الوسم: الكربوهيدرات

الطقس الدافئ يعني الكثير من الفواكه  الجميلة و الملونة و التي تغري بالتناول ، و لكن إذا كنت مصابا بداء السكري يمكن أن تتساءل عن طريقة إدراج هذه الفواكه الموسمية في نظامك الغدائي .

وفقا للجمعية الأميركية للسكري فإن الفواكه غنية بالفيتامينات و المعادن و الألياف و ينبغي أن تكون جزءا من حمية السكري، و لكن لابد من الإنتباه إلى كمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها، و المفتاح هو الإنتباه لحجم الفاكهة و الابتعاد عن الفواكه المعلبة في الشراب أو أنواع أخرى من السكر المضاف ، و إذا كنت تستخدم مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لإدارة مرض السكري فإن معظم الفواكه تشكل خيارا جيدا لأنها منخفضة GI، و إذا كنت تحب حلاوة الفاكهة و ترغب في الحفاظ على نسبة السكر في دمك بمعدلات طبيعية فإليك بعض الفواكه المنخفضة الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها دون مشاكل .

التوت لمضادات الأكسدة

سواء كنت تحب العنب البري، او الفراولة، أو أي نوع آخر من التوت،فيمكنك تناوله بكل حرية  حيث أن التوت هو طعام مثالي لمرضى السكري لأنه معبأ بالمواد المضادة للاكسدة و الفيتامينات و الألياف و منخفض الكربوهيدرات، كما أن ثلاثة أرباع كوب من التوت الطازج تحتوي على 62 سعرة حرارية و 16 غراما من الكربوهيدرات ، و يمكنك إعداد طبقات متبادلة من هذه الفاكهة مع الزبادي العادي الخالي من الدسم  لتحصل على وجبة فطور شهية و صحية .

 الكرز لمكافحة الإلتهابات

الكرز هي فاكهة منخفضة الكربوهيدرات، و منخفضة GI أي مؤشر السكر ، و يمكن إدراجها بكل أمان في النظام الغذائي الخاص بمريض السكري ، و تحتوي 12 حبة من الكرز على 59 سعرة حرارية و 14 غراما من الكربوهيدرات، كما أن الكرز الاذع قد يكون خيارا جيدا و قد وجدت دراسة حديثة أن الكرز  يحتوي على المواد المضادة للالتهابات أكثر من أي فاكهة أخرى ، إضافة إلى أن الكرز الاذع غني بالمواد المضادة للاكسدة،المفيدة في محاربة أمراض القلب و السرطان وغيرها ، و يمكن شراء الكرز طازجا أو مجمدا أو مجففا .

الخوخ غني بالبوتاسيوم

عصير الخوخ شراب مناسب في أيام الطقس الحار و هو من الفواكه  المنخفضة الكربوهيدرات التي يمكن أن تُضاف إلى النظام الغذائي الخاص بمريض السكري حيث أنه يحتوي على الفيتامينات A و C و البوتاسيوم و الألياف. الخوخ لذيذ إذا أُكِل وحده كوجبة خفيفة كما يمكن إعداد عصير الخوخ بالحليب و ذلك بطحن شرائح الخوخ مع الحليب  القليل الدسم و لثلج المجروش، و رشة من القرفة أو الزنجبيل.

المشمش غني بالألياف

المشمش منخفض الكربوهيدرات و هو من أٍوع فواكه الصيف وهو مناسب لمريض السكري كما أن حبة مشمش واحدة تحتوي فقط على 17 سعرة حرارية و 4 غرامات من الكربوهيدرات إضافة إلى أن تناول حصة واحدة من المشمش و هي تعادل أربعة حبات  يمكن أن يوفر  أكثر من 70 في المئة من احتياجاتك اليومية  من فيتامين A، و هي أيضا مصدر جيد للألياف.

التفاح مصدر جيد للفيتامينات

تفاحة في اليوم قد تغنيك عن زيارة الطبيب ، فقط  ضعها في حقيبتك و تناولها متى ما شئت حيث أن تفاحة واحدة تحتوي على  54 سعرة حرارية و 14 غراما من الكربوهيدرات ، كما أنها مصدر جيد للألياف و فيتامين C و يُفض تناول التفاح دون تقشيره حيث أن قشرته غنية بالمواد المضادة للاكسدة.

البرتقال غني بفيتامين C

تناول  برتقالة واحدة تمنحك كل الفيتامين C الذي تحتاجه و هو مناسب لمرضى السكري حيث أنه يحتوي فقط على 15 غراما من الكربوهيدرات و 62 سعرة حرارية ، إضافة إلى الفولات و البوتاسيوم، والتي يمكن أن تساعد في تطبيع ضغط الدم، كما أن الحمضيات الأخرى، مثل الجريب فروت، هي أيضا خيارات مناسبة .

الكمثري غني بالبوتاسيوم و الألياف

الكمثرى هي ثمرة منخفضة الكربوهيدرات وبالإضافة إلى أنها غداء جيد لمريض السكري، فهي مصدر جيد للبوتاسيوم و الألياف، و يمكن تخزين الكمثرى في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج و تصبح جاهزة للأكل و يمكن بعد ذلك تخزينها في الثلاجة.

الكيوي فاكهة منخفضة الكربوهيدرات 

الكيوي فاكهة لذيذة منخفضة الكربوهيدرات و هي مصدر جيد من البوتاسيوم، و الألياف، و فيتامين C و تحتوي حبة واحدة كبيرة من الكيوي على حوالي 56 سعرة حرارية و 13 غراما من الكربوهيدرات، لذلك من الجيد إضافة هذه الفاكهة  إلى النظام الغذائي الخاص بمريض السكري. و هي فاكهة متوفرة على مدار السنة و يمكن الإحتفاظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.