الوسم: البروتين

  • ما هي  حمية اتكنز ( رجيم البروتين )

    ما هي حمية اتكنز ( رجيم البروتين )

    ما هي  حمية اتكنز ( رجيم البروتين )

    يعتبر هذا الرجيم من إبتكار الدكتور روبرت اتكنز يعتمد فيه بشكل أساسي على إستهلاك الفرد البروتين و خفض استهلاك النشويات لأنها تؤدي إلى السمنة و زيادة الوزن و أيضًا عدم استهلاك كلًا من السكريات و الدهون و استهلاك البروتينات بجميع أشكالها .

    مميزات رجيم البروتين :

    – مع حمية البروتين تستطيع خسارة الوزن و التخسيس هو فعال جدًا في التخفيف من الوزن الكلي للجسم .

    – لا يشعر المتبع لهذا الرجيم بالجوع .

    عيوب رجيم البروتين :

    – طول مدة هذا الرجيم تؤدي إلى الإصابة بالنقرس بسبب زيادة استهلاك اللحوم و الفول البروتين عمومًا .

    – لا يمكن لأي شخص يعاني من مشاكل في الكلى و الكبد  اتباع هذه الحمية .

    – لا يمكن للحامل اتباع هذه الحمية لانها لا تحنوى على كامل العناصر الغذائية .

    – يجب أن تكون تحت إشراف طبيب متخصص أو استشاري تغذية هذه الحمية من غير الممكن اتباعها أي شخص .

    – هذا الرجيم مثله مثل أي نوع رجيم أخر يعتمد على تناول كميات من الماء كافية لترين في اليوم يفضل شرب خليط الاعشاب قبل البدء بتناول أي وجبة هي عبارة عن معلقة كمون مع ملعقة جنزبيل مع ملعقة قرفة و شريحة ليمون و يتكون الرجيم من 4 مراحل و يستمر لمدة عشرة أيام في كل مرحلة تحصل على كمية معينة من السعرات الحرارية كما سنوضح الآن ..

    – المرحلة الأولى :

    تستمر لمدة يوم واحد على الشخص المتبع للحمية تناول 1120 سعر حراري ..

    وجبة الافطار : ملعقة عسل نحل على الريق مع 4 ملاعق ماء ، 3 ملاعق فول مدمس و بيضة مسلوقة كوب لبن صويا و شاي أخضر .

    وجبة خفيفة قبل الغذاء بساعتين : زبادي دايت و 3 اكواب ماء

    وجبة الغداء : تناول خليط الاعشاب و ماء شريحة من سمك السلمون المشوي أو شريحة دجاج مشوية أو شريحة لحم بقري مشوي مع سلطة خضراء و حليب صويا

    وجبة الخفيفة : زبادي دايت و الماء .

    وجبة العشاء : 3 ملاعق فول مع جبن قريش و ماء .

    قبل النوم كوب ماء ( تناول الماء على مدار اليوم حتى 8 اكواب ) .

    المرحلة الثانية :

    983 سعر حراري  تستمر لمدة يومان :

    وجبة الافطار : عسل و ماء  4 ملاعق فول مع كوب قهوة .

    وجبة الغداء : 150 جرام من اي بروتين حيواني و طبق سلطة صغير

    وجبة العشاء : بيضة مسلوقة و ماء

    احرص على تناول وجبات خفيفة مكونة من زبادي دايت و الماء طوال اليوم استمر على نفس المقادير لليوم التالي .

    المرحلة الثالثة :

    السعرات الحرارية 795 و تستمر لمدة 3 أيام متتالية :-

    وجبة الأفطار : 50 جرام جبن قريش مع الماء .

    وجبة الغداء : 100 جرام من البروتين الحيواني  مع الماء .

    وجبة العشاء : بيضة مسلوقة .صحن صغير سلطة

    لا تنسي تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات و 8 أكواب ماء على مدار اليوم و تستمري على نفس الكميات 3 ايام متتالية .

