العدس هو أحد أهم الأغذية نظرا لفوائده الكثيرة و المتعددة للجسم كما إنه يتميز بقلة عدد سعراته الحرارية و أنه يمكن اعداده بأكثر من طريقة أو إضافته للكثير من الأطعمة الأخرى كما أن العديد من متبعي الحميات الغذائية يضيفونه إلى أنظمتهم الغذائية.
و فيما يلي نعرض عليك جانبا من فوائد العدس :
الكولسيترول :
يحتوي العدس على كميات وفيرة من الألياف مما يجعله مساهما في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم و هذا بدوره يؤدي إلى قلة الإصابة بالجلطات و أمراض القلب.
القلب :
نظرا لاحتوائه على كميات وفيرة من الألياف و الماغنيسيوم و حمض الفوليك فهو يقلل نسبة الإصابة بأمراض القلب و يدعمان صحته فالماغنيسيوم يجعل تدفق الدم أكبر و يجعل الأكسوجين و الغذاء يصلان بسهولة له.
الجهاز الهضمي :
الألياف الموجودة في العدس تساهم في منع المشكلات التي يصاب بها الجهاز الهضمي مثل الإمساك و عسر الهضم.
السكر في الدم :
ألياف العدس تحاصر الكاربوهيدرات مما يبطئ من هضمها و يجعل مستويات السكر في الدم ثابتة و لذلك فهو مفيد لمرضى السكري.
البروتين :
من أكثر المصادر النباتية احتواء على البروتين و لذلك يعد أحد بدائل اللحوم مما يساعد متبعي أنظمة الحمية الغذائية في إنقاص أوزانهم بشكل أكثر سهولة.
الطاقة :
نظرا لاحتوائه على الألياف و الكاربوهيدرات فهو يمد الجسم بالطاقة التي يحتاج إليها و يجعل معدلات حرقها أقل و نظرا لوجود الحديد فيه فهو يساهم في نقل الأكسوجين بداخل خلايا الجسم و لهذا فإن الكثيرين يقبلون على تناول العدس في فصل الشتاء نظرا لأنه يجعل الجسم يشعر بالدفأ و هذه إحدى أهم الأسباب التي تجعل الجيوش تعتمد عليه في غذاء جنودها.
إنقاص وزن الجسم :
العدس لا يحتوي على دهون و عدد سعراته الحرارية قليل للغاية كما إن به كميات وفيرة من الألياف و الكاربوهيدرات و المعادن و الفيتامينات و لذلك فهو الغذاء المثالي الذي يمكن الاعتماد عليه من أجل إنقاص وزن الجسم فكوب واحد منه يحتوي على عدد مائتين و ثلاثين سعرا حراريا فقط و هو قادر على أن يشعرك بالشبع و الامتلاء بعد تناوله فلا ترغبين في تناول المزيد من الطعام بعدها مما يساهم في عدم دخول سعرات حرارية زائدة إلى جسمك و بالتالي منع وزنك من الزيادة.
و من أجل متبعي نظم الحمية الغذائية نعرض طريقة عمل حساء العدس بالخضروات :
المكونات :
كوب عدس أصفر – ثلاث جزرات كبيرة – نصف كيلو كوسة – ثلاث ثمرات من البروكلي – خمس ثمرات من الطماطم – ثمرتا بصل – سبع فصوص من الثوم – ملح – كمون – ماء.
الطريقة :
قومي بمزج المكونات معا ثم اسلقيها على النار ثم اضربيها في الخلاط جيدا حتى تمتزج ثم ضعيها على النار مرة أخرى و تناوليها ساخنة.
و لا شك من أن الطعام الصحي وحده لا يكفي كي يتمتع جسمك بالصحة و العافية و يقيه من الأمراض لأنك يجب ان تحرصي على الابتعاد عن مسببات التوتر و القلق و الاضطراب قدر الإمكان و أن تمارسي الأنشطة البدنية و الحركية و منها الرياضة و أن تستشيري الطبيب المختص بشكل دوري حتى يشخص حالتك و ينصحك بما هو لازم لأجل صحتك.