الوسم: عيش الغراب

  • نظام حمية عيش الغراب” الفطر “

    نظام حمية عيش الغراب” الفطر “

    نظام حمية عيش الغراب" الفطر "

    عيش الغراب أو الفطر أو المشروم هو أحد أنواع الأغذية النباتية الذي يحتوي على قيم غذائي عالية منها فيتامينات ب و ج و د كما إنه يتميز بأن سعراته الحرارية قليلة  و يحتوي على حمض الفوليك و لذلك فإنه مناسب تماما كغذاء لمن يرغب في إنقاص وزن جسمه.

    و عيش الغراب يتم استخدامه حول العالم في إعداد الكثير من أصناف الأطعمة كما أن كثيرا من أنظمة الحميات الغذائية تعتمد عليه أو يتم إدراجه فيها أو يمكن تناوله بمفرده على هيئته الطبيعية.

    و فيما يلي نعرض عليك نظاما غذائيا يعتمد على عيش الغراب و هو يساعدك في إنقاص وزنك بمقدار كيلو غرامين في الأسبوع الواحد :

    الأسبوع الأول :

    وجبة الإفطار لكافة الأيام :

    لبن خالي الدسم – مائتان و خمسون غراماً من عيش الغراب .

    يوم السبت :

    وجبة الغداء:

    سلاطة بدون زيت – مائتان و خمسون غراما من عيش الغراب .

    وجبة العشاء  :

    حساء خضروات – شريحتا توست مع جبن أبيض .

    يوم الأحد :

    وجبة الغداء :

    ثلاث ملاعق أرز مسلوق بالفطر – دجاج مسلوق .

    وجبة العشاء:

    عصير فواكه طازج – توست مع جبن أبيض .

    يوم الإثنين :

    وجبة الغداء  :

    خضروات مسلوقة مضاف إليها مائتي غرام من الفطر- قطعتا شرائح لحم مشوية .

    وجبة العشاء :

    سلاطة تونة – شريحتا توست.

    يوم الثلاثاء:

    وجبة الغداء :

    أربع ملاعق أرز- طبق خضروات بالفطر .

    وجبة العشاء  :

    ثمرتا فاكهة متوسطة الحجم .

    يوم الأربعاء :

    وجبة الغداء :

    تونة – سلاطة خضروات .

    وجبة العشاء:

    بيضتان مسلوقتان – توست.

    يوم الخميس :

    وجبة الغداء :

    خضروات مسلوقة مضاف إليها مائتا غرام من الفطر – شريحتا لحم مشوي – توست.

    وجبة العشاء:

    كوب لبن خالي الدسم – ثمرتا فاكهة .

    يوم الجمعة:

    وجبة الغداء :

    دجاج مشوي – سلاطة خضروات مضاف إليها مائتا غرام من الفطر – ثمرتا فاكهة .

    وجبة العشاء :

    كوب عصير برتقال أو ثمرة برتقال .

    الأسبوع الثاني :

    وجبة الإفطار لكافة الأيام :

    عصير فواكه طبيعية .

    يوم السبت :

    وجبة الغداء  :

    خضروات مسلوقة – بيض – شريحة لحم مشوي .

    وجبة العشاء:

    ثمرتا فاكهة .

    يوم الأحد :

    وجبة الغداء :

    أربع ملاعق مكرونة بالفطر – طبق خشروات.

    وجبة العشاء :

    لبن خالي الدسم – ثمرة فاكهة – شريحتا توست.

    يوم الإثنين :

    وجبة الغذاء   :

    ثلاث ملاعق أرز مسلوق بالفطر – دجاج مسلوق .

    وجبة العشاء:

    سلاطة تونة بدون زيت – ثمرة تفاح متوسطة الحجم .

    يوم الثلاثاء :

    وجبة الغداء :

    خضروات مسلوقة مضاف إليها مائة و خمسين غرام من الفطر – شريحتا توست.

    وجبة العشاء :

    سلاطة فواكه .

    يوم الأربعاء:

    وجبة الغداء :

    سمك مشوي – سلاطة خضروات.

    وجبة العشاء:

    سلاطة فواكه.

    يوم الخميس :

    وجبة الغداء:

    ثلاث ملاعق أرز بالفطر – سلاطة خضروات – طبق خضروات .