    المرحلة الرابعة :

    السعرات الحرارية 677 سعر حراري و تستمر لمدة 4 ايام .

    وجبة الافطار : بيضة مسلوفة و ماء .

    وجبة الغداء : 100 جرام بروتين نباتي بالإضافة إلى الماء .

    وجبة العشاء :50 جرام من جبن القريش .

    لا تنسي الوجبات الخفيفة زبادى دايت و 8 أكوام ماء ..

  • رجيم البروتين لإنقاص الوزن

    رجيم البروتين لإنقاص الوزن

    رجيم البروتين لإنقاص الوزن.

    من أجل الحصول على الجسم المثالي الذي يتمتع بالقوام الرشيق يسعى العديدون لاتباع كافة الطرق المتاحة و من ضمنها الحميات الغذائية.
    و تتنوع الحميات الغذائية و تختلف حسب طبيعة الجسم و الشخص لكننا هنا سنعرض لكم احد اهم هذه الحميات و هي حمية البروتين التي تعتمد على حصول الشخص على البروتين بكمية كبيرة مع تقليل كمية الكربوهيدرات و هذا يجعل الجسم يعتمد على دهونه الذاتية للحصول على الطاقة فيحرقها مما يؤدي إلى إنقاص الوزن.
    و الوزن في هذه الحمية ينخفض بشكل سريع بالفعل و خاصة في الأسبوعين الأولين له لأن تناول الكربوهيدرات بشكل قليل يتسبب في أن يفقد الجسم السوائل التي يحتوي عليها كما أن تناول البروتين بكثرة يتسبب في فقدان الشهية و الشعور بالغثيان بسبب تكون مواد تجري في مجرى الدم تسمى كيتونات.

    – و فيما يلي سنعرض عليك بعض المعلومات عن حمية البروتين ربما كنتي تجهلينها من قبل:
    – تعتمد على الموازنة بين البروتين و الدهون و الكربوهيدرات كي تصل بالجسم إلى الوزن المثالي.
    – لن تحتاجي إلى تقليل كمية اللحوم التي تقومين بتناولها لكن التحكم في كمية الكربوهيدرات التي تدخل في جسمك هو الذي تحتاجينه.
    – حمية البروتين تنقسم إلى أربعة مراحل هي:
    – مرحلة الحث: تستمر لمدة أسبوع.
    – ستقومين فيها بالامتناع عن تناول البروتين و تناول عشرين جراما فقط من الكربوهيدرات حتى تحصلي على نسبة عشرة بالمائة من السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك.
    – بالإضافة إلى إدخال الهليون و القرنبيط و الكرفس و الخيار و الفاصولياء الخضراء و الفلفل إلى نظامك الغذائي بمقدار خمسة عشر جراما من الكربوهيدرات التي تتناولينها في اليوم.
    – مع الامتناع عن تناول الفواكه و المخبوزات السكرية و الخبز و المعكرونة و الحبوب و المكسرات.
    – و يجب أن تشربي ثمانية أكواب من المياه كل يوم.
    – مرحلة الموازنة:
    – تناولي خمسة عشر جراما من الكربوهيدارت كل يوم من خلال الخضروات.
    – مع تجنب المأكولات السكرية.
    – و يمكنك أن تقومي بتناول التوت و المكسرات و البذور.
    – و استمري في هذه المرحلة حتى ينقص وزنك بمقدار أربعة كيلو جرامات و نصف.
    – مرحله ما قبل الاستمرارية:
    – استمري في تزويد المأكولات التي تتناولينها متضمنة الخضروات و الفواكه و النشويات و الحبوب الكاملة.
    – و أضيفي عشرة جرامات من الكاربوهيدرات إلى نظامك الغذائي في كل أسبوع مع الحرص على التوقف عن الإضافة إذا لم يستمر إنخفاض الوزن.
    – و استمري في هذه المرحلة حتى تصلي إلى الوزن الذي ترغبينه.
    – مرحله الاستمرارية:
    هي عبارة عن النظام الغذائي الذي ستظلين تتبعينه مدى حياتك بعد وصولك للوزن الذي ترغبين فيه.
    – فوائد حمية البروتين:
    – تقوم بمنع بعض الأمراض التي تصيب الجسم مثل السكري و ارتفاع ضغط الدم و أمراض القلب.
    – تقوم بتحسين نسبة الكوليسترول في الدم.
    – أضرار حمية البروتين:
    – تتسبب في الصداع في مرحلتها الأولى بسبب منع تناول الكربوهيدرات بالإضافة إلى الإرهاق و الإمساك و الدوار.
    – تتسبب في سوء رائحة الفم نتيجة تحول دهون الجسم إلى كيتونات.
    و حمية البروتين تنجح في إانقاص وزن الجسم بشكل سريع فعلا فالشخص يفقد سبعة كيلو جرامات كاملة في غضون أسبوعين لكن يجب استشارة الطبيب أولا قبل اللجوء إليها فقد لا تتناسب مع حالتك الجسدية.

