرفس للرجيم

رجيم شوربة الكرفس لانقاص الوزن بسرعة

نصائح بسيطة لتسريع عملية خسارة الوزن

طرق فعّالة للتغلب على نزلات البرد والإنفلونزا سريعًا