صحتك اليوم

الوسم: اطعمة صحية

  • وصفات رجيم قليلة السعرات الحرارية

    وصفات رجيم قليلة السعرات الحرارية

    وصفات رجيم قليلة السعرات الحرارية

    زيادة السعرات الحرارية تعني زيادة الدهون و الشحوم المتراكمة بالجسم فعندما نتناول ألفين سعر حراري باليوم و نحرق ألف يبقي ألف كامل يتراكم ليصل في الشهر ثلاثين ألف سعر حراري يتحول إلى دهون و شحوم بالجسم لذلك سوف نستعرض عددًا من الأطباق قليلة السعرات الحرارية :

    الطبق الأول مارينارا الروبيان الدايت :

    هذه الوصفة لعشاق المعكرونة تحتوي  376 سعر حراري فقط تشتمل المكونات على 500 جرام من المعكرونة  و 500 جرام من الروبيان (الجمبري) ، ثلث كوب جبن بارميزان مبشورة ، عدد 4 طماطم مقطعة مكعبات ، فصان ثوم مدقوقان ، ملعقتين بقدونس طازج ، ملعقة زعتر ، نصف ملعقة صغيرة حبق رشة ملح .

    الطريقة : تسلق المعكرونة بالطريقة العادية تخلط المكونات مع مكعبات الطماطم مع معجون الطماطم و إضافة الثوم و الزعتر و البقدونس و الحبق و البهار و الملح و نصف كوب من الماء ثم غلي القدر على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة من ثم إضافة الروبيان و متابعة الطهي لمدة عشر دقائق ثم يرفع ، تضاف المعكرونة إلى الطبق و تمزج مع الروبيان و الصلصة و يرش فوقها الجبنة البارميزان  و تقدم ساخنة .

    الطبق الثاني فيتوشينى دايت :

    هذه الوجبة من المطبخ الإيطالي تحتوي على 514 سعر حراري تشتمل المكونات على 500 جرام معكرونة فيتوسيني مع كوب حليب خالي الدسم ، كوب و نصف جبنة بارميزان و ربع كوب كريمة قليلة الدسم ملعقة زبدة نباتيه أو زيت زيتون ، ملعقة نشا ، ثلاثة فصوص ثوم أوراق الحبق (الريحان ) الطارزج  حسب الرغبة و البهار و رشة ملح .

    الطريقة : تسلق المعكرونة الفيتوشيني بالطرق العادية ، تسخن الزبد أو زيت الزيتون في قدر كبير ثم يضاف الثوم و يتم تحريكه لمدة ثلاث دقائق من ثم إضافة الحليب و النشا و يترك المزيج على نار معتدلة من ثم تضاف المعكرونة إلى وعاء كبير و تقلب من ثم إضافة الكريما و الجبنة البارميزان و الملح و البهار و تقلب المعكرونة جيدًا ثم يضاف أوراق الحبق في الأخير حسب الرغبة ..

    الطبق الرابع أرز مقلي بالبيض :

    تحتوي هذه  الوجبة على 308 سعر حراري تشتمل المكونات على كوب من الأرز الأبيض مع ثلاث جزرات مقطعة مكعبات ، نصف كوب بازلا، ملعقتين زيت نباتي ، بيضتين مخفوقتين ، أربعة ملاعق صلصة صويا دايت مع بقدونس أو شبت للتزيين .

    الطريقة : يطهي الأرز بالطريقة التقليدية و يوضع جانبًا، من ثم يسلق الجزر على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم تضاف البازلاء و تترك لمدة دقيقة من ثم نطفأ النار ثم نسحن الزيت على نار قوية و نضيف الجزر و البازلاء و تقلي لمدة 30 ثانية من ثم يسكب البيض ثم الأرز و صلصة الصويا مع التقليب من ثم التقديم و إضافة أوراق البقدونس أو الشبت الطازجة على الوجه .

    الطبق الخامس سندوتش السلمون الدايت :

    تحتوي هذه الوجبة على عدد قليل من السعرات الحرارية 139 سعر حراري بالإضافة إلى طعمها الشهي و من الممكن تناولها كوجبة عشاء أو غداء حسب الرغبة ، مكونات الطبق خبز فرنسي باغيت أسمر (اثنين) 120 جرام من السلمون مقطع شرائج صغيرة ، نصف بصل مقطع شرائح معقلين من الشبت المفروم الناعم ، اربعة ملاعق جبن قليل الدسم ملعقتين عصير ليمون.

    الطريقة : امزجي الجبن مع الليمون و الشبت ثم افتحي الخبر من جهه واحدة من ثم وضع نصف كمية الخيط داخل الخبز من ثم وزعي نصف كمية شرائح السلمون و رشي ملعقة صغيرة من الحبات الكيبر فوق السلمون ثم إضافة حلقات البصل أو أي شيء تفضلين و يقدم السندوتش باردًا في أي وقت ..