  • أطعمة غنية بالبروتين و منخفضة السعرات الحرارية

    أطعمة غنية بالبروتين و منخفضة السعرات الحرارية

    أطعمة غنية بالبروتين
    إذا كنت  ترغب في إضافة  المزيد من البروتين إلى نظامك الغذائي، ولكنك لا تريد إضافة المزيد من السعرات الحرارية  فهناك مجموعة متنوعة من الخيارات التي يمكن أن تساعدك في تحقيق مَطْلَبك، و بما أن معظم الأطعمة الغنية بالبروتين تأتي من المنتجات الحيوانية، فقد يكون من الصعب أن تجد أطعمة تحتوي على نسبة عالية من البروتين و لا توفر الكثير من السعرات الحرارية ،خاصة إذا كنت نباتيا  حيث أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية  تشترط احتواء أي نوع من الغداء على 20 في المئة  على الأقل من الجرعة اليومية الموصى بها من البروتين لِيُطلق عليه غداء  غني بالبروتين ،و فيما يلي نتعرف على بعض الأطعمة التي تحتوي فعلا على نسبة عالية من البروتينات و على نسبة قليلة من السعرات الحرارية .

    المأكولات البحرية

    التونة والماكاريل، والحبار، والمحار وجراد البحر كلها مأكولات بحرية منخفضة السعرات الحرارية ، كما أنها من أهم الأطعمة الغنية بالبروتين ، حيث أن 3 أوقية من التونة تحتوي على 22G من البروتين و 99 سعرة حرارية ، و سمك السلمون على سبيل المقارنة، يمنحك  10G أكثر من البروتين مع ثلاثة أضعاف من السعرات الحرارية، بينما  قد يحتوي المحار على كوليسترول أكثر مما تريده في نظامك الغدائي فعلى سبيل المثال، 3 أوقية  من جراد البحر، والتي توفر لك ما يقرب من 13mg من البروتين، توفر أيضا  91mg من الكولسترول، أي تقريبا ثلث احتياجاتك اليومية من الكولسترول.

    الجبن

    كوب من الجبن الخالي من الدسم  يوفر لك 15MG من البروتين و104 من السعرات الحرارية فقط .

    البيض

    إذا كنت ترغب في خفض الكولسترول في العجة  مثلا ،فإن كوبا واحدا من بياض البيض يوفر فقط 117 سعرة حرارية، وأكثر من 26mg من البروتين وليس فيه كولسترول.

    الدجاج

    الدجاج الخالي  من الدهون يوفر أكثر قليلا من  10mg من البروتين، مع أقل من 50 سعرة حرارية.

