طريقة عمل الأرز البريانى

المكونات والمقادير:

300 جرام أرز بسمتي

1 بصل مفروم فرماً ناعماً

25 جرام زبدة

3 حبهان

عود قرفة

ملعقة صغيرة كركم

4 صدور دجاج مقطع إلى قطع كبيرة

4 ملاعق كبيرة كاري

جزر مفروم فرماً ناعماً

مرق دجاج

لوز للزينة

طريقة التحضير:

– يُنقع الأرز بالماء الدافئ ثم يُغسل بالماء البارد.

– تسخن الزبدة في قدر على النار ثم  يُضاف البصل والجزر.

– يوضع الحبهان، القرفة، الكركم، الكاري وقلبي البصل حتى يذبل مع الجزر.

-تضاف قطع الدجاج وتقلب حتى تنضج.

– يضاف الأرز إلى القدر واسكبي المرقة فوقه.

– يغطى القدر وتطهى المكونات على نار هادئة لدقائق إضافية.

– يقدم الأرز البرياني ساخناً ومزيناً باللوز.