    كانت هذه سيدتي الذ واشهى الوصفات قليلة السعرات الحرارية نتمنى ان تنال اعجابك واي استفسار لا تترددى.

  • نصائح لمأكولات صحية أثناء العمل

    نصائح لمأكولات صحية أثناء العمل

    نصائح لمأكولات صحية أثناء العمل

    المأكولات الصحية أثناء العمل هي مشكلة تواجه الكثيرين فعندما يبلغ بهم الجوع مبلغه الأقصى فإنهم يقبلون على تناول أي شيء يقع تحت أياديهم و غالبا ما تكون هذه المأكولات غير صحية و تتسبب في الأذى البليغ لهم و لأجسامهم.

    أسباب الإقبال على الأكلات الغير صحية :

    و على الرغم من أضرار الأكلات الغير صحية التي يعرفها الجميع تقريبا إلا إنه مع ضغط أوقات العمل و صعوبة الحصول على أطعمة صحية لأنها تستغرق أوقاتا طويلة في إعدادها فإن الأكلات الغير صحية يمكن تناولها على الفور و بدون الحاجة إلى إعدادها كما إنها تجعل متناولها يشعر بالشبع بسرعة.

    مشكلات عدم الحركة في أوقات العمل :

    في العمل قد يجلس الشخص على مكتبه بلا حركة لمدة تزيد على العشر ساعات كل يوم و هذا بالطبع له أضرار كثيرة على الجسم و صحته من ضمنها الشعور بالخمول و التعب و حدوث آلام الظهر و العامود الفقري و الرقبة و الساقين و الذراعين و غيرها من أجزاء الجسم و لذلك يجب أن يحرص الشخص العامل على أن يتحرك بين الوقت و الآخر حتى لو كان في إطار الغرفة التي يعمل فيها كي يتلافى الإصابة بهذه المشكلات.

    نصائح من أجل اختيار المأكولات الصحية في أوقات العمل :

    الخضروات و الفواكه :

    تعد من المأكولات الخفيفة و في نفس الوقت صحية و لا تتطلب أي إعداد بل يمكن تناولها مباشرة و ستسد جوعك لفترة لا بأس بها و منها الخضروات الورقية الخضراء كالسبانخ و الموالح كالبرتقال و اليوسفي و الموز و الخوخ و البرقوق.

    المأكولات السريعة :

    ابتعدي تماما عن تناول المأكولات السريعة لأنها تتسبب في حدوث أضرار كثيرة في الجسم منها زيادة الوزن و السمنة نظرا لوجود سعرات حرارية عالية و سكريات و دهون غير صحية فيها و من أمثلتها الأطعمة المقلية كالبطاطس و الحلويات و المشروبات الغازية و الخبز الأبيض و الأغذية المعلبة و الأفضل بدلا منها تناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون و زيت الكانولا و اللحوم منزوعة الدهون و الأسماك و البقوليات كالفول.

    وجبة الإفطار :

    العديد من الناس يهملون وجبة الإفطار و هذا خطأ جسيم لأنها أهم وجبات اليوم فلو حرصت على تناولها فمن شأنها أن تمنعك من تناول الكثير من الطعام في أوقات العمل حتى يأتي موعد وجبة الغداء كما إنها تجعل معدل حرق الدهون في الجسم مضبوطا طوال اليوم و تجعلك نشيطة و حيوية.

    الماء :

    يجب ألا تهملي شرب كميات وفيرة من الماء لأنها تساهم في جعل جسمك رطبا و تزيل السموم منه و تهيأ أعضاءه للعمل بشكل فعال و كمية الماء يجب ألا تقل عن ثمانية أكواب في اليوم الواحد موزعة على مداره.

    الراحة :

    أثناء العمل لا تهملي أن تحصلي على قسط وفير من الراحة لأن هذا سيجعل جسمك نشيطا و يستطيع أن ينتج طاقته التي فقدها من جديد و يخفف كذلك من ضغوطات العمل التي تساهم في رفع ضغط الدم مما يجعل جسمك يشعر بالرغبة في تناول الطعام.

    بدائل صحية :

    إذا شعرت بالرغبة في تناول المشروبات الغازية و المعلبة فتناولي بدلا منها العصائر الطبيعية و يمكنك أن تعدي كمية منها في البيت لتصحبيها معك إلى العمل كذلك يمكنك تناول الشاي الأخضر و اللبن قليل الدسم و المكسرات.

