مرض فقر الدم أو ما يطلق عليه اسم الأنيميا هو عبارة عن انخفاض تركيز مادة الهيموغلوبين عن مستوياتها الطبيعية في الجسم مما يتسبب في قلة جهد الأعضاء في الجسم و عدم المقدرة على الحصول على الأكسوجين بشكل جيد و هذا يدفع المصاب إلى الشعور بالإرهاق و الخمول و عدم التركيز بشكل مستمر.
الغذاء المناسب :
و لعلاج مرض فقر الدم ينبغي على المريض أن يتبع أنظمة غذائية صحية يكون أساسها زيادة معدلات الحديد و حمض الفوليك في الجسم لأن هذا الأخير هو المسؤول الأول عن تكوين مادة الهيموغلوبين في الدم و رفع مستويات تركيزها فيه مما يعمل على ضخ الأكسوجين بشكل أفضل في الجسم.
إرشادات من أجل اختيار التغذية الملائمة :
يجب أن تحرصي على أن تتناولي أطعمة غنية بكافة العناصر الغذائية التي يحتاج جسمك إليها و أن تكون غنية بالسعرات الحرارية و البروتين و الحديد و من أهم هذه الأغذية الخضروات الخضراء و اللحوم الحمراء و الكبد و الأسماك و المأكولات البحرية و الدواجن و البقوليات مثل الفول و الفاصولياء و الفول السوداني كما يجب عليك أن تكثري من تناولي الكبد و اللحوم الحمراء و البيض و الفواكه و الأغذية المحتوية على كميات عالية من فيتامين ج مثل الخضروات و البطاطس و الحمضيات كالليمون و البرتقال و كذلك الأغذية المحتوية على حمض الفوليك مثل الفطر و الكبد و البقوليات.
برنامج الحمية الغذائية :
النوع الأول :
وجبة الإفطار :
بيضة مسلوقة – نصف رغيف خبز أسمر – ثلاث ملاعق من الفول – طبق سلاطة خضروات.
وجبة خفيفة بين الإفطار و الغداء :
كوب من عصير البرتقال أو الليمون أو التفاح محلاة بملعقة من العسل الأسود أو كوب من البليلة بلبن خال من الدسم مع ملعقة عسل أسود – كوب من الحلبة باللبن مع ملعقة عسل أسود.
وجبة الغذاء :
طبق خضروات مطبوخ – شريحة من اللحم أو الدجاج أو السمك أو الكبد المشوي أو المسلوق –أربع ملاعق من الأرز أو المعكرونة – طبق سلاطة خضروات.
وجبة العشاء :
ثمرتا فاكهة حسب الرغبة مثل التفاح أو الرمان أو الجوافة أو الموز أو الكمثرى – كوب من البليلة باللبن – كوب من عصير الليمون مع ملعقة من العسل الأسود.
النوع الثاني :
وجبة الإفطار : (تكون في الساعة الثامنة صباحا)
نصف رغيف – بيضتان مسلوقتان – طبق سلاطة خضروات – كوب من اللبن الرائب – كوب عصير برتقال بعد تحليته بملعقة من العسل الأسود.
وجبة الغداء : (تكون في الساعة الثالثة مساء)
طبق سلاطة خضروات -خمس ملاعق من الأرز (تكون موحدة في كافة الأيام).
اليوم الأول :
ربع دجاجة مسلوقة أو مشوية .
اليوم الثاني :
سمك مشوي.
اليوم الثالث :
كفتة مشوية .
اليوم الرابع :
كبد مشوي.
اليوم الخامس :
ربع دجاجة مسلوقة .
اليوم السادس :
حساء خضروات – لحم مشوي.
اليوم السابع:
كبد مشوي.
وجبة العشاء : (تكون في الساعة الثامنة مساء)
نصف رغيف – كوبان من الزبادي – ملعقة عسل أسود – قطعة صغيرة من الجبن البيضاء – ثمرة من الموز و ثمرة من الجوافة أو الكمثرى.
و يجب عدم البت في قرار اتباع هذا البرنامج إلا بعد استشارة الطبيب المختص كما هو الحال مع أي نظام غذائي.