    وجبة العشاء:

    عصير فواكه طازج .

    يوم الجمعة:

    وجبة الغداء:

    سمك مشوي – سلطة خضروات بالفطر .

    وجبة العشاء:

    عصير فواكه طازج.

    و كما هو الحال مع أي نظام حمية غذائي يجب عليك استشارة الطبيب و ألا تلتزمي به من تلقاء نفسك حتى لا تعرضي نفسك للخطر.

  • أنواع عيش الغراب وفوائده الصحية

    أنواع عيش الغراب وفوائده الصحية

    عيش الغراب

    الفطر أو عيش الغراب هو البديل الصحي لكل أنواع اللحوم، فكما أثبتت الدراسات الطبية يحتوي الفطر على البروتينات اللازمة لنمو أنسجة الجسم وتعويض التالف منها لذلك فهو مهم جدا لنمو الأطفال.

    هذا بالإضافة إلى مجموعة الفيتامينات المتوفرة به، وأيضا حمض الفوليك الذى يساعد على حماية الجسم من فقر الدم أو الأنيميا، ووجود الكولين الذى يقي الجسم من تراكم المواد الدهنية ويمنع نزيف الكلى وتضخم الطحال الذى ينتج عن نقص هذه المادة.

    وهناك أنواع عديدة من الفطر تقدم فوائد طبية ووقائية كثيرة لصحة الإنسان، ونذكر منها:

    الفطر الأبيض

    يفيد الفطر الأبيض في أنظمة الريجيم نظرا لإحتوائه على مادة السيلينيوم التي تساعد على حرق الدهون بالجسم، كما تساعد على الوقاية من مرض السرطان.

    فطر شيتاكى

    يحتوي على فيتامين D يجعل تناول 4 أو 5 حبات من هذا النوع فى اليوم مهمّ في تقوية المناعة ضد الأمراض المعدية خاصة فيروس الإنفولنزا. هذا بالإضافة إلى مادة lentinan المضادة للأكسدة والتى تساهم فى الوقاية من تكون الأورام، إلى جانب نسبة الدهون المنخفضة المتواجدة فى هذا النوع التي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم.

    فطر مايتاكى

    يعزز المناعة ضد سرطان الثدى كما يساعد على تفعيل نشاط كرات الدم البيضاء والتى تحارب الميكروبات التى تسبب الأمراض، أيضا له فوائد عديدة فى ضبط ضغط الدم، ومستوى الكوليسترول، والسكر فى الدم.

    الفطر المحارى

    أثبتت دراسة سابقة أن أهمية فطر المحارى تتركز فى كونه مضادًا للجراثيم حيث توصلت الدراسة إلى توفر مركب بنزيلديهايد، والذى يقلل من مستويات البكتيريا فى الجسم والتى قد تتشكل كرد فعل على الإجهاد.

    كما تعمل نسبة الماء العالية في فطر المحارى على تعويض الماء الذي يفقده مريض السكري.

    فطر شانتيرلى

    تتوفر فيه فيتامينات A و D وكذلك بعض من فيتامين B المركب، كما يحتوى على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، وحمض الجلوتاميك والذى يعمل على تقوية جهاز المناعة، كما يساعد على مكافحة أمراض السرطان، والتهاب المفاصل الروماتويدى. هو مفيد أيضًا لصحة القلب لأنه يمنع تخثر الدم، كما يحتوى على عدد من المعادن مثل البوتاسيوم الذي ينظم ضغط الدم ويكافح تقلصات عضلة القلب؛ والنحاس، المنغنيز، الماغنيسيوم، الكالسيوم، والزنك والسيلينيوم وكلها عناصر مفيدة للصحة العامة.

    فطر البورسينى

    هو مصدر هام للحصول على البوتاسيوم والمتوفر فى فطر البورسينى بدرجة كبيرة مما يعزز أهميته فى حماية الكلى من تكون الحصوات، حيث يوصى به الخبراء لمرضى الكلى، هذا إلى جانب ما أثبتته عدد من الدراسات من أهمية البوتاسيوم فى الوقاية من السكتات الدماغية.

    وفى النهاية هل تعلمين أن تناول حساء أو شوربة الفطر يسكن آلام الكبد، ويعالج التهابات القولون، واضطرابات المعدة والإمساك، كما له دور كبير فى تسهيل عملية الهضم.