يعتقد البعض أنه يتبع نظاما صحيحا لكن في كثير من الأحيان يكون ذلك على العكس تماما من الحقيقة، وفيما يلى عدد من الأطعمة التى تحسبها تنقص الوزن فى النظام الغذائي والتي تجعلك تزيد فى الوزن.
حبوب الإفطار” كورن فيلكس”:
هي أسوأ الأطعمة التى يمكنك أن تتناولها في بداية اليوم، فمعظم حبوب الإفطار التجارية تحتوى على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة وهى غير صحية على الإطلاق، إذا قرأت الملصق على معظم حبوب الإفطار حتى الصحية منها مثل “قليل الدسم” أو “الحبوب الكاملة” عادة ما تجد السكر أحد مكوناتها.
إذا بدأت يومك مع الحبوب المجهزة سيحدث إرتفاع فى نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين، وبالتالى سيحتاج جسمك إلى وجبة خفيفة أخرى عالية في الكربوهيدرات المكررة، الخيار الصحيح هو تناول وجبة غير مجهزة والتي تحتوى على بروتين (مثل البيض والخضار).
بدائل السكر:
يحتوي على كميات كبيرة من الفركتوز، إذا تناولت القليل منه ربما لا يسبب الضرر، ولكنك تستهلك كميات كبيرة من السكريات على إعتقاد أنها لا تزيد الوزن فيمكن أن يكون لها آثار مدمرة على صحة التمثيل الغذائي.
كميات عالية من سكر الفواكه يمكن أن تسبب مقاومة الأنسولين ومستويات مرتفعة بشكل مزمن من الدهون تخزين هرمون الانسولين، كما يمكن أن يسبب إرتفاع الدهون الثلاثية، والسكريات في الدم، والآثار الضارة على الكوليسترول، والبدانة في البطن والمشاكل الأيضية الأخرى
القمح الكامل بوصفه بديلا صحيا للقمح المكرر:
ربما يكون هذا صحيح فالقمح الكامل أقل سوءا من القمح المكرر، لكن واحدة من المشكلات الرئيسية مع معظم الأطعمة والحبوب الكاملة، هو أنها ليست مصنوعة من الحبوب الكاملة الفعلية ولكنها حيلة تسويقية، دون إستثناء تقريبا.
في الواقع، يحتوى خبز القمح الكامل على مؤشر نسبة السكر في الدم وهو مرتفع مثل الخبز الأبيض العادي، ولكن قد يحتوي خبز القمح الكامل أكثر من ذلك على قليل من الألياف ومزيد من المواد الغذائية الأخرى.
الجرانولا :
الجرانولا تحتوي على بعض المكونات الصحية مثل الشوفان والمكسرات، ولكن عند إضافة مصنعى المواد الغذائية السكر والزيت يصبح غير صحي.
الزبادي منخفضة الدهون :
غالبا ما يعتبر اللبن غذاء صحي ولكن المشكلة هي أن اللبن قليل الدسم فى المتاجر عند تصنيعه يتم إزالة الدهون منه فيصبح طعمه سئ وهذا هو السبب في أن الشركات تضيف مجموعة كاملة من الأشياء الأخرى للتعويض عن نقص الدهون.
في حالة اللبن الزبادي، وعادة ما يضاف السكر وشراب الذرة عالي الفركتوز أو نوع من التحلية الاصطناعية.
في الواقع، أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون منتجات الألبان الغنية بالدهون كانوا أقل عرضة للسمنة!
صوص السلطة :
سلطة الخضروات صحية جدا لجسمك حيث أنها تحتوى على العديد من المواد المغذية ومضادات الأكسدة والألياف القابلة للذوبان ومع ذلك والكثير من الناس لا يحبون طعم الخضروات، لذلك يضيفون صوص لتلك السلطة.
المشكلة مع معظم الأنواع التجارية هو أنها مصنوعة مع المكونات السيئة مثل زيت فول الصويا وشراب الذرة عالي الفركتوز، لذلك يفضل بكثير أن تصنع صوص بنفسك بزيت الزيتون البكر الممتاز والخل وبعض التوابل.
عصائر الفاكهة :
وغالبا ما ينظر إلى عصير الفواكه على أنها صحية لأنها تأتي من الفاكهة، ولكن ليس دائما فعصير الفاكهة مجرد نكهة وماء وسكر، قد لا يكون هناك حتى أي نوع من الفواكه الفعلي فيه، وقد يكون مجرد الماء والسكر وبعض المواد الكيميائية مثل طعم الفاكهة.
ولكن حتى إذا كان يمكنك الحصول على عصير الفواكه الطبيعى 100٪، لا ينبغي شربه كثيرا، الفواكه كلها تحتوي على بعض السكر، ولكنها داخل جدران الخلايا الليفية، مما يبطئ الإفراج عن السكر في مجرى الدم، ولكن عصير الفاكهة مختلف فليس هناك ألياف، ولا مقاومة مضغ ولا شيء لوقف تناول كميات هائلة من السكر في بضع ثوان.
لذلك حاول أكل الفاكهة بكاملها، وتجنب عصير الفاكهة إذا كنت تحاول فقدان الوزن.
المشروبات الغازية “الصودا الدايت”
هى وسيلة فعالة للحد من السكر والسعرات الحرارية في النظام الغذائي، ولكن أثبتت الدراسات أن الناس الذين يستبدلون الصودا السكرية بالصودا الدايت لا يفقدون وزنهم، قد يكون السبب في أن المحليات الصناعية يمكن أن تحفز الشهية لدى بعض الناس فتجعلك تأكل كثيرا من الأطعمة الأخرى.
كما هو الحال مع معظم الأشياء، فهذا يعتمد على الفرد، فمجرد التحول إلى نظام غذائي بإستبدال الصودا غير مرجح أن يساعدك على فقدان الوزن، بل وربما جعل الأمور أسوأ بالنسبة لبعض الناس ولكن إذا شربت الصودا الدايت مع تغييرات أخرى فى نظامك فربما تساعد فى فقدان الوزن.
