يتضمن هذا المقال كل ما يجب أن تعرفه عن مرض السكرى من حيث التغذية وكذلك المفاهيم المغلوطة أو الأساطير المتعارف عليها شعبيا والتى لا أساس لها من الصحة.
هل أخبرك شخص من قبل أن تناول الكثير من السكر يسبب مرض السكرى أو أن عليك التخلى عن جميع الأطعمة المفضلة لديك عندما تتبع نظام غذائى لمرضى السكرى، غير صحيح فهناك العديد من الأساطير حول مرض السكرى والغذاء، سنقوم بفصل الحقيقة عن الخيال عن مرض السكرى فى السطور القادمة.
الأسطورة الأولى: تناول السكريات بكثرة يؤدى إلى مرض السكر :
ببساطة تناول الكثير من السكر لا يسبب مرض السكرى ولكن يبدأ مرض السكرى عندما تتعطل قدرة الجسم عن تحويل الطعام الذى تتناوله إلى طاقة، بشكل أبسط ولفهم ما يحدث عند الإصابة بالسكرى ضع فى الإعتبار أن جسمك يحول الطعام الذى تتناوله إلى جلوكوز وهو نوع من السكر اللازم لتشغيل خلايا الجسم وينتج البكرياس هرمون يسمى الأنسولين الذى يساعد خلايا الجسم على إستخدام الجلوكوز للحصول على وقود الجسم
الأنواع الأكثر شيوعا من مرض السكرى وما نعرفه عن أسبابها:
النوع الأول :عندما لايستطيع البنكرياس أن ينتج أنسولين، فبدون الأنسولين يتراكم السكر فى الدم، فيستلزم على الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع أخذ أنسولين للمساعدة فى الحصول على السكر لإمداد الخلايا به، وغالبا ما يبدأ هذا النوع فى الشباب أو الأطفال
النوع الثانى: يحدث عندما يعجز البنكرياس عن تقديم ما يكفى من الأنسولين أو لا يعمل الأنسولين نفسه بشكل صحيح أو كليهما، وغالبا ما يكون إحتمال سبب هذا النوع هو زيادة الوزن عند الشخص المصاب ويأتى لأى شخص فى أى عمر
كما أن التغيرات الهرمونية أثناء الحمل تزيد من فرصة إصابة النساء به فتحتاج لأخذ أنسولين ولكن عادة ما يختفى بعد الولادة
الأسطورة الثانية:هناك الكثير من القواعد فى النظام الغذائى للسكرى
بالطبع يحتاج السكرى لتنظيم وجبات الطعام لكنه ليس بالشئ المعقد فإجراء تعديلات بسيطة على ما تأكله إلى جانب الأدوية قد يجعلك تحافظ على مستويات السكر فى الدم أقرب إلى وضعها الطبيعى وقد لا يتطلب الأمر العديد من التغييرات كما كنت تعتقد.
الأسطورة الثالثة:الكربوهيدارات سيئة للسكرى
فى الواقع الكربوهيدرات جيدة لمرضى السكرى ومكون أساسي لنظام غذائى صحيح لمرضى السكرى مثله مثل أى نظام غذائى أخر، بالرغم من أن لها أكبر أثر على مستويات السكر فى الدم إلا أنها تحتوى ايضا على فيتامينات ومعادن وألياف ضرورية للجسم، لذلك إختر نوع جيد منها مثل الحبوب الكاملة والفواكه وغيرها من خيارات صحية لك بدلا من الإستغناء التام عنها.
الأسطورة الرابعة :البروتين أفضل من الكربوهيدرات لمرضى السكرى
إذا أكلت كمية قليلة من الكربوهيدرات وإستعضت بالمزيد من البروتين فقد يؤدى إلى مشاكل صحية لمرضى السكرى حيث أن الأطعمة الغنية بالبروتين كاللحوم يمكن أيضا أن تكون مليئة بالدهون المشبعة، وتناول الكثير من هذه الدهون يزيد فرصة الإصابة بأمراض القلب
الأسطورة الخامسة: يمكنك ضبط الأدوية لتغطى ما تأكله من كربوهيدارات
إذا كنت تستخدم الأنسولين فإنك قد تعلم كيفية ضبط مقداره لتتناسب مع كمية الطعام الذى تتناوله ولكن هذا لا يعنى أنه يمكنك أن تأكل ما تريد دون حساب ثم تستخدم المزيد من الأدوية لإستقرار مستوى السكر فى الدم
الأسطورة السادسة: سوف تحتاج للتخلى عن الأطعمة المفضلة لديك
ليس هناك داعى للتوقف عن أكل ما تحب بدلا من ذلك حاول تغيير الطريقة التى يتم بها إعداد الطعام وحاول ألا تأكل كميات كبيرة منها أو إجعلها فى أوقات محددة كمكافأة لمتابعة نظامك الصحى
الأسطورة السابعة: يجب التخلى عن الحلويات إذا كنت مصابا بالسكر
من قال أنك يجب أن تمتنع عن الحلوى فبدلا من اثنين أيس كريم لديك واحدة، ويمكنك إستخدام محليات صناعية أو إستخدم كميات أقل من السكر، إستخدم حبوب كاملة وفواكه طازجة، إستخدم زيت نباتى عند إعداد الحلويات
الأسطورة الثامنة: المحليات الصناعية تشكل خطرا على مرضى السكر
المحليات الصناعية تعتبر أكثر حلاوة من السكر العادى فتجلعك تأخذ منها أقل فيمكن أن تؤدى إلى الحد من السعرات حرارية التى تدخل جسمك.
الأسطورة التاسعة: يحتاج مريض السكر لنظام خاص مخالف عن الأسرة
الحقيقة أنه لا مانع من تناول مرضى السكرى نفس الأطعمة التى يتناولها الذين يتمتعون بصحة جيدة لذلك لا حاجة لإعداد وجبات خاصة لمرضى السكر، الفرق بين النظام الغذائى لمرضى السكرى ونظام عائلتك هو أنه مع مرضى السكرى تحتاج لمراقبة ما تأكله قليلا عن قرب.
الأسطورة العاشرة:الحمية الغذائية أفضل الخيارات لمرضى السكر
يمكن ان يؤدى الحرمان من عناصر معينة يحتاجها جسمك إلى خطورة على صحتك لذلك فالحمية ليست الخيار الأفضل إلا تحت إشراف طبى، كل ما عليك فعله هو أن تلتزم بالدواء وأن تمارس التمارين الرياضية وكذلك حاول أن تستخدم ما تأكله كأداة فعالة للحفاظ على مستويات السكر فى الدم هذا هو أفضل نظام غذائى لمرضى السكر بل وللجميع.