    الصويا

    أدامامي هو نوع من فول الصويا ،وهو يحتوي على  نسبة عالية من البروتين حيث يوفر  12G من البروتين و 120 سعرة حرارية.، و على عكس مصادر البروتين الحيوانية،فإن أدامامي هو غذاء خالي من الكولسترول.

  • الكربوهيدرات بدلا من البروتين لإنقاص الوزن

    الكربوهيدرات بدلا من البروتين لإنقاص الوزن

    كشفت دراسة أمريكية حديثة عن إمكانية إنقاص الوزن بتناول النشويات، بالاعتماد على نظام غذائى غنى بالكربوهيدرات، من شأنه إنقاص الوزن بمعدل أعلى من النظم المعتمدة على البروتين.

    وظهرت الدراسة التى نشرتها صحيفة ديلى ميل البريطانية، ضمن كتاب كارب لافيرز أو محبى الكربوهيدرات الذى تصدر قائمة أكثر الكتب بيعا فى الولايات المتحدة الأمريكية لمدة 6 أشهر.

    المكرونة تساعد على إنقاص الوزن
    المكرونة تساعد على إنقاص الوزن

    وبحسب الدراسة الواردة بالكتاب، والتى قام بها علماء من مركز التغذية التابع لجامعة كولورادو الأمريكية، فإن المكرونة والبيتزا والخبز والبطاطس هى المواد الغذائية المطلوب تناولها للحصول على جسد مثالى ولزيادة معدل الحرق بالجسم.

    وتشير الدراسة، إلى أن المواد المقاومة للنشويات ذات القدرة على إضعاف الشهية وزيادة معدل الحرق بالجسم، وتحسين الحالة المزاجية، وبالتالى الإسراع من انخفاض الوزن، وهى موجودة بوفرة فى العناصر الغذائية الغنية بالكربوهيدرات مثل الموز، دقيق الشوفان، الأرز غير المقشور، والبطاطس.

    وشملت الدراسة 4451 متطوعا، أظهرت أن الأفراد الأكثر نحافة هم الأكثر تناولا للكربوهيدرات، خاصة تلك الموجودة فى الحبوب غير المقشورة، والفاكهة والخضراوات.

    وإذا نجح هذا النظام، فإنه من الممكن أن يقضى على أسطورة النظم المرتكزة على محتوى بروتينى عال، مثل رجيم إتكنز ودوكان، التى يفضلها عدد من النجوم، مثل الفنانة جينفر أنستون بطلة مسلسل فريندز.

    وتقول إلزابيث ويشسيلبام من مركز التغذية البريطانى، إذا اعتمدت على نظام منخفض الكربوهيدرات وعال من حيث المحتوى البروتينى، فإن وزنك سينقص فعليّا، ولكنه نظام غير صحى ولا يصلح على المدى البعيد.

    وإليكم نماذج لنظام محبى الكربوهيدرات الغذائى:

    القائمة الأولى:
    الإفطار: شوفان أو 1 حبة موز.
    الغذاء:1 بيضة كبيرة مسلوقة، قطعة صغيرة من جبن الشيدر، مع 3 شرائح من الخبز المحمص، أو تونة/ سلطة / دجاج / قطع من الجبن الأبيض.
    العشاء: جمبرى محمر أو مطهو على البخار بالزنجبيل.
    أو هامبرجر مع 1 توست بنى محمص مع ملعقة واحدة من المسطردة وتفاحة متوسطة.
    وجبة خفيفة: نصف كوب من مجموعة من الحبوب مثل الحمص.
    القائمة الثانية:
    الإفطار: بانانا شايك ويتكون من موزه مع لبن منزوع الدسم وملعقتين صغيرتين من العسل الأبيض، ونصف كوب من الأيس كريم، وملعقتين صغيرتين من بذور الكتان.
    الغذاء: طبق من سلطة الخضروات المقطع.
    العشاء: حبوب الفاصوليا.
    وجبة خفيفة: صلصة وشيبسى ومجموعة من الحبوب المجففة.