المقادير
– كيلو من الريش البتلو مغسولة جيدا
-معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
-معلقة كبيرة من عصير البصل
-معلقة صغيرة ملح
-معلقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة
يتبل اللحم بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل ويترك فى التتبيلة لمدة ساعتين
بعد كده هنشويها على الشواية و نختبرها بطرف السكين حتى تمام السوى و بعدين تُقدم بألف هنا