    و لا  تنسي عندما تبدأين في تناول الطعام أن تتوقفي عن العمل لأن هذا سيجعلك تتناولين كميات أكبر بدون أن تشعري.

  • اطعمة تمنح جسمك الطاقة في شهر رمضان

    اطعمة تمنح جسمك الطاقة في شهر رمضان

    اطعمة تمنح جسمك الطاقة في شهر رمضان

    في شهر رمضان يصوم المسلمون تحقيقا لأمر الله …..و في ساعات الصيام يتم الاعتماد على الطعام الذي تناوله الصائم في وجبة السحور كي يستمد طاقته منه . الا ان  اغلبية هذه الاطعمة  تكون مشبعة بالدهون والسكريات لا تحتوي على المواد المغذية اللازمة  اللتى تمد الجسم بالطاقة لتغلب على الاحساس بالجوع في فترة الصيام .

    – إهمال الأغذية التي تمنح الطاقة للجسم:

    لكن مع الأسف يهمل الكثيرون تناول الأغذية التي تمنحهم الطاقة التي تعينهم على مواصلة ساعات الصيام و التي تعوض أجسامهم عما فقدوه خلالها و يجب أن تكون هذه الأغذية محتوية على كافة العناصر الغذائية و الفيتامينات و المعادن و الأملاح التي يحتاج الجسم إليها من أجل صحته.

    – أطعمة مفيدة لتناولها في رمضان:

    – هناك بعض الأطعمة التي ينصح بإدخالها في النظام الغذائي في شهر رمضان نظرا للفوائد التي تمنحها لجسم الإنسان و نذكرمنها:

    – الشوفان:

    الحرص على تناوله يمنع الجسم من الإصابة بالإمساك.

    – الصويا:

    تساهم في القضاء على الوجاع التي تصاحب الدورة الشهرية عند المرأة.

    – الكينوا:

    ينصح بتناولها على مائدة الإفطار نظرا لأنها تمنح الإنسان شعورا بالشبع مما يعني أنه سيتناول طعاما بكميات أقل لذلك فهي مفيدة لمن يتبعون نظم الحميات الغذائية.

    – الرمان:

    مفيد لمن يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

    – بذر الكتان:

    مفيد لصحة البشرة لأنها يمنحها النضارة و الجاذبية.

    – الشيا:

    ينصح من تناولها على مائدة السحور لأنها تعزز الإحساس بالشبع.

    – التوت:

    يساهم في القضاء على الالتهابات في الجسم.

    – المشمش:

    يقوم بترطيب البشرة و يمنحها النضارة و الحيوية.

    – الكال:

    مفيد لصحة الجسم المرأة لأنه يحتوي على عدد من الفيتامينات المفيدة لجسمها.

    – الطماطم:

    تقي الجسم من الإصابة بأنواع من مرض السرطان.

    – الجوز:

    مفيد لشرايين الجسم فهو يحميها من الأضرار التي تتعرض لها.

    – الكيوي:

    يساهم في تقليل الشعور بالعطش في ساعات الصيام.

    – اللبن:

    يحتوي على الكالسيوم الذي يفيد صحة العظام و يقوم بتقويتها.

    – التمر:

    يمنح الجسم الطاقة و يعوضه عن عدة عناصر غذائية فقدها أثناء ساعات الصيام لذلك ينصح بتناوله على مائدة الإفطار كما وصانا النبي صلى الله عليه و سلم.

    – السلمون:

    يحمي القلب و صحته من الإصابة بالأمراض المختلفة.

    – السبانخ:

    يحتوي على عنصر الحديد و على فيتامين ب مما يساهم في منح الطاقة للجسم.

    – نصائح من أجل التمتع بغذاء صحي:

    – لا تبالغي في وضع الملح على الطعام بكميات كبيرة و ابتعدي عن تناول المخللات و خاصة في وجبة السحور لأنها تؤدي إلى احتباس الماء في الجسم و تعزيز الشعور بالعطش.

    – احرصي على تناول سلاطة الخضروات في الإفطار لأنها تحتوي على معادن و فيتامينات و سوائل تعطي الجسم ما يحتاج إليه من عناصر غذائية مفيدة.

    – ابدئي إفطارك بتناول التمر أو الخشاف أو العصير الطبيعي و بعد ذلك قومي بصلاة المغرب ثم تناولي وجبتك الرئيسية.

    – احرصي على تناول وجبة السحور لأنها هي التي تعينك على مواصلة الصيام في اليوم التالي.

    – قللي قدر الإمكان من الأطعمة التي تحتوي على الدهون و السكريات بكثرة لأنها لا تمنحك العتاصر الغذائية التي تحتاجين إليها كما أنها تساهم في زيادة وزن الجسم.

