طريقة عمل كشري بالعدس الأصفر

المقادير :-

1 كوب عدس أصفر

1 كوب أرز

4 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

للتقلية :-

2 بصلة مفرومة

1 ملعقة سمن كبيرة

طريقة التحضير :-

– ينقى الأرز ويغسل جيداً، وينقع في ماء مغلي مضاف إليه قليل من الملح لمدة ساعة.

– يصفى من ماء النقع ويشطف بالماء البارد، ويوضع في مصفاة.

– نقوم بعمل الخطوات السابقة مع العدس الأصفر.

– يقدح السمن أو الزيت ويحمر الأرز قليلاً، ثم ينشل ثم يحمر العدس في السمن أو الزيت المتخلف، وينشل.

– يضاف الماء للسمن المتبقي من التحمير، ويتبل الملح ويترك حتى يغلى، ثم يضاف إليه الأرز ويترك حتى يغلى لمدة 5 دقائق.

– يضاف إليه العدس ويقلب مع الأرز ويطهى على نار هادئة.

– يترك الكشري على النار حتى ينضج.

– للتقليه نقوم بتحمير البصل المقطع في الزيت أو السمن.

– يغرف في طبق ويجمل بالبصل المحمر، ويقدم ساخناً.