زيوت السمك تأتي من الأسماك الدهنية، وهى تحديدا تتواجد في أنسجة الأسماك الدهنية، مثل السلمون والماكريل والتونة والرنجة والسردين، والسلمون.
شرائح السمك الزيتية تحتوي على ما يصل إلى 30٪ من الزيت. قد تختلف هذه النسبة من نوع لأخر، من ناحية أخرى، تحتوي على تركيزات عالية من الزيوت في الكبد، ويكون أقل بكثير أحماض أوميغا 3 الدهنية فى الأسماك الزيتية هي أيضا مصادر جيدة للفيتامينات A و D. يحتوي السمك الأبيض أيضا على هذه المواد الغذائية، ولكن بتركيزات أقل من ذلك بكثير.
العديد من الخبراء فى المنظمات الصحية في جميع أنحاء العالم ينصحون الناس أن تستهلك إما الكثير من الأسماك الزيتية أو اتخاذ مكملات، لما لها من فوائد صحية. وقد أسفرت الدراسات على مدى السنوات العشر الماضية عن نتائج متباينة فيما يتعلق بفوائد تناول زيوت السمك.
ما هي أحماض أوميغا 3 الدهنية؟
أوميغا 3 هى نوع من الدهون التي توجد عادة في الزيوت النباتية والأكلات البحرية. هناك نوعان منها:
الحمض الدهني (EPA) هو أوميغا 3 الدهنية ويوجد في الأسماك الدهنية، أما الأسماك التى لا تنتج EPA، غالبا ما يحصلوا عليه من الطحالب التي يتناولونها.
DHA (حمض الدوكوساهيكسانويك) وهو المكون الرئيسي لشبكية العين البشرية (في العين)، الحيوانات المنوية، والقشرة المخية (في الدماغ).
مدى صحة زيت الأسماك؟
على مدى السنوات العشر الماضية، كانت هناك عشرات الدراسات على زيت السمك وأحماض أوميغا 3 الزيوت. ودعمت بعض الدراسات هذا الزيت، بينما البعض الآخر لم يدعمه.
الفوائد الصحية لإدراج زيت السمك في نظامك الغذائى :
– يساعد فى مرض التصلب المتعدد.
-يقلل من خطر إصابة الرجال بسرطان البروستاتا إذا إتبعوا نظام غذائي منخفض الدهون.
– استهلاك DHA خلال فترة الحمل يقلل من إكتئاب الحمل وما بعد الولادة.
-يعزز التنمية المعرفية والحركية للجنين، وقد وجد العلماء أن استهلاك الأوميغا 3 من قبل الأم خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل تحسن الخواص الحسية والمعرفية والحركية لطفلها.
– يساعد الشباب الذين يعانون من مشاكل سلوكية، ومشاكل نفسية أخرى.
-يساعد في منع تطوير مرض الزهايمر والحماية منه.
– الاستهلاك الغذائي الكافي من DHA يحمي الناس من فقدان البصر المرتبط بالعمر.
– يمكن أن يخفض وتيرة مرض الصرع.
– هناك بعض الخبراء يعتقدون أن له فوائد كثير للقلب.
ما هي الأطعمة الأخرى الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية؟
الأطعمة التالية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية:
الأسماك الزيتية مثل الأنشوجة والرنجة والسردين، سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، والماكريل
كذلك بذور تشيا،والمكسرات.
الخضروات الورقية الداكنة مثل السبانخ وغيرها
بالنسبة للنباتيين يجب تناول المكملات الغذائية أو العديد من الأطعمة التي تباع في المتاجر ومحلات السوبر ماركت التى يضاف زيوت أوميغا3 لها، مثل العديد من أنواع السمن النباتي .
زيت بذور الكتان وبذور اللفت زيوت عالية جدا في أحماض أوميغا 3 الدهنية، في حين أن فول الصويا والزيوت تحتوى على نسبة عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية. ومع ذلك، يجب أن نتذكر عدم طهي هذه في درجة حرارة عالية.
وأخيرا يجب إستشارة الطبيب المختص قبل تناول أى مكملات غذائية وذلك لعمل الفحوصات اللازمة للتأكد من عدم وجود أى موانع صحية لديك.
