المكونات:
500 جرام كنافة.
100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
شوكولاتة نوتيلا.
;
مقادير القطر أو شراب السكر:
2 كوب ماء.
1و 1/2 كوب سكر.
عصير 1/2 ليمونة.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة:
- يحضر القطر أولاً بإضافة السكر إلى الماء ويرفع على النار مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر، يضاف عصير الليمون والفانيليا عند الغليان يترك القطر على النار حتى يصل للقوام المطلوب (في قوام العسل تقريباً).
- تُفكك الكنافة، وتفتت باليد جيداً.
- تُذاب الزبدة على نار هادئة، ثم تصب على الكنافة وتوزع بالتساوي، وتقلب الكنافة جيداً لضمان تشربها بالزبدة بالكامل.
- تُقسم الكنافة إلى قسمين، وتدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم يوضع النصف الأول من الكنافة في الصينية مع الضغط براحة اليد جيداً حتى يتساوى السطح.
- تُكرر نفس العملية مع النصف الآخر للكنافة في صينية أخرى نفس المقاس.
- توضع الصينيتين في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 220 حتى يكتسب السطح اللون الذهبي المميز.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن يصب عليها شراب القطر البارد مباشرةً.
- في طبق التقديم توضع الطبقة الأولى من الكنافة، وتغطى بطبقة سميكة من النوتيلا ثم الطبقة الثانية من الكنافة.
