هناك أنواع كثيرة من الزبادي، و لكن ما هو أفضل نوع؟ و كيف تميزين بين الأنواع المختلفة؟ فقط اقرئي السطور القليلة التالية لمعرفة الإجابة.
مع تعدد أنواع الزبادي الموجودة في الأسواق يكون من الصعب الاختيار، فهناك الزبادي العادية، والزبادي اليونانية الطراز، وزبادي الفواكه المهروسة، وأخرى بقطع الفواكه، ولكن عندما يتعلق الأمر بالدهون والسكريات وإتباع نظام غذائي، تظل الزبادي منزوعة الدسم الخيار الافضل.
قراءة التفاصيل الموجودة على الغلاف:
السعرات الحرارية
دائماً ابحثي عن الزبادي التي تحتوي على أقل من 400 سعرة حرارية لكل 100 جرام. مما لاشك فيه أن الزبادي مفيدة ومغذية ولكنها قد تكون مصدر لمزيد من السعرات الحرارية، لذلك إذا كنت تهتمين بوزنك ورشاقتك عليك باختيار الزبادي التي تضيف قيمة غذائية لنظامك الغذائي من دون أن تضيف وزنًا زائدًا. وأيضاً عليك بتناول القدر المسموح لك به دون إفراط. و عموماً، من الخطأ تناول الكثير من طعام معين ، فقط لأنه مغذي.
الدهون
قد تكون الزبادي عالية الدهون، وخاصة الدهون المشبعة (وهي ليست جيدة لأنها قد تعوق سريان الدم في الشرايين). لذلك اختاري الزبادي التي تحتوي على نسبة دهون أقل من 2 جرام لكل 100 جرام من الزبادي. بقراءة التفاصيل على الغلاف يمكنك أن تختاري الزبادي قليلة الدهون. في الحقيقية، الزبادي منزوعة الدسم هي أفضل اختيار لأنها منخفضة الدهون و السكريات والسعرات الحرارية.
الكالسيوم
الزبادي هي واحدة من أغنى مصادرنا الغذائية من الكالسيوم. والكالسيوم مهم لصحة العظام وتجنب هشاشة العظام في المستقبل. دائماً اختاري الزبادي التي تحتوي على نسبة كالسيوم أكبر من 100ملليجرام لكل 100جرام.
السكر
ما هو مصدر السكر في الزبادي؟ تحتوي الزبادي على سكر اللاكتوز الموجود في الحليب، وقد تحتوي على سكر الفركتوز إذا كانت بها فواكه. فقط لاحظي المكونات على الغلاف لتدركي مصادر السكر وكميته أيضاً. وبالتأكيد الزبادي الخاصة بالنظام الغذائي تكون منخفضة السكر و الدهون و لا تحتوي على أي مصادر إضافية من السكر.
البروبيوتيك
يمكنك اختيار الزبادي على أساس البيئات التي تعيش فيها (البكتيريا الجيدة التي تعيش في الزبادي أوما يسمى بالبروبيوتيك). بعض الزبادي تحتوي على بيئات معينة من البكتيريا تعيش بداخلها، وتسمى هذه البروبيوتيك ومهمتها تعزيز البكتيريا الجيدة في الأمعاء لتخفيف أعراض القولون العصبي. هذا النوع من الزبادي مهم جداً في النظام الغذائي الخاص بك، خصوصاً بعد نوبة من الإسهال المعدي لتحقيق التوازن في البكتيريا الجيدة من جديد. و إذا كنت في حاجة إلى خطة أكل منخفضة اللاكتوز، فإن الزبادي التي تحتوي على نوع معين من البكتيريا التي تحطم اللاكتوز قبل أن يمتصه جسمك هي الخيار الأمثل. وعليك باختيار زبادي الصويا المدعمة بالكالسيوم.
الزبادي كوجبة خفيفة
الزبادي تحتوي على البروتين ونسبة منخفضة من سكر ، لذلك فهي تمثل وجبة خفيفة و منخفضة السعرات الحرارية، ومشبعة ومغذية في نفس الوقت. ومن الجدير بالذكر أن استبدال الكريمات في بعض الأطباق بالزبادي القليلة الدسم و الدهون هى فكرة رائعة، فقط لا تدعي الزبادي تغلي، حيث يفضل إضافتها في اللحظات الأخيرة من الطهي.