    لا تجعلي جسمك يفقد طاقته في رمضان فالأمر فقط يحتاج منك حرصا في الحصول على الوجبات الغذائية المفيدة و الصحية.

  • أطعمة طبيعية تحافظ على الصحة و تجدد الشباب

    أطعمة طبيعية تحافظ على الصحة و تجدد الشباب

    أطعمة طبيعية تحافظ على الصحة و تجدد الشباب

    مما لا شك فيه أن الأطعمة و الأغذية التي يقوم الإنسان بتناولها تقوم بالتأثير على صحته فقد يكون الإنسان سليما و معافا و قد يكون إنسان آخر ضعيفا و منهكا من الأمراض و أحد الأسباب الرئيسية لتمتع الإنسان بالصحة أو فقدانها هو نوعية الأطعمة التي يقوم بتناولها.
    لذلك فالسؤال الذي يتبادر إلى الأذهان هو كيف يقوم الإنسان بالحفاظ على صحته و يجعل جسمه مقاوما للأمراض ؟ و الإجابة عن ذلك بسيطة يجب أن يعتمد في مأكولاته على الأغذية الطبيعية و يحاول الابتعاد قدر الإمكان عن الأغذية الصناعية التي تتسبب في الإضرار بصحته أكثر مما تفيده.
    – و لهذا فنحن نعرض عليكم فيما يلي مجموعة من الأطعمة الطبيعية التي تقوم بتغذية الجسم و تقوي من مناعته:

    البيض:
    يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية و الأحماض الدهنية التي تفيد الجسم حيت يجب الحرص على اختيار بيض دجاج المزارع أكثر من بيض دجاج الأقفاص لأن الأول يقوم بإنتاج بيض ذي فائدة غذائية أكبر.
    و من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها البيض “اللوتين” الذي يعمل كمضاد للأكسدة كما يحتوي صفاره على بعض العناصر التي تزيد من امتصاص اللوتين في الجسم كما أن البيض يقوم بتقليل نسبة ارتفاع ضغط الدم.
    الا انه يجب عدم الإكثار من تناول البيض و الحرص على طريقة طهوه في أن تكون بالسلق أو البخار لأنه قد يضر بالصحة إذا تم تناوله بشكل خاطئ.
    السمك:
    يتميز بأنه أحد الأغذية لذيذة الطعم التي يسهل هضمها و هو يحتوي على بروتينات صحية و أحماض أوميجا 3 كما أنه يقوم بالتقليل من الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية في الجسم و يساهم كذلك في تقليل حجم الأورام الغير حميدة و يقضي على الخلايا السرطانية.
    و للاستفادة بالقيم الغذائية الكاملة للسمك يجب الحرص على الطريقة التي يتم طهوه بها فيفضل أن يكون مشويا أو بالبخار مع القليل من التوابل و لا يفضل أن يكون مقليا.

    الشوفان:
    يعتبر الشوفان من اكثر الأطعمة فائدة للجسم فهو يقوم بمساعدته على تقليل نسب الكوليسترول الضار في الدم لاحتوائه على ألياف تمنع امتصاص الكوليسترول يطلق عليها اسم “بيتاجلوكان” كما أنه يحمي الجسم من الإصابة بمرض تصلب الشرايين و ينصح بتناوله عن طريق إضافته للحساء أو اللبن أو الفواكه المجففة.
    الأفوكادو:
    تتميز هذه الفاكهة باحتوائها على فيتامين هـ الذي يقي من إصابة الإنسان بالشيخوخة المبكرة كما أنه يحتوي على نسبة عالية من أحد الأحماض الأمينية التي تقوم بتأخير ظهور أعراض الشيخوخة يطلق عليه اسم “جلوتاتيون ” و يمكن تناول الأفوكادو على شكل صلطة او كعصير فواكه.
    الطماطم:
    تتميز باحتوائها على خصائص تقي الجسم من الإصابة بالسرطان و هي مواد فعالة منها مادة “الليكوبين ” التي تساعد خلايا الجسم على إعادة بناء نفسها و أنسجتها كما أنها تقوم بتقليل خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام و أمراض القلب و تعاون الجسم على قيامه بتقليل ضغط الدم و نسبة الكوليسترول الغير حميد و يمكن تناولها على هيئتها العادية او كعصير أو تحضير حساء الطماطم اللذيذ.
    الملفوف الأحمر:
    يقوم بتقليل تراكم البلاك في الدماغ مما يعني أنه يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر كما أنه يحتوي على مضادات أكسدة تقي الجسم من الإصابة بالسرطان و أمراض القلب.

    الصحة هي تاج على رؤوس الأصحاء فدعونا لا نفقدها بالعادات الغذائية الخاطئة.